Hawajski farsz z szynki i ananasa (dodatek)

Głosy: 1

Jak zrobić – hawajskie nadzienie z szynki i ananasa (dodatek)

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Przygotuj pyszne hawajskie nadzienie do chleba, które będzie dodatkiem do świątecznego indyka lub innych mięs. Hawajskie nadzienie to tradycyjne połączenie słodkich owoców, przypraw i wieprzowiny. Nadzienie przygotowuje się z kawałków hawajskich bułek wymieszanych w jajku z usmażoną szynką, ostrą papryczką chili i aromatycznymi ziołami. Całość piecze się w piekarniku, a na pół godziny przed końcem pieczenia posypuje się kawałkami ananasa w lekkim sosie karmelowym z brązowym cukrem. Użyj opieczonego chleba, aby uzyskać bardziej apetyczny efekt końcowy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 opakowania po 340 gramów słodyczy Bułki hawajskie, pokroić w kostkę o boku 2 cm.
7 łyżek niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
340 g szynki wędzonej (np. szwarcwaldzkiej), pokrojonej w kostkę o boku 1 cm.
1 cebula, posiekana
3 łodygi selera, posiekane
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
2,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
2 duże jajka
1,5 szklanki świeżego ananasa, pokrojonego na kawałki o wielkości 1 cm.
1 łyżka stołowa brązowego cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Bułki hawajskie, masło, szynka, cebula, seler, papryczka jalapeno, tymianek, szałwia, bulion, jajka, Ananas, brązowy cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F). Rozłóż kostki chleba na dwóch blachach do pieczenia. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, do uzyskania złocistego koloru, przez 1 do 1,5 godziny.
Podnieś temperaturę piekarnika do 190°C (375°F). Nasmaruj naczynie żaroodporne o pojemności 3 litrów. W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozpuść 4 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj szynkę, cebulę, seler, papryczki jalapeño, tymianek, szałwię, 1 łyżeczkę soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 6 minut. Dodaj bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Rozbij jajka w dużej misce. Wmieszaj mieszankę chleba i szynki. Przełóż nadzienie do przygotowanej formy. Posmaruj całą powierzchnię 2 łyżkami masła. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę masła na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ananasa i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut. Dodaj brązowy cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, około 30 sekund.
Zdejmij folię z nadzienia i posyp je kawałkami ananasa. Piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 20–30 minut.

Notatka

Przygotuj nadzienie 2-3 dni przed podaniem; przykryj folią i schłódź. Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160°C (325°F), przykryte folią, aż się zagrzeje, a następnie skrop bulionem lub roztopionym masłem, jeśli zapiekanka wygląda na suchą. Piecz bez przykrycia przez kilka minut, aż będzie chrupiąca.