Uderzenie bałwana

Głosy: 1

18+ Nadmierne spożycie alkoholu szkodzi zdrowiu!

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 20

Smak tego lodowego ponczu będzie niezapomniany, podobnie jak jego wyjątkowa prezentacja. Receptura nawiązuje do słynnego Ramoz Gin Fizz, który powstaje ze śmietanki, białek jaj, ginu i wody z kwiatów pomarańczy. Jednak poncz przewyższa swojego poprzednika pod względem prezentacji. Lodowy bałwanek zanurzony w bąbelkach wina musującego dodaje zimowej atmosfery, kremowego smaku i efektu chłodzenia, w przeciwieństwie do zwykłego lodu. Co więcej, poncz można przygotować wcześniej i przechowywać w zamrażarce do momentu podania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 szklanek (1,9 l) lodów waniliowych
2 łyżki (470 ml) sorbetu pomarańczowego
7 małych kawałków czekolady
1 pomarańczowa fasolka żelkowa, przekrojona wzdłuż na pół
1 pasek kwaśnej galaretki, przytnij końce nożyczkami, aby uzyskać efekt frędzli szalika
1 mała pianka marshmallow
1 butelka (375 ml) ginu, schłodzonego
1/2 szklanki schłodzonego likieru pomarańczowego, np. Grand Marnier
2 butelki (po 750 ml) wytrawnego wina musującego, schłodzonego
1 litr wody gazowanej, schłodzonej
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: gin, Likier Grand Marnier, Likier pomarańczowy, wino musujące, woda mineralna, lody waniliowe, Sorbet pomarańczowy, marmolada, drażetka, ptasie mleczko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść blachę do pieczenia w zamrażarce na 20 minut.
Łyżką nabieraj lody waniliowe w kulki, starając się nadać im jak najdoskonalszy kształt. Ułóż je na schłodzonej blasze do pieczenia. Uformuj jedną kulkę dwa razy większą od pozostałych. Uformuj kulkę z sorbetu pomarańczowego, tak aby była o połowę mniejsza od standardowych gałek do lodów. Pozostaw lekkie wgłębienie u podstawy (będzie to „czapeczka” bałwana). Pozostały sorbet zachowaj do następnego użycia. Zamroź kulki do momentu, aż stwardnieją (około 1 godziny) lub będą gotowe do podania. Umieść dużą miskę z ponczem w zamrażarce do całkowitego schłodzenia (około 30 minut).

Odłóż jedną średnią gałkę lodów waniliowych i umieść pozostałą gałkę na środku miski z ponczem.
Ulepić bałwanaNałóż dużą gałkę lodów waniliowych na średniej wielkości kulę śnieżną. Przyklej 5 czekoladowych łezek do jednej strony dużej kuli w linii pionowej, aby imitowały guziki. Wciśnij je do środka, zaciskając spiczaste końce. Połóż odłożoną wcześniej średnią kulę lodów na dużej kuli, aby utworzyć głowę. Wciśnij pozostałe 2 czekoladowe kawałki, aby utworzyć oczy. Przyklej połówkę żelki, aby utworzyć nos. Owiń szyję wstążką z galaretki jak szalik. Nałóż gałkę pomarańczowego sorbetu na wierzch, aby utworzyć kapelusz. Przymocuj mini piankę marshmallow na górze, aby utworzyć pompon. Jeśli nie planujesz od razu podawać ponczu, możesz wcześniej uformować bałwana i włożyć miskę z ponczem do zamrażarki na 2 godziny..
Przygotowanie ponczuDodaj płyny w następującej kolejności: gin, likier pomarańczowy, wino musujące i wodę gazowaną. Posyp cukrem pudrem, aby uzyskać efekt śniegu. Podawaj poncz w szerokich kieliszkach (patrz uwaga), nakładając na każdy gałkę lodów.

Notatka

Kieliszki kielichowe, używane także jako kieliszki do szampana, mają szeroką, płytką czaszę na nóżce..