Ciasto lodowe Mochi

Głosy: 1

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 16

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 230, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 3 G., węglowodany 31 G., błonnik 1 G., cholesterol 40 mg, sód 178 mg, cukier 19 G.

Jeśli uwielbiasz japoński deser mochi, pokochasz to ciasto! Ciasto lodowe mochi to hawajski klasyk, przygotowywane z kokosa i mąki ryżowej. Chociaż można znaleźć gotowe mieszanki do ciast, przygotowanie go od podstaw jest niezwykle proste. Ciasto jest słodkie, maślane i ma charakterystyczną, ciągnącą się konsystencję. Oprócz wiórków kokosowych, wedle uznania możesz dodać odrobinę zielonej herbaty matcha lub kakao!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka pełnego mleka
1 puszka (190 g) niesłodzonego mleka kokosowego (około 3/4 szklanki)
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
4 łyżki niesolonego masła, rozpuścić i ostudzić
0,5 łyżeczki pasty lub ekstraktu waniliowego
1 szklanka cukru
220 g (1 szklanka) słodkiej mąki ryżowej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka grubej soli
3/4 szklanki słodkich wiórków kokosowych
2 szklanki zmiękczonych lodów o smaku zielonej herbaty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, mleko kokosowe, herbata matcha, lody, wiórki kokosowe, pasta waniliowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj metalową formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali) sprayem do pieczenia. Wyłóż ją papierem pergaminowym, pozostawiając 5 cm (2 cale) wystającego spodu na dłuższych bokach.
W dużej misce połącz pełne mleko, mleko kokosowe, jajka, olej i ekstrakt waniliowy. Wmieszaj cukier. Przesiej mąkę ryżową, proszek do pieczenia i sól do miski. Zagniataj, aż masa będzie gładka. Wmieszaj wiórki kokosowe. Przełóż ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.

Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, a brzegi będą złocistobrązowe, około 50 minut. Ciasto będzie się lekko trząść i miejscami lekko urosnąć, ale po ostygnięciu wyrówna się. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie na kratce.
Używając papieru pergaminowego, przełóż ciasto na deskę do krojenia. Przekrój je na pół w poprzek. Przełóż na blachę do pieczenia z rantem i zamroź, aż będzie chłodne w dotyku, około 30 minut.
Odwróć jeden kawałek ciasta, tak aby spód był skierowany do góry. To będzie dolna warstwa ciasta. Za pomocą małej szpatułki rozprowadź rozmiękczone lody równomiernie na cieście. Zamroź, aż lody będą lekko twarde, ale nadal lepkie w dotyku, około 30 minut.
Wyjmij blachę z zamrażalnikiem i umieść górną warstwę na warstwie półmrożonych lodów. Zamrażaj, aż lody całkowicie stwardnieją, a ciasto będzie lekko zamrożone, około 1 godziny. Wyjmij ciasto lodowe z blachy, połóż je na desce do krojenia i pokrój na 16 kwadratów.

Kategorie:

przepis / Dania bezglutenowe / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Desery / Torty lodowe / Ciasta / Lody, sorbety / Food Network - przepisy / Kuchnia hawajska

Kolekcje przepisów