Halo-halo


Głosy: 13

Jak przygotować Halo-halo
Wracać Wersja drukowana

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Halo-halo lub Haluhalo („mieszany”) to popularny filipiński deser przygotowywany z kruszonego lodu i skondensowanego mleka, do którego dodaje się różne składniki, w tym gotowaną słodką fasolę, kokos, sago, gulaman (galaretkę z agaru-agaru), bulwy i owoce.



W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:


  • 1 puszka (400 g) mleka kokosowego, dobrze wstrząśnięta
  • 1 szklanka suszonych, niesłodzonych plasterków mango, posiekanych
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 szklanki wody kokosowej
  • 2 duże łodygi trawy cytrynowej (przyciąć 2,5 cm od dołu, 20 cm od góry i usunąć zewnętrzną warstwę), pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
  • 2 świeże lub mrożone liście limonki kaffir (nie suszone)
  • 1/2 świeżej czerwonej tajskiej papryczki chili, przekrojonej wzdłuż na pół
  • 1/4 szklanki słodzonego mleka skondensowanego
  • 8 szklanek kruszonego lodu (najlepiej z maszyny do lodu kruszonego)
  • 1 szklanka ugotowanych dużych perełek tapioki
  • 1 szklanka miąższu macapuno (rodzaj kokosa)
  • 1 szklanka odsączonego nata de coco (fermentowanej galaretki z wody kokosowej)
  • 1 szklanka świeżych owoców, np. ananasa, borówek, mango, banana i liczi, w razie potrzeby grubo posiekanych
  • 1 szklanka słodkich płatków śniadaniowych

Sugestie zastąpienia składników


Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ananas, jagoda, mango, banany, liczi, suche śniadanie, mleko kokosowe, woda kokosowa, mleko skondensowane, papryczka chili, tapioka

Przygotowanie potrawy według przepisu:


  1. Przygotuj mangoW małym rondelku połącz mleko kokosowe, mango i sól z 1/4 szklanki wody; doprowadź do delikatnego wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż mango zmięknie, ale zachowa kształt. Pozostaw do ostygnięcia, przykryj i wstaw do lodówki do schłodzenia, maksymalnie na 2 godziny.
  2. Zrób herbatęW małym rondelku połącz wodę kokosową, trawę cytrynową, liście limonki i papryczkę chili i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 20 minut. Odcedź, ugniatając miksturę na sitku, a następnie usuń miąższ. Dodaj mleko skondensowane i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryj i wstaw do lodówki na maksymalnie 2 godziny.

  3. Zrób trochę halo-haloTuż przed podaniem ułóż warstwy lodu, mieszanki mango, tapioki, macapuno, nata de coco, świeżych owoców i płatków w 4 miskach lub wysokich, szerokich szklankach. Każdą porcję udekoruj herbatą z mlekiem i trawą cytrynową.



Autor przepisu -


Kategorie:
przepis / Śniadanie / Desery / Płatki śniadaniowe, granola, musli / Kuchnia azjatycka / Kuchnia filipińska

Kolekcje przepisów





Polecamy przeczytać

Jednostki masy żywności