Nyangao

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

To lżejsza wersja tradycyjnego chińskiego ciasta ryżowego, pieczona w piekarniku, a nie gotowana na parze. Nianggao jest zazwyczaj przygotowywane na święta, a jedzenie go w czasie chińskiego Nowego Roku ma przynieść szczęście w nadchodzącym roku. Kluczowym składnikiem tego słodkiego, gęstego i lepkiego ciasta jest mochiko, słodka mąka ryżowa, która nadaje mu ciekawą i niezwykłą konsystencję. Ciasto jest ozdobione wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów, które stanowią chrupiący kontrast dla delikatnego deseru.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mąki ryżowej mochiko (około 3 szklanek)
2,5 szklanki cukru
0,5 łyżeczki grubej soli
4 duże jajka, lekko ubite
3 szklanki pełnego mleka
3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
1/4 szklanki prażonych słodkich wiórków kokosowych
2 łyżki prażonych pokrojonych migdałów

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, jajka, mleko, wiórki kokosowe, migdałowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Spryskaj formę do ciasta o średnicy 22 cm sprayem do pieczenia, wyłóż ją krążkiem papieru pergaminowego i umieść na blasze do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, cukier i sól. W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko, masło i ekstrakt migdałowy. Stopniowo dodawaj płynną mieszankę do suchej i ugniataj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej ciasto do przygotowanej formy.

Piecz przez 25 minut, a następnie posyp wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów. Włóż formę z powrotem do piekarnika i piecz, aż ciasto się zetnie, a wierzch zacznie ciemnieć, przez kolejne 35–40 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
Przełóż ciasto na talerz i podawaj. Resztki można przechowywać przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku lub szczelnie owinąć folią spożywczą.

Kategorie:

przepis / Piekarnik / Dania zimowe / Dania świąteczne / Nowy Rok / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Kuchnia chińska