Wino Nebbiolo
Nebbiolo to włoskie wino. Pijane na świeżo, jest dość mdłe, ale po odpowiednim leżakowaniu rozwija głębokie smaki i aromaty.
Wino to jest produkowane w północnowłoskim regionie Piemont, a także w sąsiednich regionach Barolo i Barbaresco, położonych niedaleko Turynu. Nazwa wina pochodzi od gęstych mgieł, znanych w lokalnym dialekcie jako „nebbia”.
Wino Barbaresco początkowo również było słabej jakości, ale później znacznie je ulepszono, co doprowadziło do wzrostu jego ceny.
Aromat Barolo to wyjątkowa mieszanka smoły, róży, fiołków i przypraw. Do niedawna wino było raczej mdłe i dopiero niedawno winiarze nauczyli się nadawać mu miękki, bogaty smak.
Nebbiolo nie cieszy się dużą popularnością poza swoim krajem ojczystym. Mimo to jest nadal produkowane w Australii i RPA.
Główne cechy
Kolor: czerwony – od ciemnorubinowego do niemal czarnego.
Gęstość: wysoki.
Smak: Złożone połączenie czarnych śliwek z pikantnymi aromatami tytoniu i skóry, odpowiednia kwasowość i taniny.
Inne nazwy: Nebbiolo jest często mylone z Barolo i Barbaresco, ponieważ wszystkie te wina wytwarzane są z tej samej odmiany winogron – Nebbiolo.
Z czym to mieszają? Z winami Barbera i Cabernet Sauvignon.
Gdzie produkują: Włochy, Piemont – produkcja podstawowa. Ograniczona produkcja w RPA i Australii.
Wypić czy przechowywać? Barbaresco bywa czasem podawane młode, ale Nebbiolo powinno być spożywane dopiero po 2-3 latach leżakowania. Najlepsze wino to takie, które ma 10 lat lub więcej. Dobra kwasowość i obfite taniny wskazują na wieloletnie leżakowanie.
Ceny: od 8,99 do 40 euro za butelkę.
Kategorie:
Powiązane artykuły
