Poncz Yo-ho-ho i butelka rumu
Głosy: 3
Czas: 40 min plus czas parzenia
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 koktajli
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 koktajli
Ten karaibski poncz rumowy ma w sobie coś wyjątkowego. To nie tylko świeżo wyciśnięty sok z limonki i pomarańczy oraz odrobina mrożonych owoców – jest też zrobiony z rumu, który sam przyprawiasz. Przepis jest niezwykle prosty, więc śmiało podziel się nim z przyjaciółmi i rodziną (a nawet piratami).
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Rum korzenny
- 1 butelka (750 ml) białego rumu
- 5 całych jagód ziela angielskiego
- 5 całych goździków
- 1 cała gwiazdka anyżu
- Pasek skórki pomarańczowej o długości 7,5 cm.
- 1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół
- 1/2 laski cynamonu
Podstawa stempla
- 1 szklanka cukru
- 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 5 ml. gorzkich nalewek, np. Angostura
- 4 szklanki różnych plasterków pomarańczy, plasterków limonki, ćwiartek ananasa i wiśni koktajlowych, plus dodatkowa porcja do dekoracji
- 1 butelka (2 litry) wody gazowanej
- Kostki lodu do serwowania
- Urządzenie specjalne:Forma do ciasta o średnicy 20 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: woda gazowana, Gorzkie angostury, sok z limonki, Sok pomarańczowy, piment, goździk, anyż gwiazdkowy, laska wanilii, cynamon, rum
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rum korzennyZdejmij nakrętkę z butelki rumu i dodaj ziele angielskie, goździki, anyż gwiazdkowy, skórkę pomarańczową, laskę wanilii i cynamon. Zakręć nakrętkę i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 dni do tygodnia, potrząsając butelką raz dziennie.
- Mrożone owoceWłóż 2 szklanki lodu do formy do ciasta o średnicy 20 cm (8 cali), a następnie połowę mieszanki owocowej w jednej warstwie. Nałóż kolejne 2 szklanki lodu, a następnie resztę owoców (lód zapobiegnie opadnięciu owoców na dno). Dopełnij wodą i zamrażaj przez około 6 godzin, aż stwardnieje.
- Do podania, w małym rondelku wymieszaj cukier z 1 szklanką wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 2 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. W dużej misce do ponczu połącz syrop, sok z pomarańczy i limonki oraz bitters. Wlej rum, przecedź go przez drobne sito, odrzucając przyprawy.
- Pozostaw zamrożone owoce w temperaturze pokojowej na około 10 minut, następnie wyjmij wyspę z foremki i włóż ją do ponczu.
- Napełnij szklankę typu highball lodem i wlej 1 szklankę ponczu. Dopełnij około 60 ml wody gazowanej i udekoruj według uznania.
Kategorie:
Podobne przepisy
