Ciasto biszkoptowe mleczne
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
To proste ciasto biszkoptowe o smaku waniliowym powstaje z łatwo dostępnych składników, które znajdziesz w niemal każdym domu. Potrzebna będzie mąka, jajka, cukier, masło, pełne mleko, proszek do pieczenia i wisienka na torcie: naturalny ekstrakt waniliowy. Ciasto łatwo się miesza, a podana ilość składników wystarcza na dwa torty o średnicy 22 cm. Puszyste, lekkie, umiarkowanie słodkie i aromatyczne, doskonale komponują się z większością lukrów i idealnie nadają się na każde ciasto lub okazję. Złóż ciasto po całkowitym ostygnięciu, w razie potrzeby odcinając wypukłe wierzchołki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 3 szklanki mąki uniwersalnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia patelni
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 i 1/4 szklanki pełnego mleka (lub 3/4 szklanki śmietanki kremówki wymieszanej z 0,5 szklanki wody)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj masłem dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 23 cm. Wyłóż dna papierem do pieczenia. Nasmaruj papier masłem i oprósz mąką, strzepując nadmiar.
- W misce wymieszaj trzepaczką 3 szklanki mąki, proszek do pieczenia i sól do uzyskania jednolitej konsystencji. W dużej misce ubij 220 g masła i cukru mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Zmniejsz obroty miksera do średnich; wbijaj jajka, jedno po drugim, w razie potrzeby zeskrobując je ze ścianek miski. Wmieszaj ekstrakt waniliowy. W tym momencie masa może się rozwarstwiać. Wmieszaj mieszankę mąki w trzech partiach, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące, aż ciasto będzie gładkie.
- Podziel ciasto na przygotowane foremki. Piecz, aż wierzch lekko się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 30–35 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia w foremkach na 10 minut. Następnie przejedź nożem wzdłuż krawędzi każdego ciasta i wyłóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Zdejmij pergamin. W razie potrzeby wyrównaj wierzch długimi ząbkami noża.
Kategorie:
Podobne przepisy
