• Pożywny
• Ciasto

Te pyszne, chrupiące empanady pieczone są z ciasta drożdżowego z nadzieniem dyniowym. Nadzienie powstaje poprzez gotowanie dyni w syropie cukrowym z piloncillo, rodzaju odparowanego, nierafinowanego cukru trzcinowego, który w przeciwieństwie do zwykłego brązowego cukru, jest… czytaj więcej

Capirotada to meksykański pudding wielkanocny, tradycyjnie pieczony w Wielki Piątek. Przygotowuje się go poprzez nałożenie warstw czerstwego chleba nasączonego korzennym syropem, cynamonu i goździków, suszonych owoców, orzechów i serów do foremki, a następnie upieczenie. czytaj więcej

• Syrop cukrowy Piloncillo
• Buñuelo

Meksykańskie buñuelos, w przeciwieństwie do hiszpańskich pączków o tej samej nazwie, mają formę cienkich, chrupiących placków smażonych na oleju. Żadne święta Bożego Narodzenia w Meksyku nie mogą się bez nich obejść. Buñuelos są często aromatyzowane anyżem, dodawanym do ciasta zamiast... czytaj więcej