Pieczony topinambur z pasternakiem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 209, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 21 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 342 mg, cukier 9 G.
Kalorie 209, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 21 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 342 mg, cukier 9 G.
Słonecznik bulwiasty to bulwy, które wyglądają jak skrzyżowanie ziemniaka i imbiru. To krewny słonecznika, pochodzący z Ameryki Północnej. Wiele osób próbuje obierać topinambur, ale grudkowate bulwy najlepiej zostawić nieobrane i dokładnie umyć. Pasternak i cebula dodają temu daniu przyjemnego, pikantnego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g topinamburu pokrojonego na kawałki
- 4 pasternaki (ok. 220 g) pokrojone w dużą kostkę
- 1 mała cebula pokrojona w średnią kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżeczki świeżego rozmarynu, grubo posiekanego
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: korzeń pasternaku, rozmaryn, cebula, czosnek, topinambur, czarny pieprz
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- W średniej misce wymieszaj topinambur, pasternak, cebulę, czosnek, rozmaryn, olej rzepakowy, sól i pieprz, a następnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
- Przełóż na blachę do pieczenia i piecz, aż warzywa się zrumienią i zmiękną, około 20–25 minut.Słoneczniki bulwiaste to bulwy o nieregularnych kształtach. Po ugotowaniu nabierają bardziej skrobiowej konsystencji. Słoneczniki bulwiaste zawierają dużą ilość minerałów i są również źródłem błonnika.
Autor przepisu - Szef kuchni Freddy Bitsoy (Freddie J. Bitsoie), szef kuchni i konsultant oraz edukator pochodzący z plemienia Navajo, specjalizujący się w kuchni rdzennych mieszkańców, został nominowany jako autor „Najlepszej jesiennej książki kucharskiej”.
Kategorie:
Podobne przepisy
