Wołowina duszona w piwie Guinness
Głosy: 22
Czas: 3 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wołowina duszona w piwie Guinness - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g wołowiny do duszenia
- 1 i 1/4 szklanki piwa Guinness
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki pszennej
- Sól i mielony czarny pieprz
- Szczypta pieprzu cayenne
- 2 duże cebule, grubo posiekane
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 2 łyżki stołowe przecier pomidorowyrozcieńczyć w 4 łyżkach wody
- 2 szklanki pokrojonej w dużą kostkę marchewki
- Gałązka świeżego tymianku
- Siekana pietruszka do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, Piwo Guinness, cebula, czosnek, marchew, sos pomidorowy, mielony pieprz cayenne, tymianek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odetnij cały tłuszcz i chrząstki z mięsa i pokrój je w kostkę o boku 5 cm. Wymieszaj wołowinę z łyżką oleju. W małej misce wymieszaj mąkę z solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Wymieszaj mięso z mąką. Na dużej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju na dużym ogniu.
Zrumień mięso ze wszystkich stron. Zmniejsz ogień, dodaj cebulę, zmiażdżony czosnek i przecier pomidorowy na patelnię. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. - Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż zawartość patelni do naczynia żaroodpornego i wlej Guinnessa. Doprowadź do wrzenia i mieszaj, aby rozpuścić resztki karmelizowanego soku.
Polej mięso tym płynem wraz z pozostałym piwem. Dodaj marchewkę i tymianek. Wymieszaj i dodaj tymianek. Przykryj naczynie żaroodporne i gotuj na małym ogniu lub w piekarniku w temperaturze 150°C, aż mięso będzie miękkie, około 2-3 godzin. Udekoruj natką pietruszki i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
