50 przepisów na jajka faszerowane

Jak przygotować jajka faszerowane:

Włóż 12 dużych jajek do szerokiego rondla; zalej zimną wodą na wysokość 2,5 cm. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Odcedź jajka i opłucz je pod zimną wodą, aby lekko ostygły. Obierz i przekrój każde jajko na pół wzdłuż.

Wyjmij żółtka i rozgnieć je zgodnie z przepisem, a następnie wymieszaj je z białkami jaj.


1. Klasyka. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu, 1 łyżką sosu relish i 1-2 łyżeczkami musztardy dijon. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z białkami jajek i posyp papryką.

2. Kiełbasa i cheddar. Rozgnieć żółtka, dodając po 1/4 szklanki majonezu i startego cheddara. Dopraw solą i ostrym sosem. Ułóż na białkach jajek; posyp pokruszoną kiełbasą i szczypiorkiem.


3. Pepperoni. Rozgnieć żółtka, dodając po 1/3 szklanki majonezu i startej mozzarelli, 1/4 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów i 2 łyżki posiekanej bazylii. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach jajek; na wierzchu ułóż plasterki pepperoni.

4. Szarpana wieprzowina. Rozgnieć żółtka z 1/4 szklanki majonezu i 2 łyżkami sosu barbecue. Połóż ciepłą szarpaną wieprzowinę na białkach; na wierzchu dodaj mieszankę żółtek i surówkę.

5. Szynka i zielenina. W robocie kuchennym zmiksuj żółtka, 1/3 szklanki majonezu, 1/4 szklanki posiekanej pietruszki i dymki oraz 2 łyżki kaparów. Wyłóż na białka jajek i delikatnie wmieszaj pokrojoną szynkę.

6. Krab. Rozgnieć żółtka z 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżką posiekanej bazylii lub pietruszki, 1 łyżeczką musztardy ziarnistej i sokiem z 1/2 cytryny. Dodaj 230 g mięsa kraba. Dopraw solą i pieprzem. Wyłóż na białka jaj.


7. Bajgle i łosoś. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki serka śmietankowego, 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżeczką musztardy Dijon i 2 plasterkami zielonej cebulki. Dodaj 85 g posiekanego wędzonego łososia. Dopraw solą i pieprzem. Nałóż na wierzch białka jaj; posyp pokruszonymi chipsami z bajgla i wędzonym łososiem.

8. Pstrąg wędzony. Rozgnieć żółtka, dodając po 1/4 szklanki majonezu i śmietany, po 2 łyżeczki musztardy ziarnistej i posiekanego koperku oraz sok z 1/2 cytryny. Dodaj 170 g wędzonego pstrąga w kawałkach. Dopraw solą. Ułóż na białkach i posyp koperkiem.

9. Homar. Rozgnieć żółtka, dodając po pół szklanki majonezu i posiekanego selera, po 2 łyżeczki posiekanej pietruszki, szczypiorku i musztardy Dijon oraz 1 łyżeczkę soku z cytryny. Wymieszaj z 225 g pokrojonego w kostkę mięsa homara. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach i dodaj liście selera.

10. Sałatka z kurczakiem. W robocie kuchennym zmiksuj żółtka, 1 szklankę ugotowanego kurczaka (podziel na paski), 1 posiekaną łodygę selera naciowego, 1 marchewkę i 2 łyżki posiekanej mieszanki ziół, aż składniki się połączą. Dodaj 1/3 szklanki majonezu, dopraw solą i pieprzem i zacznij miksować. Wyłóż na pianę z białek.

11. Kanapka klubowa z kurczakiem. Postępuj zgodnie z przepisem nr 10; połóż każde jajko na podpieczonej kromce bagietki, przykryj 1/2 plasterka wędzonego boczku i przekrojonym na pół pomidorkiem koktajlowym. Zepnij wykałaczką.

12. Sałatka z tuńczykiem. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu i 1 łyżeczką musztardy dijon. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj puszkę tuńczyka w sosie własnym (140 g, odsączonego), 1/4 szklanki posiekanego selera, ogórków konserwowych i pietruszki. Ułóż na białkach i dodaj liście selera.

13. Sałatka z szynką. W robocie kuchennym zmiksuj żółtka z 1 szklanką pokrojonej w kostkę szynki i 1 posiekaną łodygą selera naciowego do połączenia. Dodaj 1/4 szklanki majonezu, 2 łyżki posiekanego szczypiorku i 1 łyżeczkę musztardy Dijon. Dopraw solą i pieprzem i zmiksuj do połączenia. Wmieszaj do białek; wmieszaj cienko pokrojone ogórki konserwowe i drobną kostkę szynki.

14. Pieczona wołowina z chrzanem. Rozgnieć żółtka z ½ szklanki majonezu, 1 łyżką śmietany, sosem chrzanowym i 1 łyżeczką musztardy Dijon. Dopraw solą i pieprzem. Wyłóż na białka; dodaj sos chrzanowy, paski pokrojonej pieczeni wołowej i posiekany szczypiorek.

15. "Ruben". Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu, 1 łyżką słodkiego sosu chili i relish oraz 1 łyżeczką musztardy Dijon. Dodaj 1/4 szklanki posiekanej kiszonej kapusty. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach; posyp startym serem szwajcarskim, posiekaną wołowiną peklowaną i kminkiem.

16. Sałatka Cezar. Rozgnieć żółtka z ½ szklanki majonezu, 2 łyżkami oliwy z oliwek, 2 posiekanymi anchois i startym ząbkiem czosnku. Połóż na białkach; posyp grzankami, poszatkowaną sałatą rzymską i parmezanem.

17. Po grecku. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki jogurtu greckiego, 1 łyżką sosu, 2 łyżeczkami posiekanego koperku, 1 łyżeczką musztardy Dijon i kilkoma kroplami ostrego sosu. Dopraw solą i pieprzem. Wyłóż na białka.

18. „Zielona Bogini”. Rozgnieć żółtka z 1 awokado, dodając 1/4 szklanki majonezu, po 2 łyżki posiekanej pietruszki, estragonu i szczypiorku oraz 1 łyżeczkę musztardy dijon. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach jajek i posyp posiekaną pietruszką.

19. "Martini". Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu, dodając 1 łyżkę wódki, po 1 łyżeczce zalewy z zielonych oliwek i musztardy Dijon oraz 1/4 łyżeczki wytrawnego wermutu. Dopraw solą. Ułóż na białkach; na wierzchu ułóż przekrojone na pół oliwki nadziewane papryczkami pimento i pokrojoną cebulką koktajlową.

20. Olej truflowy. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu, 1-2 łyżkami oleju truflowego, posiekaną natką pietruszki, trybulą, szczypiorkiem i estragonem (po 1 łyżeczce). Dopraw solą i pieprzem. Wyłóż na białka jaj.

21. Kawior. Rozgnieć żółtka z 1/3 szklanki majonezu, 2 łyżkami soku z cytryny i 1 łyżką oliwy z oliwek. Delikatnie wmieszaj 2 łyżki ikry karpia (tarama). Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach jajek i posyp posiekaną natką pietruszki.

22. Bagna cauda. Rozgnieć 6 posiekanych anchois z posiekanym ząbkiem czosnku; rozgnieć z żółtkami, dodając po 1/3 szklanki majonezu i posiekanej pietruszki. Ułóż na białkach jaj.

23. Ser pleśniowy i orzechy. Rozgnieć żółtka z 1/3 szklanki majonezu i 3 łyżkami pokruszonego sera pleśniowego. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach jajek i posyp kandyzowanymi orzechami włoskimi.

24. Z złocistą skórką. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu, 1 łyżką sosu relish i 1 łyżeczką musztardy Dijon. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach; posmaruj majonezem, posyp bułką tartą i dopraw pieprzem cayenne. Zrumień w piekarniku, używając górnego palnika.

25. Bez żółtek. Drobno posiekaj 8 połówek białek i wymieszaj z 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżką posiekanego selera i 2 łyżeczkami sosu relish. Dopraw solą. Wmieszaj do pozostałych 16 białek; posyp pokrojonymi białkami zielonej cebulki.

26. Trio cebulowe. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki przygotowanego sosu cebulowego i 3 łyżkami posiekanej dymki. Połóż na białkach i posyp smażoną cebulką kupioną w sklepie.

27. Hummus. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki hummusu, 1/4 szklanki jogurtu naturalnego i sokiem z 1/2 cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Wyłóż na nie białka. Na małej patelni rozgrzej na średnio-wysokim ogniu 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę posiekanych oliwek Kalamata, 1/4 łyżeczki suszonej mięty i 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki; polej jajka.

28. Papryka piquillo. W robocie kuchennym zmiksuj żółtka, 1/2 szklanki majonezu, 3 posiekane papryczki piquillo ze słoika, po 1 łyżeczce musztardy Dijon, wędzonej papryki i soku z cytryny do połączenia składników. Dopraw solą. Nałóż na białka jajek; posyp posiekaną natką pietruszki i papryką.

29. W języku marokańskim. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, po 1 łyżeczce mielonego kminu rzymskiego, kolendry i startego czosnku na średnim ogniu przez 2 minuty. Odstaw do ostygnięcia; rozgnieć z żółtkami, dodając po 1/4 szklanki jogurtu greckiego i majonezu oraz 1-2 łyżki harissy lub innego ostrego sosu chili. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach jaj i posyp posiekaną kolendrą.

30. „Bawół”. Rozgnieć żółtka z 1/4 szklanki majonezu, posiekanym selerem i 2 łyżkami ostrego sosu Buffalo. Ułóż na białkach jaj; posyp pokruszonym serem pleśniowym i posiekanymi liśćmi selera.

31. W stylu Cajun. Podsmaż na oleju roślinnym po 1/4 szklanki posiekanej kiełbasy andouille i zielonej papryki, po 1 łyżeczce przyprawy Cajun i pieprzu cayenne. Ostudź; rozgnieć z żółtkami. Ułóż na białkach jaj i posyp pieprzem cayenne.

32. Z przyprawami jerk. Rozgnieć żółtka, dodając 1/3 szklanki majonezu, po 1 łyżce chutneyu z mango, posiekaną kolendrę i czerwoną cebulę, 1 łyżeczkę przyprawy jerk i 1/2 pokrojonej w kostkę papryczki jalapeño. Dopraw solą. Ułóż na białkach jajek i posyp pieprzem cayenne.

33. Z curry. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu, dodając 2 łyżeczki posiekanej kolendry, po 1 łyżeczce curry i sok z limonki. Wyłóż białka na wierzch; posyp chutneyem z mango i posiekaną kolendrą.

34. Z wasabi. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu i 4 łyżeczkami pasty wasabi. Połóż to na białkach; dodaj posiekany marynowany imbir i pastę wasabi.

35. Z prażonymi ziarnami sezamu. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu i 1 łyżką ciemnego oleju sezamowego. Dopraw solą. Połóż na białkach jaj i posyp prażonym sezamem.

36. Miso i sezam. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu, 1-2 łyżkami pasty miso, 2 łyżeczkami soku z cytryny, 1 łyżeczką sosu sriracha i 1/2 łyżeczki ciemnego oleju sezamowego. Nałóż na wierzch białka jaj; posyp prażonym sezamem, pokrojoną dymką i sosem sriracha.

37. Rolada kalifornijska. Rozgnieć żółtka, dodając po 1/3 szklanki majonezu i drobno pokrojonego obranego ogórka, po 1 łyżeczce sosu sojowego, octu ryżowego i pasty wasabi. Połóż to na białkach jaj; dodaj małe kostki awokado, mięso kraba i płatki wodorostów nori.

38. Po koreańsku. Rozgnieć żółtka z 1/3 szklanki majonezu i 1/2 szklanki posiekanego kimchi. Dopraw solą. Nałóż majonez na białka jajek i ułóż je na liściu sałaty; na wierzch posyp posiekaną kimchi i pokrojoną dymką.

39. Marynowane buraki. Białka jaj włożyć do płytkiej miski z 1 szklanką soku z buraków (ze słoika marynowanych buraków); przykryć i odstawić do lodówki na 1 godzinę, aż będą różowe. Żółtka ubić z 1/4 szklanki majonezu, 3 łyżkami chrzanu i 3 łyżkami śmietany. Doprawić solą i pieprzem. Wyjąć białka z soku z buraków i osuszyć papierowymi ręcznikami. Wymieszać masę żółtkową z białkami; dodać cienkie plasterki ugotowanych buraków.

40. Asortyment warzywny. Rozgnieć żółtka, dodając po 1/4 szklanki serka śmietankowego i majonezu oraz 1 łyżeczkę musztardy Dijon. Wymieszaj z po 2 łyżkami posiekanej czerwonej papryki, brokułów, selera, marchewki, dymki i pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach jajek i posyp pokrojonym w kostkę ogórkiem.

41. Ogórek z koperkiem. Rozgnieć żółtka, dodając po 1/4 szklanki majonezu i śmietany oraz 2 łyżeczki musztardy Dijon. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z 1/2 szklanki drobno posiekanego ogórka i 2 łyżkami posiekanego koperku. Ułóż na białkach jajek; udekoruj łodygami i listkami koperku.

42. Guacamole. Rozgnieć żółtka z połową awokado, 2 łyżkami kwaśnej śmietany i sokiem z 1 limonki. Dopraw solą. Dodaj połówkę szklanki pokrojonych pomidorów i ćwierć szklanki posiekanej kolendry. Wyłóż na białka; dodaj pokrojonego pomidora i awokado.

43. Z czarną fasolą. Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki przygotowanej mieszanki. sos z czarnej fasoli i 1/4 szklanki majonezu. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach jaj; posyp startym cheddarem i posiekaną kolendrą.

44. Nachosy. Rozgnieć żółtka z 1/3 szklanki majonezu, 3/4 szklanki startego cheddara i 2 łyżkami posiekanych marynowanych papryczek jalapeño. Przykryj białkami i polej salsą.

45. "Frito". Rozgnieć żółtka z 1/2 szklanki majonezu, 1 łyżką sosu relish i 1 łyżeczką musztardy Dijon. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj 1/2 szklanki pokruszonych chipsów Fritos lub innych kukurydzianych i 1 posiekaną zieloną cebulkę. Wyłóż na białka; posyp ciepłym chili, startym cheddarem i plasterkami zielonej cebulki.

46. ​​Ser pimento. Rozgnieć żółtka z ½ szklanki majonezu, 1 łyżką sosu relish i 1 łyżeczką musztardy dijon. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj ½ szklanki startego cheddara i ¼ szklanki posiekanej papryczki pimento. Ułóż na białkach jajek i posyp posiekanym szczypiorkiem.

47. Salsa Verde. Rozgnieć żółtka z ½ szklanki majonezu, 1 łyżką sosu relish i 1 łyżeczką musztardy Dijon. Dodaj ½ szklanki posiekanej natki pietruszki, 2 posiekane anchois i 1 łyżkę posiekanych kaparów. Dopraw solą i pieprzem. Ułóż na białkach i posyp posiekaną natką pietruszki.

48. Pico de Gallo. W malakserze wymieszaj żółtka, 1/4 szklanki majonezu, 2 łyżki. pico de gallo lub inną świeżą salsę i 2 łyżeczki ostrego sosu chipotle do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą. Nałóż na białka jajek i wmieszaj pico de gallo.

49. "Ranczo". Rozgnieć żółtka z 1/3 szklanki przygotowanej mieszanki. sos ranczerskiNałóż masę na białka jaj, posyp plasterkami zielonej cebulki, startym parmezanem i chipsami ranczerskimi.

50. Dietetyczne. Wyjmij żółtka z 8 połówek jajek i zetrzyj białka. Rozgnieć starte białka z pozostałymi żółtkami, 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżką sosu relish, 2 łyżeczkami maślanki i 2 łyżeczkami musztardy dijon. Dopraw solą i pieprzem. Wmieszaj mieszankę do pozostałych 16 białek; posyp posiekaną natką pietruszki.