Anyż gwiaździsty

Słodkie meksykańskie tamales (tamales dulces) to wspaniałe zakończenie obiadu lub świetny początek weekendu, podane do niedzielnego brunchu. Przyrządzane są z mąki kukurydzianej masa harina i świeżej kukurydzy. czytaj więcej

Zdrowa, domowa lemoniada sprawdzi się doskonale nie tylko latem, ale i zimą, zwłaszcza jeśli chcesz zaoferować gościom wyjątkowy napój. Przygotuj tę lemoniadę o smaku cynamonu, imbiru i anyżu na zimowe święta. Pikantną lemoniadę możesz przygotować wcześniej – czytaj więcej

Duszony boczek wieprzowy po tajwańsku to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej sycących dań kuchni azjatyckiej. Jego popularność wynika po części z pysznego połączenia delikatnego boczku wieprzowego, słodko-pikantnego sosu i gotowanego jajka, a wszystko to... czytaj więcej

Zastanawiałeś się kiedyś, jak pieczeń wołowa w restauracji staje się tak aromatyczna i bogata? Szefowa kuchni Anne Burrell pokazuje, jak przenieść ten klasyk na wyższy poziom. Piecze wołowinę z dynią, topinamburem i... czytaj więcej

• Żeberka wołowe w marynacie
• Gulasz
• Puree z dyni
• Gyoza

„Zawsze jemy pierożki na szczęście w czasie chińskiego Nowego Roku” – mówi Tony Nguyen. „Wierzy się, że im więcej pierożków zjesz, tym bogatszy będziesz w przyszłym roku! Te pyszne gyoza z wołowiną i dynią piżmową inspirowane są smakami... czytaj więcej

• Domowy olej chili
• Sos
• Kluski

Te pikantne syczuańskie kluski są warte poświęcenia dodatkowego czasu na przygotowanie aromatycznego oleju chili. Przepis pozwala uzyskać więcej oleju, niż potrzebujesz do tych klusek, ale możesz go użyć do innych potraw. czytaj więcej

Molly Yeh przygotowuje duszoną wieprzowinę w sosie teponk według przepisu swojej babci. Mięso jest soczyste, delikatne i słodko-pikantne, z nutą goździków i anyżu. Po wyjęciu duszonego mięsa z garnka, podgrzej jajka na twardo w pozostałym, aromatycznym płynie. czytaj więcej

Hongshao, danie z boczku wieprzowego duszonego powoli w sosie sojowym, winie ryżowym i cukrze, jest popularne w całych Chinach, z wieloma regionalnymi odmianami. W Jiangnan, a zwłaszcza w Szanghaju, duszona wieprzowina ma ciemny, czytaj więcej

Ta słodka, kremowa mrożona herbata zawdzięcza swój charakterystyczny smak kardamonowi, anyżowi gwiaździstemu i wanilii. Przed podaniem należy ją zaparzyć w lodówce, aby smaki się połączyły. Ta pyszna herbata doskonale orzeźwia w upały. czytaj więcej

Hoisin, sos sojowy, sos chili czosnkowy i imbir nadają temu wolnowarowemu gulaszowi wołowemu bogaty, azjatycki smak. Chociaż gulasz wołowy najczęściej przygotowuje się z ziemniakami, spróbuj go z japońskim makaronem pszennym udon. A rzeżucha dodaje... czytaj więcej

To filipińskie danie jest zazwyczaj przygotowywane z najtańszych kawałków wieprzowiny, w tym policzków i uszu, i odzwierciedla filozofię „zero waste” tej kultury. Wieprzowina jest duszona i grillowana, a następnie krojona w plastry i ponownie smażona, aż będzie chrupiąca. Podawane jest z... czytaj więcej

Kheer to popularny indyjski deser. Pyszny, kremowy i treściwy, zazwyczaj przygotowywany z ryżem, idealny zarówno na święta, jak i na co dzień. Ta sezonowa wersja zawiera startą dynię, lekko doprawioną kardamonem. czytaj więcej

Hoisin to popularny chiński sos wytwarzany z pasty z fermentowanej soi i przypraw takich jak czosnek, papryczka chili i sezam. W tym przepisie używa się go w marynacie do kurczaka wraz z sosem sojowym, pieprzem syczuańskim i winem ryżowym. czytaj więcej

Te grillowane żeberka wieprzowe urzekają wielowarstwowym smakiem. Najpierw marynuje się je w solance z pomarańczy, brązowego cukru, imbiru i anyżu, następnie naciera mieszanką pieprzu cayenne i czarnego pieprzu, a na koniec grilluje i smaruje... czytaj więcej

• Żeberka
• Owsianka kukurydziana

Krótkie żeberka wołowe pieczone są w aromatycznym azjatyckim sosie, dzięki czemu mięso jest niezwykle soczyste i delikatne, a mięso dosłownie odchodzi od kości. Następnie smaż je na patelni w glazurze z tego samego sosu, aż pokryje się pyszną, lepką skórką i podawaj. czytaj więcej

• Ciasto
• Krem maślany
• Do dekoracji

To ciasto jest przesiąknięte czarującym, korzennym smakiem indyjskiej masala chai. Bukiet cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, goździków, wanilii i kawy sprawia, że ​​to ciasto jest idealną przekąską na jesienne i zimowe święta. A lekkie i puszyste warstwy, delikatne... czytaj więcej

Ten delikatny boczek wieprzowy w bogatym, pikantnym sosie jest w całości gotowany w wolnowarze i pełen smaków inspirowanych klasycznym chińskim daniem, boczkiem wieprzowym z konserwowanymi zielonymi liśćmi gorczycy (Mui Choi Kau Yuk w języku kantońskim) w - czytaj więcej

• Pho z wędzoną wołowiną
• Składanie zdjęcia
• Wędzona wołowina

Wietnamska zupa pho przygotowywana jest z żeberek wołowych, ud kurczaka, pasty z kurczaka i wołowiny oraz mnóstwa przypraw i ziół, co daje bogatą i aromatyczną zupę. Podawana z wędzonym mostkiem wołowym. czytaj więcej

Przygotuj syrop z czarnej herbaty, doprawiony kardamonem i anyżem, i posmaruj nim filety z łososia przed grillowaniem. Odłóż część syropu herbacianego do podania. Ryba okaże się bardzo aromatyczna, z pięknie karmelizowanymi... czytaj więcej

Zielona i brązowa soczewica idealnie nadają się jako dodatek do dań głównych. Dobrze trzymają kształt, jednocześnie chłonąc smaki pozostałych składników. Ugotuj je z podsmażonym porem i przyprawami, posyp świeżymi ziołami i podawaj z... czytaj więcej

Makaron soba (a także ramen), sos sojowy, sezam i imbir to popularne składniki kuchni japońskiej, ale to danie z wieprzowiny, przygotowywane w wolnowarze, czerpie inspirację z różnych kuchni świata. W kuchni wietnamskiej używa się anyżu i cynamonu. czytaj więcej

• Syrop miodowy
• Bakława

Duff Goldman dostał przepis na tę miodową baklawę od swojej mołdawskiej prababci i odrobinę go zmodyfikował. Piekła niesamowite wypieki, a kiedy piekła baklawę, wszyscy sąsiedzi przychodzili po kawałek. Nadzienie nie jest po prostu rozsmarowane… czytaj więcej

Ten chiński ostry sos z czosnkiem, przyprawami i chrupiącą papryczką chili zyskał wielu fanów daleko poza Chinami, ale znalezienie go w sprzedaży poza Chinami może być trudne. Przygotuj własną, domową wersję tego chrupiącego sosu i... czytaj więcej

• Bulion
• Zupa

Po świątecznym indyku często zostają resztki grzbietów, mostków, części skrzydeł, a jeśli ptak był duży, także trochę mięsa. Wykorzystaj te resztki do przygotowania aromatycznej wietnamskiej zupy pho następnego dnia. W tym przepisie pieczona tuszka... czytaj więcej

Ten pilaw jest bezmięsny i stanowi doskonały dodatek do każdego dania mięsnego. Ugotuj go z ryżem basmati i całym bukietem aromatycznych przypraw: kardamonem, anyżem, cynamonem, liściem laurowym i cebulą. Ryż wchłonie wszystkie smaki, dając... czytaj więcej

• Bulion
• Zupa

Ta popularna wietnamska zupa jest tradycyjnie przygotowywana z bogatego, aromatycznego bulionu, powoli gotowanego na wołowych kościach. W tej wersji zamiast domowego bulionu używa się gotowego w sklepie, a dla bogatszego smaku, polej nim pieczone... czytaj więcej

• Żeberka wołowe
• Szkliwo
• Relisz z orzeszków ziemnych z zieloną cebulką

Ugrilluj te krótkie żeberka w stylu azjatyckim. Ten przepis wykorzystuje krótkie żeberka wołowe z dużą ilością tłuszczu, który dodaje im wędzonemu smakowi. Pokrój je na kawałki, które można łatwo ułożyć, i marynuj przez pół godziny w glazurze pomarańczowo-imbirowej z... czytaj więcej

Ta sałatka z winogron, melona i ananasa wzbogacona jest pikantnym dressingiem miodowo-tymiankowym. Aby uzyskać bardziej złożony smak, użyj co najmniej dwóch różnych rodzajów winogron bezpestkowych i melonów. Dressing miodowy jest wzbogacony gwiazdką. czytaj więcej

Podaruj sobie i swoim bliskim prawdziwą tropikalną rozkosz. Ta sałatka, pełna owoców takich jak melon, papaja, ananas, mango, liczi i wiórki kokosowe, przeniesie Cię na gorące wyspy. Owoce są polane... czytaj więcej

• Bulion pho
• Zupa

Ten przepis na wietnamską zupę pho jest szybki w przygotowaniu i nie trzeba gotować bulionu godzinami, aby uzyskać bogaty smak. Kluczem są kostki bulionowe wołowe. Bulion gotuje się z przyprawami i staje się bardzo... czytaj więcej

Piękno grzanego wina polega na tym, że można wziąć niedrogie, wytrawne wino i przekształcić je w bezcenny, rozgrzewający, zdrowy (spożywany z umiarem), aromatyczny i uwielbiany napój. To grzane wino jest warzone z białego wina i, w przeciwieństwie do swojego odpowiednika, czytaj więcej

Clafoutis to klasyczna francuska uczta kulinarna. Ta łatwa w przygotowaniu zapiekanka przypominająca ciasto, z gruszkami, naturalną wanilią i szczyptą startego anyżu, nabiera wyrafinowanego smaku i niepowtarzalnego aromatu. Można ją delektować przy rodzinnej herbacie lub... czytaj więcej

Przygotuj pyszne, rozgrzewające grzane wino z hiszpańskiego czerwonego wina z przyprawami, jabłkami, gruszkami i pestkami granatu. Aby uzyskać jeszcze bardziej złożony i bogaty smak, dodaj sok z granatów i odrobinę brandy oraz soku z trzciny cukrowej. czytaj więcej

Francuskie clafoutis to oryginalny sposób na wykorzystanie słodko-kwaśnych śliwek w deserze. Jest lżejszy i delikatniejszy niż ciasto i można go podawać zaraz po obiedzie. Soczyste śliwki idealnie komponują się z pieczoną, kremową bazą clafoutis, a anyż i wanilia... czytaj więcej

• Smażyć na patelni
• Kandyzowany boczek

Zamień proste śniadanie z bekonem i jajkami w zachwycające danie inspirowane kuchnią azjatycką, pełne słodko-pikantnych smaków. Smaż jajka z pomidorami i dymką, często mieszając, i podawaj na... czytaj więcej

• Rosół z kaczki
• Nadzienie z sosu kaczego
• Ciasto

Zapiekanka, zwana również zapiekanką, to sycące, domowe danie w formie zamkniętego ciasta z bogatym nadzieniem mięsno-warzywnym, podawane jako danie główne. Do przygotowania zapiekanki można użyć gotowego ciasta, dzieląc je na dwie części: czytaj więcej

Zaledwie kilka wyrazistych składników zmienia zwykłą zupę z kurczakiem i makaronem w zachwycające azjatyckie danie, rozgrzewające pikantnym smakiem i aromatem. Należą do nich ciemny olej sezamowy, imbir i anyż. Najpierw wszystkie warzywa... czytaj więcej

Ta gęsta i treściwa zupa z łopatki wieprzowej z makaronem ryżowym i pak choi jest przygotowywana w wolnowarze, gdzie wszystkie smaki składników i przypraw kuchni chińskiej są długo gotowane na małym ogniu. Najpierw w bulionie z - czytaj więcej

To ciasto, przypominające świąteczny wieniec, będzie mile widzianym dodatkiem w okresie świątecznym i ozdobi stół podczas każdej innej uroczystości. To danie jest idealne dla tych, którzy chcą zaskoczyć gości. Wzorzyste ciasto francuskie zawiera korzenne gruszki. czytaj więcej

• Zewnętrzny kok
• Wewnętrzny kok

Meksykańskie elotes (po hiszpańsku „elote” – kukurydza w kolbie) piecze się w kształcie kolby kukurydzy, tradycyjnego meksykańskiego zboża. Mają kształt bułki, ale konsystencją przypominają raczej miękkie, nadziewane ciasteczka. Aby przygotować elotes: czytaj więcej

Co łączy indyjskie masala chai i irlandzkie gorące toddy? Oba to pikantne napoje z czarnej herbaty o działaniu rozgrzewającym. Połącz alkoholowe toddy z mlecznym masala chai w jednej filiżance, a otrzymasz... czytaj więcej

To aromatyczne, rozgrzewające grzane wino powstaje z cydru jabłkowego, soku pomarańczowego i czerwonego wina. Dodatek miodu nadaje słodyczy. A dla smaku, tradycyjna mieszanka zimowych przypraw: cynamonu, anyżu, goździków i skórki pomarańczowej. czytaj więcej

• Churros z tostem francuskim
• Pomarańczowa polewa

Hiszpańskie churros to długie, smażone pączki z ciasta parzonego, często obtaczane w cukrze cynamonowym i maczane w sosie czekoladowym. Smakują po prostu niesamowicie. Ale jeśli nie masz czasu ani umiejętności, aby zrobić ciasto parzone... czytaj więcej

Aby nadać piwu przyjemny słodko-korzenny smak i aromat, wystarczy dodać syrop cukrowy z anyżu i cynamonu. Zagotować i przechowywać w lodówce. Tuż przed podaniem wymieszać z piwem. Znany, pienisty napój nabiera... czytaj więcej

• Gruszki w winie
• Strudel

Miłośnicy czerwonego wina docenią te pojedyncze strudle nadziewane gruszkami duszonymi w aromatycznym Cabernet, zarówno ze względu na ich bogaty, korzenny smak, jak i łatwość przygotowania. Użyj gotowego ciasta i zawiń w nie gotowane gruszki. czytaj więcej

Ta sałatka owocowa, o wyrazistym smaku i aromacie gruszek i anyżu gwiaździstego, idealnie sprawdzi się jako lekka przystawka lub elegancki deser. Przygotuj syrop cukrowy z anyżu gwiaździstego, zabarw go odrobiną grenadyny i pozostaw do namoczenia. czytaj więcej

Lekka, bogata w witaminy sałatka o prawdziwie letnim, niezwykłym smaku, uzyskanym dzięki połączeniu wyrazistych nut gruszki, anyżu gwiaździstego i kopru włoskiego. Ta sałatka jest idealna, gdy masz ochotę na coś nowego i świeżego. A ser pecorino i ocet winny... czytaj więcej

Wspaniały azjatycki smak i aromat tego dania pochodzi z mieszanki przypraw w bulionie. Sos sojowy, olej sezamowy, sherry, cynamon i imbir nie tylko tworzą bogatą bazę dla dania z makaronem, ale także pomagają dobrze połączyć mięso. czytaj więcej

• Ciasto
• Nachika

Szwajcarski chleb birnbrot wyróżnia się spośród innych chlebów hojnym nadzieniem z suszonych owoców, głównie suszonych gruszek, uzupełnionych innymi suszonymi owocami, orzechami, owocami kandyzowanymi i aromatycznymi przyprawami. Nadzienie, wymieszane z - czytaj więcej

Wino zmieszane z owocami i wodą brzmi romantycznie i letnio, prawda? Ale legendy o pochodzeniu nazwy sangrii są równie wymowne, wywodząc się z hiszpańskiego słowa „sangre” oznaczającego krew. Nie zapominajmy jednak, że to tylko legendy. Dziś... czytaj więcej

• Rum korzenny
• Podstawa stempla

Ten karaibski poncz rumowy ma w sobie coś wyjątkowego. To nie tylko świeżo wyciśnięty sok z limonki i pomarańczy oraz odrobina mrożonych owoców – jest też zrobiony z rumu, który sam doprawiasz. Przepis jest bardzo prosty, więc śmiało możesz się nim podzielić! czytaj więcej

• Sucha marynata do nacierania
• Sos barbecue

Nowoczesne grille ogrodowe już dawno przestały służyć wyłącznie do smażenia mięsa. Teraz szczęśliwi posiadacze takiego sprzętu mogą dusić, gotować na wolnym ogniu, wędzić i oczywiście smażyć. Dzięki temu żeberka są ugotowane do... czytaj więcej

• Podgrzany sok jabłkowy z przyprawami
• Mieszanka do jajek
• Świąteczny poncz jajeczny

Pyszny i rozgrzewający eggnog to właśnie to, czego potrzebujesz, aby poczuć świąteczny nastrój w najzimniejszym okresie roku. W wielu krajach zachodnich Boże Narodzenie i Nowy Rok kojarzą się z tym napojem. W przeciwieństwie do klasycznego przepisu, ten nie zawiera... czytaj więcej

• Herbata Masala
• Kawa latte masala

Kawa masala, którą można teraz zamówić w niemal każdej kawiarni, to połączenie zwykłego latte i tradycyjnej indyjskiej przyprawy masala chai. Ten napój zazwyczaj przygotowuje się z koncentratu masala chai, spienionego mleka i odrobiny gorącej... czytaj więcej

Przygotowanie ketchupu to wspaniały i szybki sposób na zachowanie soczystych, dojrzałych pomidorów na dłużej. Ten domowy przepis na ketchup autorstwa znanej szefowej kuchni i prezenterki telewizyjnej Sunny Anderson to świetna alternatywa dla sosu pomidorowego z supermarketu. Przepis - czytaj więcej

Włoskie kiełbaski to kiełbasy wieprzowe, które zazwyczaj zawierają koper włoski, anyż i inne przyprawy. Istnieje wiele sposobów ich przygotowania, również w domu. W tym przepisie na włoskie kiełbaski wybrano kiełbasę wieprzową. czytaj więcej

• Ciasto naleśnikowe
• Chutney jabłkowy
• Kiełbaski

Przepis krok po kroku na kiełbaski zawinięte w naleśniki z serem mascarpone, podawane z chutneyem jabłkowym. czytaj więcej

Przepis krok po kroku na przygotowanie koktajlu szampańskiego z mango i przyprawami. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sok żurawinowy z przyprawami
• Dziurkacz

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Naleśniki
• Mus karmelowo-jabłkowy

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Kurczak w sosie curry:
• Pasta curry Massaman:

Udka z kurczaka duszone w mleku kokosowym nie pozostawią obojętnym miłośników pikantnych potraw. czytaj więcej

• Hot dogi
• Szukrut
• Bukiet garni

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Naleśniki
• Sos truskawkowy

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Bulion:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do zupy:
• Do bulionu:

Pożywna wietnamska zupa pho, tradycyjnie przygotowywana z makaronu ryżowego i mięsa, a golonka wołowa w tym przepisie z Food Network podkreśla smak i konsystencję oryginału. Najlepsze w tym przepisie: z tego przepisu można przygotować sześć obfitych porcji. czytaj więcej

• Byczy:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos Sotkhi:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Co roku na Diwali (hinduski Nowy Rok) mój ojciec otrzymuje paczki suszonych owoców. Pewnego Święta Dziękczynienia, kiedy dostałem ekologiczne daktyle, przypomniałem sobie o tej tradycji i postanowiłem zrobić na świąteczny stół nie sos żurawinowy, ale to... czytaj więcej

• Pasta masala:
• Do posypania:

Przepis na biryani, zapiekankę z ryżu i mięsa, został przywieziony do Indii z Azji Środkowej przez Mongołów, którzy rządzili Indiami od XVI do XVIII wieku. Do dziś biryani jest uważane za jedno z najwykwintniejszych dań i cieszy się szczególną popularnością w północnych Indiach. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do marynaty:
• Do sosu mango-miętowego:
• Opcje podania:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Naleśniki
• Pożywny
• Glazura z kurczaka

Nie ma nic lepszego niż gorące, parujące naleśniki, zwłaszcza z pikantnym kurczakiem mushu. Wcześniej mrożone naleśniki importowano z Tajwanu. Wystarczyło je podgrzać na parze. Były bardzo delikatne, często kruche i łatwo się rwały. czytaj więcej

Największą zaletą tego gorącego napoju od Alton Brown jest to, że jest on w całości przygotowywany w ekspresie przelewowym. Oznacza to, że możesz nalać sobie filiżankę grzanego wina z winem i skórką pomarańczową prosto z imbryka. Przygotowanie: czytaj więcej

Dużą porcję tego napoju od Ina Garten, udekorowanego laskami cynamonu, można szybko przygotować na ostatnią chwilę przed przybyciem gości. Wystarczy podgrzać kilka składników: korzenny cydr jabłkowy, goździki i... czytaj więcej

• Chleb dyniowy:
• Pudding:
• Budyń waniliowy:
• Sos jabłkowy z przyprawami karmelowymi:

Domowy chleb dyniowy zajmuje centralne miejsce w uwielbianym przepisie Bobby'ego Flaya na pudding dyniowy. Namacza go w kremowym sosie waniliowym i podaje z karmelowym musem jabłkowym, goździkami i imbirem. czytaj więcej

• Hot dogi
• Keczup curry Sunny'ego

Według autorki przepisu, Sunny Anderson, najbardziej pamiętnym momentem w jej życiu było spróbowanie hot dogów w Niemczech, gdzie do ich przygotowania używa się specjalnych kiełbasek i chrupiącego pieczywa, tzw. „brotchen”. czytaj więcej

• Sos francuski
• Marynowane rzodkiewki
• Kanapka
• Domowej roboty pieczeń wołowa

Soczysta pieczeń wołowa Jeffa Mauro z chrupiącą skórką świeżych ziół jest gwiazdą jego kanapki, do której dodano orzechowy ser Gruyère i chrupiące marynowane rzodkiewki. Kanapkę idealnie uzupełnia ciepła... czytaj więcej

Przepis na norweski świąteczny napój alkoholowy „Glögg”. czytaj więcej

Korzeń imbiru krojonego można łatwo marynować w domu i delektować się nim następnego dnia. Tajska papryczka chili i ziele angielskie nadają mu wspaniały azjatycki smak i aromat. Marynowany imbir przechowuj w słoiku w lodówce i... czytaj więcej

• Panna cotta
• Kompot wiśniowy

Włoski deser Panna Cotta przygotowuje się na bazie śmietanki. Jeśli uwielbiasz uczucie mlecznego przysmaku rozpływającego się w ustach, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Indyk
• Szkliwo

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do syropu imbirowego:
• Na jedną porcję koktajlu:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Do sosu mole:
• Do indyka:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis na zupę marchewkową ze zdjęciami. czytaj więcej

• Do marynaty:
• Do sosu:
• 1 (4-5 kg) indyk

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.