Świąteczne marchewki z jajkami faszerowanymi

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 48 kanapek

Przystawka z jajek faszerowanych może być podana na Wielkanoc w kształcie dużej marchewki. Jajka ugotuj na twardo i przekrój na pół. Użyj wszystkich żółtek do przygotowania nadzienia, a białka ułóż na desce do serwowania, tworząc dużą marchewkę z wierzchołkami. Aby jajka były zatopione w samej marchewce, przygotuj nadzienie z sera pomarańczowego. Konserwowe papryczki pimento świetnie sprawdzą się jako barwnik spożywczy; ubij je z serem, żółtkami i innymi składnikami, a następnie rozsmaruj na białkach. Aby nadać wierzchniej warstwie nadzienia zielony kolor, ubij świeżą pietruszkę i dymkę z serem i pozostałymi żółtkami. Rozprowadź nadzienie równomiernie, aby wszystkie jajka połączyły się i podawaj natychmiast. Oszałamiająca przystawka o niesamowitym smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

24 duże jajka
1 puszka (113 g) konserwowej papryki pimento, odsączonej
1 szklanka startego ostrego cheddara (około 100 g)
220 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki majonezu
Sos ostry, w razie potrzeby
1 szklanka świeżych liści pietruszki
0,5 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (około 1/2 szklanki)
Słodka lub wędzona papryka do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, papryka pimento, ser topiony, ser cheddar, skórka cytrynowa, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu i przygotuj dużą miskę z lodowatą wodą. Ostrożnie włóż jajka do wrzącej wody łyżką cedzakową i gotuj przez 12 minut. Odcedź i natychmiast przełóż jajka łyżką cedzakową do lodowatej wody, aby ostygły przez około 5 minut.
Obierz jajka i przekrój je wzdłuż na pół. Wyjmij żółtka z 36 połówek białek i przełóż je do robota kuchennego. Dodaj papryczki pimento, cheddar, połowę serka śmietankowego, ½ szklanki majonezu, szczyptę soli i kilka kropli oleju. ostry sosMiksuj, aż masa będzie gładka i lekka. Dopraw solą i ostrym sosem do smaku. Przełóż farsz paprykowy do dużego, zamykanego woreczka foliowego i wstaw do lodówki, podczas gdy będziesz przygotowywać drugi farsz.

Wyjmij żółtka z pozostałych 12 połówek białek i przełóż do czystego robota kuchennego. Dodaj pietruszkę, skórkę z cytryny, dymkę, szczyptę soli, pozostały serek śmietankowy i pozostałą 1/4 szklanki majonezu. Miksuj, aż masa będzie gładka i lekka. Dopraw solą do smaku. Przełóż ziołowe nadzienie do innego dużego plastikowego woreczka strunowego i wstaw do lodówki, podczas gdy będziesz wmieszać białka.
Połóż przed sobą dużą drewnianą deskę do krojenia (minimalne wymiary 55 x 40 cm), jedną z krótszych krawędzi skierowaną w Twoją stronę. Połóż 1 białko jaja (szpiczastą stroną do góry) na spodzie deski. Połóż 2 białka jaja (szpiczastą stroną do dołu) bezpośrednio nad pierwszym białkiem, tak aby wszystkie trzy połówki stykały się punktami, pozostawiając niewielką przestrzeń między jajkami. Kontynuuj układanie jajek, tworząc 8 rzędów, przesuwając się w górę i naprzemiennie układając połówki skierowane w górę i w dół, dodając 1 jajko do każdego rzędu (łącznie 36 połówek białek). Powinieneś teraz uzyskać kształt marchewki.
Ułóż pozostałe 12 połówek białek jaj w 3 oddzielnych rzędach na marchewkach (po 4 połówki w każdym rzędzie). Powinny być lekko rozłożone, aby przypominały wierzchołki marchewek.
Wytnij otwór o szerokości 1 cm w rogu woreczka z nadzieniem serowo-paprykowym. Napełnij 36 wgłębień białkami jaj, z których zrobiono marchewki, a następnie dociśnij pozostałą część nadzienia bezpośrednio do białek. Używając małej szpatułki, ostrożnie rozprowadź nadzienie, aż jajka będą prawie całkowicie pokryte.
Wytnij otwór o szerokości 1 cm w jednym rogu woreczka z zielonym nadzieniem. Napełnij 12 wgłębień białkami jaj, które tworzą wierzchołki marchewek, a następnie dociśnij resztę nadzienia do wszystkich białek. Używając małej szpatułki, ostrożnie rozprowadź nadzienie, aż jajka będą prawie całkowicie pokryte.
Za pomocą szpatułki zrób 4 nieregularne linie w nadzieniu z papryki i sera, tworząc rowki w marchewce. Posyp te rowki papryką. Podawaj natychmiast.