Letnie warzywa faszerowane bulgurem i grzybami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 276, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone G., białka 11 G., węglowodany 39 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Faszerowane warzywa zawsze wyglądają apetycznie i ciekawie na stole. Przygotuj przystawkę z kilku różnych warzyw i podaj ją pięknie. Napełnij przygotowane miseczki z papryką, pomidorami i cukinią sycącym nadzieniem z podsmażonych warzyw, grzybów i bulguru – łamanej, gotowanej na parze pszenicy. Niższa kaloryczność i zdrowsza, bulgur jest godnym zamiennikiem ryżu, który często jest używany do przygotowywania faszerowanych warzyw. Posyp faszerowane miseczki i łódeczki z warzywami startym parmezanem i zapiekaj w piekarniku. Będziesz zachwycony ich wielowymiarowym i bogatym smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka bulguru
1 i 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
2 papryki słodkie (czerwona i żółta)
2 cukinie i/lub żółta dynia
2 pomidory
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, posiekana
100 g posiekanych pieczarek
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżeczki posiekanego estragonu
1/4 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kasza bulgur, słodka papryka, cukinia, żółta cukinia, pomidory, cebula, pieczarki, czosnek, estragon, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Umieść bulgur w żaroodpornym naczyniu. Wlej bulion i 1,5 szklanki wody do garnka i doprowadź do wrzenia. Zalej bulgur wrzącym bulionem i odstaw na 20 minut, aby wchłonął płyn.
W międzyczasie przygotuj warzywa: Przytnij górną jedną trzecią papryk. Usuń nasiona i błonki, aby utworzyć miseczki. Pokrój wierzchołki w kostkę. Przetnij jedną trzecią cukinii wzdłuż, aby odsłonić nasiona. Wydrąż je i uformuj łódeczki z cukinii. Pokrój przycięte części w kostkę. Przekrój pomidory na pół i usuń nasiona i błonki, aby utworzyć miseczki.

Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj posiekaną paprykę, cukinię, pieczarki i czosnek. Dopraw warzywa solą i pieprzem. Gotuj do miękkości, około 10 minut. W razie potrzeby odcedź ugotowane warzywa i wmieszaj je do ugotowanego bulguru.
Dopraw wnętrze miseczek warzywnych solą. Napełnij je nadzieniem z bulguru i ułóż w płytkim naczyniu do pieczenia. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 45 minut. Następnie zdejmij folię i posyp warzywa startym parmezanem. Piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.

Kategorie:

przepis / Dania faszerowane / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Warzywa i grzyby / Przystawki / Przystawki warzywne / Melissa d'Arabian

Kolekcje przepisów