Milkao
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Milkao to chilijskie placki ziemniaczane z mieszanki puree ziemniaczanego i surowych startych ziemniaków. Oba składniki są używane w równych proporcjach, nadmiar płynu odciska się z surowych ziemniaków, a następnie zagniata ciasto z solą i pieprzem do smaku. Milkao najczęściej przygotowuje się z nadzieniem. Mogą to być skwarki wieprzowe lub mielone mięso, ale najprostszym nadzieniem jest smażona cebula karmelizowana na maśle. Nadzienie jest zalewane ciastem ziemniaczanym, a placki smażone na patelni. Można je podawać jako przystawkę z sosem do maczania lub śmietaną. Przepis jest bardzo prosty i nadaje się na co dzień.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g puree ziemniaczanego
- 450 g surowych ziemniaków, obranych i startych
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 szklanka cienko pokrojonej cebuli
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, tłuczone ziemniaki, masło, cebula
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dokładnie osusz starte ziemniaki za pomocą ręczników papierowych.
- Podsmaż cebulę na maśle na patelni przez 5 minut, aż się skarmelizuje.
- W misce wymieszaj puree ziemniaczane z startymi ziemniakami, formując ciasto. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Uformuj kulki z ciasta ziemniaczanego i zrób palcem dziurkę w środku każdej kulki. Napełnij dziurkę około 1 łyżeczką mieszanki cebulowej lub ulubionym nadzieniem. Zamknij nadzienie w środku, tworząc małe kotleciki.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni o nieprzywierającej powierzchni na średnio-wysokim ogniu.
- Wrzucaj placki do oleju po kilka na raz i zmniejsz ogień do średniego. Smaż na złoty kolor, około 3 minut. Odwróć je i smaż na złoty kolor z drugiej strony, około 3 minut.
- Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Kategorie: