Koktajl z zimnego parzonego irlandzkiego whisky i ponczu jajecznego
Głosy: 1
Czas: 5 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1
Złożoność: łatwo
Porcje: 1
Przepis na cold brew eggnog zawiera maderę, koniak i jamajski rum, ale ta wersja koktajlu radykalnie zmienia akcenty smakowe! Koniak zastąpiono irlandzką whisky, a maderę – bardziej wyrazistym sherry. W tym przepisie słodowe nuty whisky pięknie łączą się z owocowymi tonami sherry Pedro Ximénez, syropem waniliowym i nutami melasy w rumie. Eggnog nabiera gładkiego smaku i jedwabistej konsystencji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Koktajl
- 15 g syropu waniliowego, patrz przepis poniżej
- 1 duże jajko
- 45 ml śmietanki 10%
- 30 ml wysokiej jakości ciemnego rumu
- 45 ml 12-letniej irlandzkiej whisky Jameson
- 30 ml słodkiego sherry
- Świeżo starta gałka muszkatołowa do dekoracji
Syrop waniliowy
- 1 laska wanilii
- 2 szklanki cukru granulowanego
- 2 łyżki wody
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W shakerze połącz syrop waniliowy, jajko, śmietankę, rum, whisky i sherry i energicznie wstrząśnij. Dodaj lód i ponownie energicznie wstrząśnij. Przecedź do kieliszka do wina i udekoruj świeżo startą gałką muszkatołową.
Syrop waniliowy
Wyjście: około 450 gr.
Natnij laskę wanilii wzdłuż. Otwórz ją i wyskrob ziarenka końcówką noża. Połącz ziarenka, cukier i wodę w dużym rondlu i postaw na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Mieszaj powoli, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw ziarenka na 15 minut, aby się zaparzyły. Przecedź przez sitko do butelek.
Syrop można przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie..
Autor przepisu - Irlandzki pub i restauracja, uznawany za jeden z „najlepszych barów świata” w Charleston w Karolinie Południowej
Kategorie:
Podobne przepisy
