Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Faszerowane karczochy to popularne danie w wielu regionach, gdzie świeże karczochy faszeruje się różnymi farszami pomiędzy płatkami, a następnie gotuje na parze lub w wodzie. Jeśli jednak brakuje Ci czasu lub dysponujesz tylko mrożonymi karczochami, możesz przygotować zapiekankę, która jest równie pyszna, ale pieczona. Ułóż karczochy w naczyniu żaroodpornym, przykryj masą serową i posyp kruszonką z bułki tartej, parmezanu i masła. Po upieczeniu otrzymasz delikatną zapiekankę z karczochów w kremowym sosie, z pyszną, chrupiącą skórką.

Składniki:

• 120 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej, posiekanego
• 1/3 szklanki + 1 łyżka startego parmezanu
• Skórka z 1 cytryny + ćwiartki cytryny do podania
• 1 ząbek czosnku, starty
• 1 i 1/3 szklanki śmietanki kremówki
• 2 opakowania po 300 g mrożonych karczochów, rozmrożonych
• 1/3 szklanki bułka tarta panko
• 2 łyżki (30 g) roztopionego masła
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Sprzęt specjalny: Naczynie żaroodporne owalne o pojemności 4 litrów.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ser twarogowy, Ser parmezan, cytrynowy, czosnek, krem, Karczochy, bułka tarta panko, masło, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• W robocie kuchennym połącz serek śmietankowy, skórkę z cytryny, czosnek, 1/3 szklanki parmezanu, 1 łyżeczkę soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu, aż masa będzie gładka. Dodaj śmietanę kremówkę i ponownie zmiksuj.
Krok 3
• Ułóż karczochy z jednego opakowania wzdłuż obwodu owalnej formy o pojemności 4 litrów, trzonkami do środka. Pozostałe karczochy z pierwszego opakowania ułóż na środku. Rozsmaruj połowę masy serowej na wierzchu, pozostawiając odsłonięte brzegi karczochów wzdłuż boków formy. Powtórz z pozostałym opakowaniem mieszanki karczochów i serka śmietankowego.
Krok 4
• W małej misce połącz panko, masło i pozostałą 1 łyżkę parmezanu. Posyp bułką tartą wierzch zapiekanki, uważając, aby nie przykryć nią całkowicie odsłoniętych końcówek karczochów. Piecz, aż bułka tarta nabierze złocistego koloru, a sos serowy zacznie bulgotać na brzegach, przez 25–30 minut. Odstaw na 10 minut, posyp natką pietruszki i podawaj z ćwiartkami cytryny.

Głosy: 1