Czas: 15 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Meze to duży talerz z licznymi, mniejszymi porcjami różnych przystawek, tradycyjnie podawanych z winem lub innymi napojami alkoholowymi. Ten rodzaj talerza przystawek jest tradycyjny we wschodniej części Morza Śródziemnego: w Turcji, Grecji, Libii i krajach bałkańskich. Przystawki różnią się nieznacznie w zależności od regionu. Przygotuj na przykład greckie meze. Będzie ono zawierało grecki ser feta marynowany w ziołach. Oliwki to obowiązkowy element. Na talerzu umieść pieczone papryki, dolmę, hummus i chipsy pita do maczania.

Składniki:

Meze

• 6 pieczonych czerwonych papryk, kupionych w sklepie
• 8-10 faszerowanych liści winogron (dolma)
• 1 szklanka hummusu
• 1 łyżka prażonych orzeszków piniowych
• Oliwa z oliwek
• Podpieczone chipsy pita, do podania, patrz przepis poniżej
• 4 gałązki świeżego tymianku
• Marynowany ser feta, patrz poniżej

Marynowany ser feta z ziołami

• 700 g greckiej fety, odsączyć i pokroić na plastry o grubości 1 cm.
• 1,5 łyżeczki suszonego tymianku
• 0,5 łyżeczki suszonych nasion kopru włoskiego
• 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 3 gałązki świeżego tymianku
• 0,5 szklanki zielonych oliwek z pestkami
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek

Podpieczone chipsy pita

• 4 chlebki pita

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ser feta, hummus, liście winogron, tymianek, orzeszki piniowe, nasiona kopru włoskiego, oliwka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ułóż marynowaną fetę, pieczone papryki i faszerowane liście winogron na talerzu i odstaw małą miseczkę z hummusem. Posyp hummus orzeszkami pinii i skrop oliwą z oliwek. Na talerzu ułóż chipsy pita i ułóż gałązki tymianku na paprykach.
  
  Podpieczone chipsy pitaRozgrzej piekarnik do 175°C.
  
  Pokrój pitę na 8 trójkątów i ułóż je na blasze do pieczenia. Włóż blachę do piekarnika i opiekaj pitę przez 10 minut.
Krok 2

• Marynowany ser feta z ziołami

  
  W małej misce połącz suszony tymianek, nasiona kopru włoskiego i płatki czerwonej papryki. Ułóż plastry fety nachodzące na siebie na kwadratowym talerzu o wymiarach 22 x 22 cm.
  
  Posyp fetę całą mieszanką ziół. Umieść gałązki tymianku i oliwki między plasterkami fety. Skrop oliwą z oliwek i posyp 0,5 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Głosy: 53