Łączenie kawioru z winem i piwem

Zarówno kawior, jak i wino to produkty sezonowe. Ich jakość, aromat i smak zależą od użytych przypraw, a także od miejsca i technologii produkcji. Nie ma sztywnych reguł dobierania kawioru do wina. Kluczem jest eksperymentowanie. Na tej liście przedstawiamy kilka połączeń, które większość osób uważa za najskuteczniejsze.

Wino i kawior

Cabernet Sauvignon: Kawior z białego jesiotra kalifornijskiego.

Pinot Noir: Kalifornijski biały jesiotr, wiosłonos, sieja i kawior ze sterlety.

Wino różowe: kawior z białego jesiotra, wiosłonosa, pstrąga, siei i sterleta.

Sauvignon Blanc: kawior z jesiotra łopatonosego i siei.

Chardonnay: kawior z białego jesiotra i pstrąga.

Wino musujące różowe: kawior z wiosłonosa, siei, łososia i sterlety.

Blanc de Blancs: Kalifornijski biały jesiotr, pstrąg, sieja i kawior z jesiotra.

Czarny jak śnieg: Kawior z hodowanych jesiotrowatych rosyjskich, kalifornijskich białych jesiotrów, wiosłonosów, siei i sterletów.

Brut: Kawior z jesiotra rosyjskiego z hodowli ryb, jesiotra płaskonosego i siei.

Piwo i kawior


Kawior można również pić z piwem. Najlepiej komponują się z nim poniższe odmiany.

Porter: kawior z jesiotra płaskonosego, jesiotra rosyjskiego i siei.

Amber Ale: kawior z jesiotra rosyjskiego, wiosłonosa i siei.

Hefeweizena: Kawior z jesiotra łopatonosego, pstrąga i jesiotra rosyjskiego.

Pilsner: kawior z łososia, jesiotra łopatonosego, bieługi i jesiotra syberyjskiego.