50 przepisów na przystawki z boczkiem

Te pyszne przystawki z boczkiem są świetnym sposobem na rozpoczęcie każdego świątecznego stołu.

2. Ananasy zawinięte w boczek.

Zawiń kostki ananasa w boczek. Piecz pod grillem przez 8 minut, aż będą chrupiące. Pamiętaj, aby obrócić bułki z boczkiem w połowie pieczenia.

3. Banany zawinięte w boczek.
Plasterki banan Zawiń w boczek. Piecz w piekarniku przez 8 minut, aż będą chrupiące. Pamiętaj, aby obrócić bułki w połowie pieczenia.


4. Krążki cebulowe w cieście z boczkiem.

Wymieszaj 1,5 szklanki mąki z 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 łyżeczki grubej soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj 2 szklanki maślanki lub kefiru i 4 plastry pokruszonego, smażonego boczku. Pokrój jedną dużą cebulę w krążki, obtocz je w mące, a następnie zanurz w cieście. Smaż krążki przez 3 minuty na oleju roślinnym rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza.

5. Boczek w cieście, smażony w głębokim tłuszczu.

Przygotuj ciasto jak na krążki cebulowe (przepis nr 4). Obtocz w mące półusmażone plastry boczku, a następnie zanurz je w cieście. Smaż przez 4 minuty na oleju rozgrzanym do 185 stopni Celsjusza.

6. Naleśniki kukurydziane z boczkiem.

Wymieszaj 3/4 szklanki mąki kukurydzianej, 1/3 szklanki mąki pszennej, po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i cukru, 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej i grubej soli. Dodaj 1/2 szklanki maślanki i 1 jajko i dobrze wymieszaj. Dodaj 5 plasterków usmażonego boczku i 2 posiekane dymki. Wlej jedną łyżkę ciasta na rozgrzany do 175°C olej i smaż przez 4 minuty.

7. Pomidory faszerowane boczkiem.

Wymieszaj 1/2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego, 2 łyżki serka śmietankowego, 1 łyżkę mleka i 3 plasterki pokruszonego, wędzonego boczku. Nadziej 450 gramów pomidorków koktajlowych tą mieszanką.

8. Ziemniaki faszerowane boczkiem.
Wymieszaj 450 g (16 uncji) młodych ziemniaków w mundurkach z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Piecz przez 20 minut w temperaturze 230 stopni Celsjusza (450 stopni Fahrenheita). Przekrój na pół i wydrąż 1/2 łyżeczki miąższu z każdej połówki. Rozgnieć miąższ z 2 łyżkami (30 g) masła, 2 łyżkami kwaśnej śmietany i 3 plasterkami pokruszonego, usmażonego boczku. Nadziej ziemniaki powstałą mieszanką, posyp startym serem cheddar i piecz w piekarniku przez kolejne 5 minut.


9. Jajka faszerowane przyprawami i boczkiem.

Ugotuj 12 jajek na twardo i przekrój je na pół. Wyjmij żółtka i rozgnieć je z 1/2 szklanki majonezu, 1 łyżką posiekanych marynowanych papryczek jalapeño w odrobinie zalewy, 1 łyżeczką musztardy dijon i 1 łyżeczką wędzonej papryki. Dodaj 4 plasterki usmażonego boczku. Nadziej białka jaj tą mieszanką.

10. Crostini z pomidorami i boczkiem.

Rozgrzej 1 puszkę wypłukanej białej fasoli na patelni z 1/4 szklanki wody, 1 łyżeczką szałwii i 1 łyżeczką tymianku. Zmiksuj. Rozłóż mieszankę na podpieczonych kromkach bagietki. Skrop oliwą z oliwek i posyp pokruszonym, usmażonym boczkiem oraz drobno posiekanymi pomidorkami koktajlowymi.

11. Crostini z boczkiem i serem ricotta.

Posmaruj podpieczone kromki bagietki serem ricotta i posyp drobno posiekanym boczkiem. Skrop mieszanką 2 łyżek miodu i 1 łyżeczki ostrego sosu.

12. Crostini z boczkiem i sałatką Cezar.

Wymieszaj 1 główkę posiekanej sałaty rzymskiej z 2 łyżkami majonezu, 2 łyżkami octu winnego i 1 łyżeczką musztardy Dijon. Dopraw pieprzem. Rozłóż mieszankę na podpieczonych kromkach bagietki i posyp posiekanym, usmażonym boczkiem.

13. Przystawka z daktylami i boczkiem.

Pokrój 4 plastry boczku na ćwiartki. Smaż do uzyskania chrupkości, a następnie zdejmij z patelni, odkładając 1 łyżkę wytopionego tłuszczu. Dodaj 1/4 szklanki posiekanych daktyli i migdałów na patelnię i smaż przez 3 minuty. Na każdy plaster boczku połóż 1 łyżkę wytopionego tłuszczu.

14. Sos serowy z boczkiem i piwem.

Usmaż sześć plasterków pokruszonego boczku na patelni. Wyjmij boczek, zachowując tłuszcz, i rozpuść w nim 2 łyżki (30 g) masła. Dodaj 1/4 szklanki mąki i smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Dodaj po 1 szklance śmietany i piwa, 1 łyżkę musztardy Dijon i 1/2 łyżeczki wędzonej papryki; kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj 2 szklanki startego sera cheddar i mieszaj, aż się roztopi. Przed podaniem wymieszaj z drobno posiekanym boczkiem i dymką. Podawaj sos serowy z frytkami, chlebem lub pokrojonymi w paski warzywami.


15. Nachosy z boczkiem.

Przygotuj dip z bekonu, piwa i sera (zgodnie z przepisem nr 14). Podgrzej 8 szklanek chipsów kukurydzianych w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) przez 5 minut. Na wierzchu polej dipem serowym, posiekanymi marynowanymi papryczkami jalapeño, pomidorami, dymką i bekonem.

16. Zanurz w sosie bekonowym i pomidorowym.

Wymieszaj po 1/2 szklanki majonezu i śmietany, 2 drobno posiekane pomidory śliwkowe, 12 plasterków pokruszonego, usmażonego boczku i 1/4 szklanki posiekanego szczypiorku, dopraw pieprzem i schłódź. Podawaj z sałatą rzymską.

17. Posmaruj boczkiem i mięsem kraba.

Smaż sześć plasterków pokruszonego boczku, aż będą chrupiące, a następnie zdejmij je z patelni, odkładając 1 łyżkę tłuszczu. Dodaj 3 posiekane dymki i 1 posiekaną paprykę i smaż. Dodaj do warzyw po 225 g serka śmietankowego i mięsa kraba, 1/4 szklanki śmietanki kremówki, 1 łyżeczkę przyprawy Cajun, sok z 1 cytryny oraz usmażony boczek i wymieszaj. Przełóż sos do naczynia żaroodpornego i posyp 1/4 szklanki bułki tartej. Piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 30 minut.

18. Pasta z boczku i karmelizowanej cebuli.

Smaż dwanaście plasterków posiekanego boczku, aż będą chrupiące. Zdejmij z patelni, odkładając 2 łyżki tłuszczu. Dodaj 2 duże cebule, pokrojone w półpierścienie, i smaż przez 30 minut, aż się skarmelizują. Dodaj 1 łyżkę wytrawnego sherry i pozostaw do ostygnięcia. Posiekaj cebulę i wymieszaj ją ze smażonym boczkiem, po pół szklanki majonezu, śmietany, drobno posiekanej dymki, posiekanej natki pietruszki i odrobiną sosu Worcestershire. Ostudź sos.

19. Pasta z sera, bekonu i ostrej papryki.

W robocie kuchennym zmiksuj 3 szklanki startego sera cheddar i po 1/2 szklanki posiekanej ostrej papryki z puszki oraz majonezu. Wymieszaj z 8 plasterkami posiekanego, usmażonego boczku i 1/4 szklanki posiekanego szczypiorku. Schłodź pastę w lodówce.

20. Lawasz z boczkiem i karmelizowaną cebulą.
Piecz kromki lawaszu lub innego płaskiego chleba w piekarniku, aż będą chrupiące, około 10 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Posmaruj kwaśną śmietaną o zawartości tłuszczu co najmniej 30%, dopraw solą i pieprzem. Posyp karmelizowaną cebulą, pokruszonym, usmażonym boczkiem i posiekaną natką pietruszki.

Polecamy 21. Chrust serowy z boczkiem.

Rozwałkuj 450 g ciasta na pizzę na prostokąt o grubości 1,25 cm, posmaruj oliwą z oliwek i posyp po 1/2 szklanki startego sera cheddar i mozzarelli. Na wierzch połóż 8 plasterków pokruszonego, usmażonego boczku. Zwiń ciasto w rulon, a następnie rozwałkuj na grubość 1,25 cm. Pokrój na paski o szerokości 1,25 cm, zwijając każdy pasek w spiralę. Piecz sernik przez 18 minut w temperaturze 200°C (400°F).

22. Konfitura cebulowa z boczkiem.

Smaż sześć plasterków boczku, aż będą prawie chrupiące. Dodaj 4 cebule pokrojone w półplasterki, 1 szklankę cydru jabłkowego, 1/2 szklanki octu jabłkowego, 1/4 szklanki brązowego cukru i 1 łyżeczkę posiekanego tymianku. Smaż na małym ogniu przez 1 godzinę.

23. Serowe ciasteczka z boczkiem.

W robocie kuchennym połącz 12 plasterków usmażonego boczku, 1 szklankę startego sera fontina, ¾ szklanki mąki, 3 łyżki (45 g) masła i ½ łyżeczki czarnego pieprzu. Miksuj, aż powstaną grudki. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj z ciasta wałek o długości 30 cm, owiń folią spożywczą i schłódź. Pokrój na kawałki o grubości 0,8 cm. Piecz ciasteczka przez 20 minut w temperaturze 190°C.

24. Ciasteczka z boczkiem i dymką.

Wymieszaj 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i drobno posiekanego szczypiorku, 1/2 łyżeczki grubej soli i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Pokrój 110 g zimnego masła na małe kawałki. Dodaj masło do mieszanki mąki i wymieszaj z 4 plasterkami usmażonego boczku i 3/4 szklanki maślanki lub kefiru. Rozwałkuj ciasto na grubość 1,2 cm i oprósz mąką. Wytnij z ciasta kółka o średnicy 2,5 cm. Piecz przez 16 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.

25. Muffinki z bekonem.

Wymieszaj po 1 szklance mąki pszennej i kukurydzianej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki grubej soli, 4 plasterki usmażonego boczku i 2 posiekane liście szałwii. Wbij 1 jajko, dodaj 1 szklankę mleka i 1/4 szklanki oleju roślinnego. Wlej ciasto do foremki na 24 muffinki. Piecz przez 15 minut w temperaturze 190°C.

26. Miniaturowe corn dogi z boczkiem.

Przygotuj ciasto jak na muffinki z bekonem (przepis nr 25). Pokrój osiem corn dogów na ćwiartki, nabij na patyczki i zanurz w cieście. Smaż corn dogi przez 3 minuty na oleju roślinnym rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza.

27. Pieczarki faszerowane boczkiem.
Wymieszaj po pół szklanki bułki tartej z drobno startym parmezanem, 4 plasterkami wędzonego boczku, 2 łyżkami posiekanej pietruszki i 1 łyżką musztardy Dijon. Nadziej 24 pieczarki z otwartymi kapeluszami, skrop oliwą z oliwek. Piecz przez 15 minut w temperaturze 190°C.


28. Kotlety zawinięte w boczek.

Wymieszaj 330 g mielonej wołowiny z papryką. Uformuj 12 małych kotletów, każdy owiń w 1/2 plasterka boczku. Smaż na patelni na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony. Podawaj w małych bułkach.

29. Pulpety z boczkiem i szynką.

Połącz 450 g mielonej wołowiny, 8 plasterków posiekanego boczku, 4 plasterki posiekanej wędzonej szynki, 1/2 szklanki bułki tartej, 1/4 szklanki pikantnej marynaty warzywnej i startej cebuli oraz 1 jajko. Uformuj klopsiki o średnicy 3,8 cm. Piecz przez 25 minut w temperaturze 230°C.

30. Smażone skrzydełka kurczaka z sosem słodko-pikantnym i boczkiem.

Dopraw 900 gramów skrzydełek kurczaka solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące. Smaż przez 20 minut na oleju roślinnym rozgrzanym do 175 stopni Celsjusza. Dodaj po 1/4 szklanki dżemu ananasowego, miodu i ostrego sosu Buffalo i wymieszaj. Posyp posiekanym, usmażonym boczkiem.

31. Smażone krewetki scampi zapiekane z boczkiem i bułką tartą.

Na patelni żaroodpornej usmaż 4 plastry boczku. Zdejmij boczek, zachowując tłuszcz na patelni. Rozpuść 2 łyżki (30 g) masła w rondlu. Dodaj 450 g (1 funt) obranych i obranych krewetek scampi (zielonkawych krewetek królewskich) z nacięciami na grzbietach oraz 3 pokrojone ząbki czosnku i smaż przez 2 minuty. Dodaj 1/4 szklanki białego wina i smaż przez 3 minuty. Na wierzch posyp boczkiem, 1/2 szklanki bułki tartej i posiekaną natką pietruszki. Grilluj do uzyskania złocistego koloru.

32. Krabowe kotleciki z boczkiem.

Połącz 225 g mięsa kraba, 8 plasterków wędzonego boczku, 1/2 szklanki bułki tartej, 1 jajko, 2 łyżki majonezu i 1 łyżkę musztardy. Uformuj małe kotlety i smaż na rozgrzanej, naoliwionej patelni przez 3 minuty z każdej strony. Podawaj z sosem tatarskim.

33. Małże faszerowane boczkiem.

Smaż trzy plasterki boczku, aż będą chrupiące, dodaj pół szklanki bułki tartej i po 2 łyżki masła, posiekaną pietruszkę i posiekaną dymkę. Rozprowadź mieszankę na muszlach małży. Piecz przez 8 minut w temperaturze 230 stopni Celsjusza (450 stopni Fahrenheita).

34. Szaszłyki z kurczaka zawinięte w boczek.
Zamarynuj 220 g bezkostnych i bezskórnych udek kurczaka (pokrojonych na kawałki) przez 1 godzinę w 2 łyżkach octu balsamicznego i 2 łyżkach miodu. Owiń kurczaka w boczek i nabij na szaszłyki. Posmaruj marynatą. Piecz kebaby przez 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.


35. Przystawka z selera i boczku.

Posmaruj seler masłem orzechowym, posyp posiekanym, usmażonym boczkiem i rodzynkami.

36. Gruszki z boczkiem i serem Taleggio.

Na plasterki gruszek połóż ser Taleggio lub Brie, śmietanę i pokrojony w kostkę, usmażony boczek, skrop miodem.

37. Grzanki z szynką i serem brie.

Wymieszaj 2 łyżki dżemu morelowego z 1 łyżeczką posiekanej marynowanej papryczki jalapeño. Na tosty chleb żytni Na wierzchu ułóż plasterki podpieczonej wędzonej szynki, ser brie i sos morelowy.

38. Gorące kanapki z serem i bekonem.

Posmaruj musztardą kromki bagietki, posyp startym serem cheddar i posiekanym, usmażonym boczkiem, a następnie przykryj pozostałymi kromkami. Podsmaż kanapki z obu stron na rozgrzanej patelni z masłem, aż się zarumienią.

39. Tortilla z boczkiem w stylu hiszpańskim.

Usmaż sześć plasterków boczku na patelni żaroodpornej o średnicy 25 cm z powłoką nieprzywierającą. Wyjmij boczek, zachowując tłuszcz. Dodaj dwa cienko obrane ziemniaki i jedną małą cebulę pokrojoną w półplasterki i smaż przez 10 minut. Dodaj osiem roztrzepanych jajek i usmażony boczek. Piecz przez 15 minut w temperaturze 190°C (375°F). Podziel na porcje przed podaniem.

40. Boczek z pieczarkami w liściach sałaty.

Smaż osiem plasterków boczku, aż będą chrupiące, a następnie zdejmij je z patelni, zachowując tłuszcz. Dodaj 220 g pokrojonych grzybów shiitake i smaż przez 2 minuty. Dodaj 1 szklankę posiekanych chińskich kasztanów wodnych i 1/2 szklanki posiekanej marchewki i smaż przez 5 minut. Dodaj 1/4 szklanki sosu hoisin i usmażony boczek. Podawaj z liśćmi sałaty.

41. Szparagi zawinięte w boczek.
Owiń cztery obrane szparagi boczkiem. Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.


42. Placki z cukinii z boczkiem.

Wymieszaj 1 startą cukinię lub kabaczek, 1 marchewkę, 3 plasterki drobno posiekanego, wędzonego boczku, 2 dymki, 1 jajko, 2 łyżki mąki i 1/2 łyżeczki soli gruboziarnistej. Uformuj małe kotlety. Smaż przez 3 minuty z każdej strony na rozgrzanej, naoliwionej patelni.

43. Tartaletki z boczkiem, dynią i serem.

Wymieszaj 1,5 szklanki przygotowanego puree z dyni, 1/2 szklanki serka mascarpone, 2 łyżki syropu klonowego i posiekanego szczypiorku, dopraw solą i pieprzem. Napełnij nadzieniem 36 małych tartaletek z kruchego ciasta lub arkuszy ciasta filo wyłożonych foremką do muffinek. Na wierzch posyp posiekanym, usmażonym boczkiem i piecz przez 5 minut w temperaturze 175°C (350°F).

44. Pieczone chipsy z jarmużu z boczkiem.

Smaż trzy plasterki boczku na złoty kolor, a następnie zdejmij je z patelni. Wymieszaj wytopiony tłuszcz z pęczkiem porwanego jarmużu. Piecz jarmuż w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Wymieszaj jarmuż z boczkiem.

45. Meksykańskie empanady z boczkiem i wołowiną.

Smaż 220 g mielonej wołowiny z 10 plasterkami posiekanego boczku i 1 posiekaną cebulą przez 8 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Dodaj 3 łyżki koncentratu pomidorowego i smaż, mieszając, przez 3 minuty. Dodaj 1/4 szklanki rodzynek. Nałóż 1 łyżkę nadzienia na środek 10 okrągłych kulek ciasta na empanady. Złóż na pół i dociśnij brzegi widelcem. Piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

46. ​​​​Kulki serowe z boczkiem.

Wymieszaj 220 g serka śmietankowego, 1 szklankę (1/2 szklanki) startego sera cheddar, 8 plasterków drobno posiekanego, usmażonego boczku, 1 łyżkę (1/2 łyżeczki) musztardy Dijon oraz skórkę i sok z 1/2 cytryny. Uformuj kulki i schłódź. Następnie obtocz je w posiekanym szczypiorku i boczku.

47. Kulki serowe w liściach endywii z boczkiem.

Przygotuj kulki serowe z boczkiem (przepis nr 46). Ułóż je na liściach endywii, posyp posiekanym szczypiorkiem i usmażonym boczkiem.

48. Sos guacamole z boczkiem.

Rozgnieć 4 awokado i wymieszaj z 8 cienko pokrojonymi, usmażonymi plasterkami boczku, 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli i marynowanej papryczki jalapeño, odrobiną solanki i sokiem z 1 limonki. Dopraw sos solą do smaku.

49. Zupa krem ​​z boczku w szklankach.

Przekrój cztery plasterki boczku na pół i smaż na złoty kolor. Zdejmij z patelni, zachowując tłuszcz. Rozpuść 2 łyżki (30 g) masła w tłuszczu. Dodaj 1 pokrojonego pora i 1 obranego i pokrojonego w plasterki ziemniaka z czerwoną skórką. Smaż przez 5 minut. Dodaj 2 szklanki bulionu drobiowego i 1 szklankę śmietany. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie zmiksuj na puree. Podawaj zupę w niskich szklankach z koperkiem i smażonym boczkiem.

50. Krokiety z boczkiem i serem.

Rozpuść 4 łyżki (60 g) masła w rondlu. Dodaj 1/3 szklanki mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie dodaj 1,5 szklanki mleka pełnotłustego. Smaż, mieszając, przez 5 minut. Dodaj 8 plasterków posiekanego, usmażonego boczku, 1/2 szklanki startego sera manchego, 1 posiekaną zieloną cebulkę oraz szczyptę soli i gałki muszkatołowej; pozostaw do ostygnięcia. Uformuj z masy 5-centymetrowe batony. Obtocz je w mące, zanurz w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej. Smaż krokiety przez 3 minuty na głębokim oleju roślinnym w temperaturze 180 stopni Celsjusza.





Kategorie: