Uczyń swoją przystawkę guacamole bardziej sycącą, dodając smażoną kiełbasę chorizo ​​do puree z awokado. Innym nietypowym składnikiem guacamole są skórki wieprzowe chicharron, które dodają tekstury i... czytaj więcej

Skwarki ze skórki wieprzowej, czyli chicharron, to popularna przekąska w całej Ameryce Łacińskiej. W tym przepisie łączymy je z kukurydzą, orzechami ziemnymi, chipsami tortilla i tradycyjnymi meksykańskimi przyprawami, tworząc pyszną i pikantną przekąskę. czytaj więcej

Ten przepis łączy w sobie dwa popularne dania kuchni amerykańskiego Południa: szarpaną wieprzowinę i chili con carne. Łopatka wieprzowa, fasola oraz cała masa przypraw i ziół, w tym chili, są gotowane w wolnowarze, aż mięso będzie miękkie, a sos... czytaj więcej

Chicharrón en salsa verde to popularne meksykańskie danie z chrupiących skórek wieprzowych i zielonej salsy z pomidorów zielonych (salsa verde). Skórki są powoli gotowane w gęstym sosie, aż lekko zmiękną. To przejście od chrupkości do… czytaj więcej

Chapalele to tradycyjne bułeczki ziemniaczane z wyspy Chiloe, położonej w południowym Chile. Miejscowi twierdzą, że to właśnie tam po raz pierwszy uprawiano ziemniaki, nic więc dziwnego, że to warzywo należy do najważniejszych… czytaj więcej