Przepisy wykorzystujące świeże jesienne warzywa

Jesienią przygotuj dania z tych sezonowych warzyw.

brukselka

Te maleńkie członkinie rodziny kapustowatych są pyszne nawet w prostym przygotowaniu. Wymieszaj je z masłem, przyprawami i szczyptą soli.

Kapusta włoska

Podobnie jak inne zielone warzywa liściaste, jarmuż jest bogaty w witaminy. Podawaj jarmuż czosnkowy Anne Burrell jako dodatek do pieczonego kurczaka lub indyka.

Kalafior

Kalafior, podobnie jak jego krewny brokuł, można jeść na surowo lub gotowany. Zapiekany z serem i grzankami staje się prawdziwym „pokarmem dla duszy”.

topinambur

Topinamburu nie należy mylić z karczochami zielonymi: są dłuższe i mniej zaokrąglone. Ann piecze topinambur z kalafiorem, brukselką i oliwą z oliwek.

Dynia Hokkaido

To warzywo kształtem i kolorem przypomina zwykłą dynię, ale brakuje mu wystających zewnętrznych żeberek. Rachel Ray przygotowuje curry z dynią hokkaido, dodając bakłażana, pomidory i mnóstwo przypraw.

Szpinak

Szpinak ma kędzierzawe lub płaskie liście i można zbierać zarówno młode, jak i dojrzałe okazy. Szefowie kuchni wykorzystują tę roślinę do przygotowywania pysznych sałatek – chrupiących i delikatnych jednocześnie, dzięki koziemu serowi i orzechom włoskim.

Ziemniak

To wszechstronne warzywo uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Alex przygotowuje wyrafinowaną wersję placków ziemniaczanych, łącząc ziemniaki z roztopionym serem camembert.







Kategorie: