Dom » Kolekcje przepisów Dania ziemniaczane

Przepisy na ziemniaki

Niezmiennym, centralnym elementem każdego posiłku są ziemniaki. Gotowane, smażone, pieczone, w sałatkach i zupach, dania ziemniaczane są podstawą codziennego jadłospisu.

czytaj więcej

Żadne święto nie jest kompletne bez niego. Właściwie nie wyobrażamy sobie święta bez tego warzywa na naszym stole. Lecznicze właściwości ziemniaków znane są na Rusi od czasów starożytnych. Są one stosowane w leczeniu egzemy, infekcji górnych dróg oddechowych, obrzęków, zapalenia błony śluzowej żołądka, bólów głowy i wielu innych dolegliwości. Dania z ziemniaków są niezbędnym elementem zdrowej diety. Będąc głównym źródłem potasu, ziemniaki odgrywają istotną rolę w normalizacji gospodarki wodnej organizmu i wspieraniu pracy serca.

To uwielbiane warzywo jest również wykorzystywane w kosmetyce. Maseczka z gotowanych ziemniaków, rozgniecionych z żółtkiem i mlekiem, odżywia skórę. A jeśli przygotujesz kąpiel dłoni w wodzie, w której gotowano ziemniaki, Twoje dłonie będą odświeżone i piękne.

Jednak nasze ukochane ziemniaki są najczęściej wykorzystywane w kuchni. Istnieje ponad 1000 różnych potraw z ziemniaków. Są pyszne na wiele sposobów. Gotuje się je, piecze w skórce (w mundurkach) i wykorzystuje w wielu daniach na pierwsze, drugie i trzecie miejsce, a nawet na słodko. Istnieje kilka prostych zasad gotowania. Aby zachować wartości odżywcze ziemniaków, nie wystawiaj ich na działanie powietrza lub wody przez długi czas, unikaj gotowania ich w miedzianych lub blaszanych patelniach i nie przegotowuj. Przestrzegając tych prostych zasad, ziemniaki zachowują prawie 80% witaminy C.

Myślę, że każda gospodyni domowa ma swoje sekrety ulubionych dań ziemniaczanych. Ale chciałabym zaproponować kilka prostych, a zarazem pysznych przepisów, które są szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Placki ziemniaczane
Zetrzyj kilka obranych ziemniaków na tarce o grubych oczkach i dopraw solą. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i rozłóż ziemniaki na cienkie placki, dociskając je szpatułką. Smaż z obu stron. Podawaj jako dodatek (wygląda bardzo estetycznie) lub jako osobne danie.

Krokiety
Ugotuj ziemniaki, rozgnieć je i dodaj jajka. Uformuj z masy kotlety, obtocz je w jajku i bułce tartej i smaż na oleju roślinnym. Olej roślinny możesz zastąpić smażonym smalcem. Kotlety możesz nadziać kawałkiem smażonego mięsa, kiełbasy lub pieczarek. Wybór należy do Ciebie.

Można piec pieczone kiełbaski w cieście ziemniaczanym. Ugotuj ziemniaki, rozgnieć je, dodaj jajka, pieprz i odrobinę mąki. Ciasto ziemniaczane jest gotowe. Zawiń w nie gotowaną kiełbasę lub frankfurterkę i piecz w piekarniku. Gotowe danie ziemniaczane polej ketchupem.

Oto kilka przepisów na dania ziemniaczane, które wymagają dłuższego gotowania. Jeśli jednak poświęcisz na to czas, efekt spełni wszystkie Twoje oczekiwania.

Ziemniaki w folii.
Ułóż pokrojone ziemniaki, kawałki usmażonego boczku i plasterki cebuli w folii natłuszczonej olejem roślinnym. Dopraw solą i pieprzem, zamknij folię i piecz w piekarniku. Czas pieczenia 20 minut. Podawaj bezpośrednio w folii, polane wybranym ketchupem.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem.
Ułóż 0,5 kg drobno pokrojonej wieprzowiny na blasze do pieczenia. Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem do smaku. Jeśli mięso jest chude, dodaj smalec. Na wierzchu ułóż warstwę pokrojonych w słupki ziemniaków wymieszanych z cebulą. Piecz w piekarniku. Gdy danie będzie prawie gotowe, posyp je startym serem. Gdy ser się roztopi, wyjmij zapiekankę z piekarnika i udekoruj ziołami.