topinambur

Słonecznik bulwiasty to bulwy, które wyglądają jak skrzyżowanie ziemniaka i imbiru. Jest spokrewniony ze słonecznikiem, pochodzi z Ameryki Północnej. Wiele osób próbuje obierać topinambur, ale grudkowate bulwy najłatwiej jest po prostu dokładnie umyć. czytaj więcej

• topinambur
• Aioli

Ten przepis inspirowany jest hiszpańską przystawką patatas bravas, ale zamiast ziemniaków użyjesz topinamburu. Smaż kawałki topinamburu na głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące, i podawaj je w kałuży pasty z pieczonej papryki z pikantnym sosem aioli. czytaj więcej

• Zupa
• Grzanki z serem kozim

Sekretnym składnikiem tej zupy grochowej jest topinambur. Dodaje on słodkiego smaku, który doskonale komponuje się z dymnymi nutami golonki i smażonej pancetty. Do gotowania zamiast ziemniaków dodaj topinambur. A do podania przygotuj te niezwykłe... czytaj więcej

Zastanawiałeś się kiedyś, jak pieczeń wołowa w restauracji staje się tak aromatyczna i bogata? Szefowa kuchni Anne Burrell pokazuje, jak przenieść ten klasyk na wyższy poziom. Piecze wołowinę z dynią, topinamburem i... czytaj więcej

Naturalną słodycz i bogactwo smaku przegrzebków idealnie równoważą świeże, chrupiące topinambur i jabłka. Lekki, maślany sos cytrynowy sprawia, że ​​danie jest orzeźwiające i wyrafinowane. Postaraj się pokroić topinambur na jak najcieńsze plasterki. czytaj więcej

Ten pieczony w piekarniku dodatek z kalafiora, brukselki i topinamburu idealnie pasuje do każdego dania mięsnego. Skrop pokrojone warzywa olejem roślinnym i dopraw solą. Piecz w piekarniku, aż będą chrupiące, uwalniając naturalny, niepowtarzalny smak. czytaj więcej

Przepis na przystawkę z pieczonego kalafiora i topinamburu z kminem i pieprzem cayenne. czytaj więcej