Marakuja hawajska
Hawaje to raj dla soczystych owoców tropikalnych. Jednym z nich jest marakuja. Tutaj jest żółta, a nie fioletowa, uprawiana w Ameryce Południowej czy Australii. Marakuja sama w sobie jest słodka i można ją wykorzystać do deserów, martini, koktajli, a nawet dań wytrawnych.
Marakuja jest okrągła lub owalna, a jej łodyga wije się. Niedojrzała powierzchnia jest twarda i woskowa w dotyku, ale dojrzała jest miękka. Marakuja jest najsłodsza, gdy jest pomarszczona. Owoc zazwyczaj otwiera się ostrym nożem. W środku znajduje się żółty miąższ i ciemne pestki. Te pestki są jadalne i można je połknąć razem z miąższem. Marakuję można jeść samą lub w połączeniu z papają. W tym drugim przypadku papaję pozbawia się pestek, a powstałe wgłębienia wypełnia się pestkami marakui. To pyszne i wyrafinowane połączenie!
Aby oddzielić pestki marakui od miąższu, potrzebna będzie miska, durszlak lub sitko oraz łyżka. Łyżką wydrąż pestki z miąższu. Umieść durszlak lub sitko nad miską i łyżką przeciśnij przez nie pestki. W misce zbierze się pomarańczowo-żółty sok. Można go wykorzystać do różnych potraw, od sosów po desery. Sok można spożyć od razu lub zamrozić do późniejszego wykorzystania. Aby to zrobić, przelej go do foremek na kostki lodu i włóż do zamrażarki.
Martini z marakują
Aby przygotować ten pyszny egzotyczny napój, wykonaj następujące kroki:
Mieszać 240 ml syropu cukrowego I 120 ml wody w małym rondlu. Doprowadź do wrzenia. Dodaj 120 ml soku z limonki I 120 ml soku z marakuiDoprowadź wszystko do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Zdejmij z ognia i ostudź. Wmieszaj do mieszanki. skórka z limonkiOdcedzić i schłodzić.
Wymieszać w shakerze 88 ml wódki I 30 ml soku z marakui z lodem. Przelej wszystko do schłodzonej szklanki i udekoruj. kawałek limonki.
Kategorie:
Powiązane artykuły
