Smażona ryba mahi-mahi w sosie słodko-kwaśnym
Głosy: 5
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
To danie panamerykańskie łączy azjatyckie elementy tradycyjnej kuchni kantońskiej z lekko tropikalnym smakiem. Mięsna, a zarazem delikatna mahi-mahi, w innych krajach znana jako dorado lub delfin, jest panierowana i smażona, a następnie podawana ze słodko-kwaśnym sosem sojowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Smażona ryba
- 700 g fileta z mahi-mahi, pokrojonego na „paluszki” o długości około 8 cm.
- Około 1 szklanki bułki tartej
- Olej roślinny do smażenia
Sos sojowy słodko-kwaśny
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru
- 1/3 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- Sok z 1 dużej limonki
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- Hawajska woda chili (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mahi-mahi, sos sojowy, korzeń imbiru, wapno, ocet ryżowy, bułka tarta, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondelku wymieszaj cukier i mąkę kukurydzianą. Dodaj 1/4 szklanki wody. Dodaj pozostałe składniki i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gdy sos lekko zgęstnieje, zdejmij go z ognia. Sos można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
- Równomiernie posyp kawałki ryby sokiem z limonki i sosem sojowym i odstaw na kilka minut. Posyp bułką tartą talerz. Rozgrzej 0,5 cm oleju na dużej, ciężkiej patelni. Gdy kilka bułek tartych zacznie radośnie skakać w oleju i szybko się zarumieni, obtocz w nim kawałki ryby. bułka tarta, strzepując nadmiar płynu.
- Smaż rybę z każdej strony, aż panierka nabierze złocistego koloru, a ryba zacznie się rozpadać, około 5 minut. Podawaj mahi-mahi od razu, polane sosem lub osobno w sosjerze. Dla dodatkowego smaku, podawaj z hawajską wodą chili.
Kategorie:
Podobne przepisy
