Jak prawidłowo przechowywać piwo

Jeśli lubisz kupować piwo w hurtowych ilościach, ważne jest, aby je prawidłowo przechowywać, abyś mógł się nim w pełni cieszyć po otwarciu.

Do tego piwa potrzebujesz:

1. Pozycja pionowa

Piwo należy zawsze przechowywać w pozycji pionowej. Dzieje się tak, ponieważ drożdże piwowarskie mają tendencję do osiadania na dnie. Jeśli butelka pozostanie na boku, drożdże opadną na jej ścianki, uniemożliwiając ich zmieszanie z piwem podczas potrząsania. Co więcej, jeśli korek pozostanie w kontakcie z piwem zbyt długo, jego smak zostanie nieodwracalnie zniszczony. Przechowywanie piwa w pozycji pionowej zapewni dłuższy okres przydatności do spożycia i zachowa jego smak.

2. Chłód

Piwo musi być przechowywane w odpowiedniej temperaturze. Przechowywanie w ciepłych warunkach z czasem będzie wydzielać nieprzyjemne zapachy. Temperatury przechowywania różnią się w zależności od rodzaju piwa. Idealna temperatura to 10-12°C. Ciemne piwa wytrzymują temperatury do 15°C, natomiast jasne piwa dobrze przechowują się w temperaturze nie wyższej niż 10°C.

3. Ciemność

Piwo należy zawsze przechowywać z dala od światła: w lodówce lub piwnicy. Im ciemniejsze miejsce, w którym przechowywane są butelki, tym lepiej.

Pod wpływem promieniowania ultrafioletowego piwo nabiera nieprzyjemnych smaków i zapachów. Dlatego butelki na piwo są często wykonane z brązowego szkła, aby chronić napój przed światłem słonecznym.

Jeśli pijesz piwo w słoneczny, gorący dzień, z tego samego powodu najlepiej wybrać piwo z puszki.

4. Data ważności

Kupując piwo, sprawdź datę przydatności do spożycia. Świeże piwo smakuje lepiej niż stare. Nie powinno być przechowywane dłużej niż 5-6 tygodni. Ciemne piwo można przechowywać nieco dłużej, natomiast jasne ma krótszy termin przydatności.

5. Szczelność butelki

Powietrze, podobnie jak światło, jest wrogiem piwa. Kiedy dostanie się do butelki, tak bardzo psuje smak napoju, że staje się on niezdatny do picia. Dlatego butelki piwa często mają plastikowe lub metalowe korki – zapobiegają one przedostawaniu się powietrza. Kiedyś butelki piwa były zamykane korkami. Z czasem korki kurczyły się, umożliwiając przedostawanie się powietrza.

Jeśli pijesz piwo i czujesz, że nie dasz rady wypić kolejnej butelki lub puszki, najlepiej go nie otwierać. Jeśli nie dokończysz drinka i odłożysz go na później, straci on cały swój smak i nie będziesz chciał go pić ponownie. Czytaj dalej. artykuł Jak degustować piwo.

Jeśli lubisz eksperymentować, możesz kupić butelkę piwa i przechowywać ją przez długi czas. Następnie otwórz ją i zanotuj swoje obserwacje dotyczące koloru, konsystencji i smaku. Jeśli wszystko się ułoży, piwo ma długi termin przydatności i jest gotowe do zakupu. Jeśli rezultaty nie będą zadowalające, będziesz musiał przechowywać je krócej lub spróbować innego piwa.

Jeśli jednak masz ograniczoną przestrzeń w mieszkaniu lub domu, a sklepy nie są zbyt daleko, kupowanie dużej ilości piwa na zapas prawdopodobnie nie będzie praktyczne. Lepiej kupić i wypić świeże piwo od razu, póki jest najlepsze!

Przepisy na bazie piwa:

• Fondue z piwa niemieckiego i sera cheddar
  
• Wołowina duszona w piwie Guinness
  
• Ogony wołowe duszone w piwie
  
• Wołowina peklowana w piwie
  

Przepisy na koktajle piwne:

• Guinness z lodami
  
• Martini z bourbonem, piwem i syropem klonowym
  
• Pikantny koktajl Michelada
  
• Koktajl Shandy z cydrem i piwem
  
• Granita piwna