Bakłażany faszerowane nadzieniem z indyka i komosy ryżowej
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 łodzie
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 łodzie
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 29 G., węglowodany 39 G., błonnik 7 G., cholesterol 88 mg, sód 992 mg, cukier 10 G.
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 29 G., węglowodany 39 G., błonnik 7 G., cholesterol 88 mg, sód 992 mg, cukier 10 G.
W przeciwieństwie do większości przepisów na faszerowane warzywa, te bakłażany nie są pieczone z nadzieniem; każdy składnik jest przygotowywany osobno, a na koniec wszystko łączy się, tworząc zgrabne małe łódeczki z chrupiącą, złocistą skórką i delikatnym, mięsistym nadzieniem. Piecz połówki bakłażana osobno w piekarniku i wydrąż miąższ. Do nadzienia usmaż mielonego indyka z przyprawami, pomidorami i ugotowaną komosą ryżową. Komosa ryżowa dodaje potrawie sytości i ciekawej konsystencji. Na wierzchu smażymy na patelni chrupiącą bułkę tartą panko z czosnkiem, a następnie mieszamy ze startym parmezanem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 małe bakłażany, przekrojone wzdłuż na pół
- 6 łyżek oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 3/4 szklanki bułki tartej panko
- 2 ząbki czosnku (1 zmiażdżony, 1 drobno posiekany)
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 cebula, posiekana
- 0,5 łyżeczki Zioła prowansalskie
- 0,5 kg mielonego indyka
- 1 puszka (400 g) przecieru pomidorowego w puszce
- 1 szklanka mrożonej ugotowanej komosy ryżowej, rozmrożonej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, mielony indyk, przecier pomidorowy, bułka tarta panko, Ser parmezan, Zioła prowansalskie, komosa ryżowa, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż blachę do pieczenia z rantem do piekarnika i rozgrzej ją do 230°C (430°F). Posmaruj przekrojone boki bakłażana 2 łyżkami oliwy z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem. Ułóż przekrojone boki do dołu na rozgrzanej blasze i piecz do miękkości, około 25 minut.
- Tymczasem na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj panierka panko Dodaj zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Smaż, mieszając, przez 2-3 minuty. Przełóż do miski, dodaj ser i połowę pietruszki. Wyrzuć czosnek.
- Wytrzyj patelnię; dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i rozgrzej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, posiekany czosnek, zioła prowansalskie i 1/4 łyżeczki soli; smaż, mieszając, aż zmiękną, 5 minut. Dodaj mielonego indyka, 3/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu i smaż, rozdrabniając mielonego indyka, aż się zrumieni, około 4 minut. Dodaj pomidory i smaż, aż zgęstnieje, około 5 minut. Dodaj komosę ryżową i pozostałą pietruszkę. Smaż, aż zmięknie, od 1 do 2 minut.
- Wydrąż większość miąższu z każdego bakłażana, zachowując skórki. Pokrój miąższ w kostkę i wymieszaj z farszem mięsnym. Nadziej bakłażany mięsem, posyp bułką tartą i serem. Skrop oliwą z oliwek.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
