18 przepisów na faszerowane warzywa jako przystawkę

Ziemniaki faszerowane serem i boczkiem

Ugotuj 8 młodych ziemniaków odmiany Yukon Gold w osolonej wodzie do miękkości, 12-15 minut. Lekko ostudź, a następnie przekrój na pół i wydrąż miąższ. Rozgnieć ziemniaki z 2 łyżkami kwaśnej śmietany i startego cheddara, 1 łyżką miękkiego masła, 2 plasterkami posiekanego, usmażonego boczku oraz szczyptą soli i pieprzu. Nałóż farsz na skórki ziemniaków, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut w temperaturze 230°C, aż się zarumienią. Posyp posiekanym szczypiorkiem.

Pizza z pieczarkami faszerowanymi

Odetnij trzonki z 16 dużych pieczarek cremini. Wymieszaj kapelusze z 2 łyżkami oleju roślinnego i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj 2 ostre włoskie kiełbaski (bez osłonek) z 1/4 szklanki bułki tartej; nadziej pieczarki i ułóż na blasze do pieczenia. Lekko skrop sosem marinara i posyp startą mozzarellą. Piecz w temperaturze 220°C (425°F), aż będą miękkie i złocistobrązowe, około 20 minut. Posyp startym parmezanem i suszonym oregano.

Pieczarki faszerowane "Cheeseburger"

Postępuj zgodnie z przepisem nr 2, używając 225 g mielonej wołowiny wymieszanej z 2 łyżkami bułki tartej, 1/2 łyżeczki soli i kilkoma szczyptami pieprzu do nadzienia; przed pieczeniem na wierzch każdej porcji połóż mały plasterek sera cheddar. Po upieczeniu polej ketchupem, musztardą, posiekaną cebulą i plasterkami ogórka kiszonego.

Fioletowe ziemniaki z serem

Postępuj zgodnie z przepisem nr 1, używając młodych fioletowych ziemniaków. Zastąp cheddar serem Havarti z koperkiem; pomiń boczek. Posyp większą ilością sera Havarti przed pieczeniem. Udekoruj koperkiem.

Ziemniaki z nadzieniem jajecznym

Ugotuj 8 młodych czerwonych ziemniaków w osolonej wodzie do miękkości, 12-15 minut. Lekko ostudź, a następnie przekrój na pół i wydrąż miąższ. Rozgnieć ziemniaki z 2 posiekanymi jajkami na twardo, 3 łyżkami majonezu i 1 łyżką musztardy Dijon; dopraw solą. Nałóż farsz na skórki ziemniaków; posyp ostrą wędzoną papryką i udekoruj szynką serrano.

Grzyby z krewetkami "Shu Mai"

W robocie kuchennym zmiksuj 170 g obranych krewetek, 1 posiekaną łodygę dymki, 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, oleju rzepakowego i wytrawnego wermutu, 1/2 łyżeczki oleju sezamowego, 1/4 łyżeczki soli i 2 szczypty białego pieprzu. Przygotuj pieczarki zgodnie z przepisem nr 2, posypując wnętrze kapeluszy pieczarek 2 łyżkami bułki tartej panko przed nadziewaniem. Zastąp farsz mieszanką z krewetek. Posmaruj upieczone pieczarki sosem ostrygowym i posyp plasterkami dymki.

Samsa z nadziewanymi papryczkami jalapeno

Nakłuj 1 średniego ziemniaka russet kilka razy widelcem; piecz w kuchence mikrofalowej do miękkości, obracając w połowie czasu, 10 minut. Lekko ostudź i obierz. Na średniej patelni zeszklij 1 małą, pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę na 2 łyżkach masła na średnio-wysokim ogniu przez 5 minut. Dodaj 2 łyżeczki curry i 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru. Rozgnieć ziemniaki z mieszanką cebulową; dopraw solą. Nałóż farsz do 8 przekrojonych na pół papryczek jalapeño bez pestek; ułóż na blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 220°C (425°F), aż papryka zmięknie, około 15 minut. Polej jogurtem (rozcieńczonym wodą) i chutneyem z tamaryndowca.

Papryka słodka z ryżem i chorizo

Wymieszaj 1 świeżą kiełbasę chorizo ​​(bez osłonki), ¾ szklanki ugotowanego ryżu, ¼ szklanki mrożonej kukurydzy, starty ser Colby Jack, posiekaną kolendrę i ¼ łyżeczki soli. Dopraw solą 8 małych papryczek, przekrojonych na pół i pozbawionych pestek. Nałóż farsz na papryczki i ułóż je na blasze do pieczenia. Posyp serem. Piecz w temperaturze 220°C (425°F), aż chorizo ​​będzie miękkie, około 15 minut.

Papryczki jalapeño faszerowane serem i papryką

Rozgnieć 170 g miękkiego serka śmietankowego z 1/2 szklanki startego cheddara i 2 łyżkami pokruszonej papryczki pimento. Nałóż nadzienie na 8 przekrojonych na pół papryczek jalapeño bez pestek i ułóż je na blasze do pieczenia. Posyp pokruszonymi krakersami maślanymi. Piecz przez 15-20 minut w temperaturze 190°C lub do momentu, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.

Papryczki Piquillo faszerowane krabem

Połącz 225 g posortowanego mięsa kraba, 1/4 szklanki posiekanej kolendry, 2 łyżki majonezu, 2 łyżeczki wytrawnego sherry oraz szczyptę soli i pieprzu cayenne. Nadziej mieszanką 8 konserwowych papryczek piquillo z pestkami.

Faszerowane karczochy

Wymieszaj 1/2 szklanki bułki tartej panko, 1/3 szklanki startego parmezanu, 1/4 szklanki posiekanej pietruszki i oliwy z oliwek, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, 1/4 łyżeczki soli i kilka szczypt pieprzu. Ułóż rozmrożone, przekrojone na pół serca karczochów (opakowanie 250 g, osuszone) na natłuszczonej blasze do pieczenia. Nałóż farsz na serca karczochów, dociskając go między liśćmi. Piecz w temperaturze 220°C (425°F) do uzyskania złocistego koloru, przez 20 minut. Posyp skórką z cytryny.

Papryczki Peppadew nadziewane antipasti

Pokrój 85 g suszonego salami i 60 g dojrzałego provolone w 24 małe kostki. Umieść 1 kostkę salami, 1 kostkę provolone i 1 liść selera w każdej z 24 łagodnych papryk ze słoika.

Brukselka faszerowana pancettą

Przekrój 12 brukselek wzdłuż na pół i ułóż je przecięciem do dołu na natłuszczonej blasze do pieczenia; dopraw solą. Piecz w temperaturze 220°C (425°F), aż będą miękkie, przez 12–15 minut. Lekko ostudź, a następnie usuń wewnętrzne liście. Wymieszaj 1/3 szklanki startego sera Gruyère, 1/4 szklanki crème fraîche i 1/4 łyżeczki soli. Nałóż nadzienie na brukselki, dodaj 2 łyżki startej pancetty i 1 małą, cienko pokrojoną szalotkę; dopraw pieprzem. Piecz przez kolejne 12–15 minut, aż lekko się zarumienią.

Ogórki faszerowane wędzonym łososiem

Przytnij końcówki jednego ogórka angielskiego i pokrój go w poprzek na ćwiartki; wydrąż środek z każdej ćwiartki wydrążaczem do owoców. Nałóż na ćwiartki kremowy serek z wędzonym łososiem. Pokrój każdą ćwiartkę na ćwiartki i lekko dociśnij jedną stronę do mieszanki przypraw do bajgla.

Pomidory faszerowane fetą i szpinakiem

Połącz 1 szklankę rozmrożonego szpinaku (odciśniętego na sucho), 1/4 szklanki pokruszonej fety, 2 łyżki rozmiękczonego serka śmietankowego i posiekanego koperku oraz 1 posiekaną zieloną cebulkę; dopraw solą i pieprzem. Odetnij wierzchołki dużych pomidorków koktajlowych (około 280 g) i wydrąż miąższ. Odetnij cienki plasterek od spodu, aby pomidorki stały prosto. Napełnij wnętrze nadzieniem szpinakowym. Ułóż na blasze do pieczenia i posyp pokruszonymi chipsami pita. Piecz w temperaturze 190°C (375°F), aż będą gorące, około 10 minut.

Endywia z serem kozim i burakami

Wymieszaj 110 g miękkiego sera koziego, 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki śmietanki kremówki, 1 łyżeczkę miodu oraz szczyptę soli i pieprzu. Rozłóż nadzienie na 16 liściach endywii. Dopraw pieprzem. Na wierzchu posyp drobno posiekanymi marynowanymi burakami i posiekanym szczypiorkiem.

Cebula faszerowana serem Asiago

Przytnij wierzchołki 16 obranych cebulek cipollini, a następnie odetnij cienkie plasterki od korzenia, tak aby cebula stała pionowo. Ułóż korzeniem do góry na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 220°C (425°F), aż zmiękną, przez 25–30 minut. Lekko ostudź, a następnie wydrąż miąższ, pozostawiając dwie zewnętrzne warstwy. Posiekaj miąższ i dodaj po 2 łyżki zmiękczonego serka śmietankowego, startego sera Asiago i pokruszonych krakersów rozmarynowych, 1/4 łyżeczki soli, 2 szczypty musztardy w proszku i kilka zmielonych pieprzu; wymieszaj. Nałóż farsz do cebuli i ułóż je na blasze do pieczenia. Posyp serem i pokruszonymi krakersami. Piecz, aż będą gorące, przez 10 minut. Posyp posiekanym szczypiorkiem.

Pomidory z sałatką Tabbouleh

Wymieszaj 3/4 szklanki ugotowanego bulguru, 1/4 szklanki posiekanej pietruszki i drobno posiekanego ogórka, 2 łyżki prażonych orzeszków piniowych, 1 mały starty ząbek czosnku, 1 łyżkę oliwy z oliwek i soku z cytryny; dopraw solą i pieprzem. Odetnij wierzchołki dużych pomidorków koktajlowych (około 300 g) i wydrąż miąższ. Odetnij cienki plasterek od spodu, aby pomidory stały prosto. Nadziej pomidory sałatką tabbouleh.