Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Taramosalata to danie, które można znaleźć w każdej greckiej kuchni, szczególnie w okresie Wielkiego Postu. Jest również bardzo popularne w tawernach w całej Grecji. Najlepiej smakuje z chrupiącą pitą lub krakersami jako przystawka, podawana z ouzo lub retsiną. To danie, które Grecy jedzą regularnie.

Składniki:

• 1/2 szklanki wędzonego kawioru z dorsza, szczupaka, karpia lub śledzia (tarama)
• 1/2 szklanki wody, plus więcej w razie potrzeby
• 1/2 szklanki mleka
• 3 kromki białego chleba bez skórki o grubości około 2,5 cm.
• 1 posiekana cebula
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka posiekanej pietruszki

Crostini:

• 12 kromek chrupiącego chleba
• 1 ząbek zmiażdżonego czosnku
• 2 łyżki zmiękczonego masła

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieczywo białe, sok z cytryny, cebula, czosnek, mleko, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj wodę z mlekiem. Namocz chleb w wodzie i mleku i odciśnij. Umieść chleb, kawior, cebulę, sok z cytryny i oliwę z oliwek w robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Dodaj posiekaną pietruszkę i odstaw do lodówki na noc.
Krok 2
• Podawać z crostini.
  
  Do crostini: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  
  W małej misce połącz czosnek z masłem. Posmaruj każdą kromkę chleba mieszanką masła i czosnku. Umieść chleb na blasze do pieczenia i piecz, aż będzie chrupiący i złocistobrązowy, około 10 minut.

Głosy: 4