Jak prawidłowo gotować kraby

Przygotowanie kraba jest dość proste. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami.


1. Kup kraby.

Aby to zrobić, trzeba udać się na targ lub do sklepu. Żywe kraby są oczywiście najlepsze. Kraby pacyficzne czerwone i kraby Dungeness, występujące w Kalifornii, są uważane za najlepsze do gotowania.

Liczba krabów, które kupisz, powinna zależeć od spodziewanej liczby gości. Będziesz potrzebować 6 krabów niebieskich na osobę, 8 krabów czerwonych i 2-3 kraby Dungeness na osobę. Jednak liczba krabów, które kupisz, może również zależeć od preferencji gości.


2. Weź rondel.

Powinien być duży. Napełnij go wodą, dodaj przyprawy i zagotuj. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ kraby pochodzą z wody morskiej i są już słone. Jeśli mieszkasz nad morzem, możesz ugotować kraby również w wodzie morskiej. Gdy woda się zagotuje, dodaj kraby. Staraj się nie dodawać ich za dużo. Musisz zostawić miejsce na wodę.


3. Przygotowanie.

Po dodaniu krabów woda przestanie wrzeć, więc przykryj garnek pokrywką. Gdy woda się zagotuje, zdejmij pokrywkę. Gotuj kraby przez 10-15 minut. Jeśli kraby wypłyną na powierzchnię, gotuj je przez kolejne 2-3 minuty i zdejmij garnek z ognia.


4. Chłodzenie.

Wyjmij ugotowane kraby z garnka. Teraz możesz je jeść na ciepło lub ostudzić. Jeśli nie planujesz zjeść ich wszystkich na raz, możesz je zamrozić lub włożyć do lodówki. Pamiętaj jednak, że w lodówce nie będą się dobrze przechowywać dłużej niż tydzień.