Jak prawidłowo przechowywać słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki można przechowywać miesiącami, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane. W tym celu należy wybrać bulwy średniej wielkości. Powinny być gładkie i czyste, bez wgnieceń i innych uszkodzeń. Jeśli bulwy są zbyt miękkie, nie należy ich używać – szybko się zepsują.

Nawet jeśli mieszkasz na obszarze, gdzie batat Można go kupić o każdej porze roku, jednak najlepiej jest przechować go w okresie zbiorów, czyli we wrześniu-październiku.

Krótkoterminowe przechowywanie

Jeśli nie planujesz przechowywać słodkich ziemniaków przez dłuższy czas, poniższa metoda sprawdzi się doskonale:

1. Przetrzyj bulwy szmatką, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Nie myj ich ani nie płucz pod bieżącą wodą!

2. Każdą bulwę owiń osobno starą gazetą.

3. Umieść bulwy w papierowej torbie, koszyku, tekturowym pudełku lub drewnianym pudełku. Ale nie w szczelnym plastikowym pojemniku!

4. Dodaj jabłko do słodkiego ziemniaka. To zapobiegnie jego gniciu.

5. Umieść pojemnik z batatami w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu, z dala od wilgoci i światła słonecznego. Lodówka nie nadaje się do tego celu!

Jeśli wszystko zrobiłeś poprawnie, bulwy będą dobrze przechowywane przez kilka miesięcy. Należy jednak zadbać o utrzymanie temperatury przechowywania w zakresie 13-16°C.


Mrożenie słodkich ziemniaków

Bataty można również zamrozić. Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:

1. Dokładnie umyj bulwy.

2. Obierz je.

3. Włożyć do wody i gotować przez 15–20 minut.

4. Nie zamrażaj bulw w całości. Rozgnieć je lub pokrój na kawałki i przechowuj w szczelnym pojemniku.

5. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj go do pojemnika i dobrze wymieszaj. Sok zapobiegnie brązowieniu batatów.

6. Pozostaw batata do całkowitego ostygnięcia przed włożeniem go do zamrażarki. Upewnij się również, że między powierzchnią puree lub kawałkami ziemniaka a pokrywką pojemnika jest wolna przestrzeń.

Mrożone słodkie ziemniaki można przechowywać przez rok lub dłużej.


Musisz również wiedzieć, jak rozmrażać słodkie ziemniaki.

1. Jeśli pozostawisz warzywo na blacie podczas rozmrażania, bakterie szybko zaczną się w nim namnażać. Dlatego należy je rozmrażać przez kilka godzin przed rozpoczęciem rozmrażania. przygotowanie.

2. Po wyjęciu pojemnika z zamrażarki, umieść go w misce z wodą. Nie otwieraj jeszcze pokrywki.

3. Bataty można również rozmrozić w kuchence mikrofalowej. W takim przypadku należy najpierw zdjąć pokrywkę z pojemnika.

Mrożone słodkie ziemniaki można ugotować od razu, ale potrwa to nieco dłużej.


Zamrażanie batatów w małych porcjach oszczędzi Ci kłopotu z rozmrażaniem, jeśli chcesz zjeść tylko porcję. Unikaj zamrażania ich w szklanych lub metalowych pojemnikach. Przechowując bataty, unikaj używania mokrej łyżki. Płyn w pojemniku wpłynie na teksturę i smak ziemniaków.