50 słodkich przepisów z posypką

1. Ciasta blondie. Ubij trzepaczką 220 g schłodzonego, roztopionego masła, 2 szklanki jasnobrązowego cukru, 2 jajka i 1 łyżkę wanilii. Dodaj 2 i 1/2 szklanki mąki, po 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej i soli. Dodaj po 1/2 szklanki posypki, chipsów toffi i chipsów mlecznej czekolady. Przełóż do natłuszczonej i wyłożonej folią formy do pieczenia o wymiarach 9x13 cali; dociśnij, aby uzyskać równą warstwę i posyp posypką. Piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut; pozostaw do ostygnięcia.


2. Batony „magiczne”. Wymieszaj 1/4 szklanki roztopionego masła z 2 szklankami pokruszonych herbatników graham. Włóż do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali. Na wierzch dodaj puszkę (400 g) słodzonego mleka skondensowanego, po 1 szklance posiekanych orzechów pekan, słodzonego kokosa, chipsów karmelowych i chipsów z gorzkiej czekolady, a następnie 1/4 szklanki posypki. Piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, aż brzegi się zarumienią; ostudź.

3. Ciasteczka cukrowe. Wymieszaj 2 i 1/2 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli. W osobnej misce ubij 170 g miękkiego masła z 1 i 1/4 szklanki cukru mikserem na puszystą masę (3 minuty). Wbij 2 jajka, jedno po drugim, a następnie 2 łyżeczki wanilii. Wmieszaj mieszankę mąki na niskich obrotach. Wmieszaj 1/4 szklanki posypki. Nabieraj po 1 łyżce ciasta, formuj kulki (około 24) i układaj na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, w odstępach 5 cm; posyp posypką. Piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż spód będzie złocistobrązowy, około 16 minut. Ostudź.

4. Ciasteczka truskawkowe. Przygotuj ciasteczka cukrowe (nr 3). Utrzyj mikserem 110 g miękkiego masła, 1,5 szklanki cukru pudru, 1/2 szklanki pokruszonych liofilizowanych truskawek, 2 łyżki mleka i szczyptę soli, aż masa będzie puszysta (2 minuty). Nałóż nadzienie między ciasteczka.

5. Batony ryżowo-zbożowe. Rozpuść 6 łyżek masła w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj 1,5-funtowe opakowanie pianek marshmallow i mieszaj, aż się rozpuszczą. Zdejmij z ognia i wmieszaj 7 szklanek płatków ryżowych, a następnie 1/2 szklanki posypki. Przełóż do wyłożonej folią i natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 23x33 cm i dociśnij, aby uzyskać równą warstwę; pozostaw do ostygnięcia.

6. Kruche ciasteczka migdałowe. W robocie kuchennym wymieszaj 1 1/2 szklanki mąki pszennej, 2/3 szklanki mąki migdałowej i cukru pudru, 1/2 szklanki posypki, 1/2 łyżeczki soli i ekstraktu migdałowego, aż składniki się połączą. Ubij 220 g pokrojonego w kostkę miękkiego masła, aż powstaną grudki. Włóż do wyłożonej folią kwadratowej formy o boku 20 cm. Piecz w temperaturze 180°C (350°F) do uzyskania złocistego koloru, 35-40 minut. Ostudź.

7. Ciasta cytrynowe. Przygotuj połowę porcji kruchych ciasteczek (nr 6) bez polewy i ekstraktu migdałowego; piecz przez 25–30 minut. Ubij trzepaczką 1 puszkę słodzonego mleka skondensowanego (400 g), 3 jajka, 1/2 szklanki soku z cytryny, 2 łyżki polewy i 1 łyżkę mąki; polej ciepłe kruche ciasteczka. Piecz w temperaturze 150°C, aż masa stężeje, przez 20–25 minut. Schłodź w lodówce przez co najmniej 3 godziny.

8. Makaroniki migdałowe. Ubij 3 białka, 1/2 szklanki cukru, 1 łyżeczkę wanilii i szczyptę soli. Wmieszaj 400 g (14 uncji) opakowania słodzonego kokosa, 1/2 szklanki płatków migdałowych i 1/3 szklanki posypki. Wyłóż 18 ciasno upakowanych warstw na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 160°C (325°F) do uzyskania złocistego koloru, około 35 minut. Wystudź.

9. Bezy. Ubij 3 białka jaj o temperaturze pokojowej mikserem elektrycznym na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj 3/4 szklanki cukru, 1/4 łyżeczki kremu z kamienia winnego i soli. Kontynuuj ubijanie przez 6 minut, aż piana będzie sztywna. Dodaj 1/4 łyżeczki masła i ekstraktu waniliowego; ubijaj przez 2 minuty. Wmieszaj 1/3 szklanki posypki. Przełóż do rękawa cukierniczego z tylką o średnicy 1/2 cala. Wyciśnij bezy o średnicy 3,8 cm (około 24 cm) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 120°C przez około 1 godzinę, aż będą prawie suche w dotyku. Wyłącz piekarnik. Pozostaw bezy do wyschnięcia w piekarniku na 2 godziny.


10. Tabliczki czekolady. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej 230 g posiekanej półsłodkiej czekolady w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż prawie się rozpuści. Odstaw do rozpuszczenia. Powtórz z 110 g posiekanej białej czekolady, a następnie dodaj 2 łyżki posypki. Rozprowadź półsłodką czekoladę cienką warstwą na blasze wyłożonej folią aluminiową, a następnie delikatnie wmieszaj białą czekoladę, tworząc spiralki. Udekoruj posypką. Zamroź do stężenia. Połam na kawałki.

11. Biały krem ​​czekoladowy. Rozpuść 450 g białej czekolady w wiórkach z 400 g słodzonego mleka skondensowanego w kuchence mikrofalowej ustawionej na 50% mocy, mieszając co 30 sekund. Dodaj 2 łyżki (200 g) pokrojonego w kostkę masła do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie 100 g mini pianek marshmallow, 1/2 szklanki (100 g) prażonych płatków migdałowych i posypkę. Przełóż do natłuszczonej i wyłożonej folią kwadratowej formy o boku 20 cm. Udekoruj posypką. Schłodź w lodówce do stężenia.

12. Babeczki. Wymieszaj 1 1/2 szklanki mąki, 3 łyżki posypki, 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. W osobnej misce ubij mikserem 2 jajka i 3/4 szklanki cukru na puszystą masę (1 minutę). Dodaj 170 g roztopionego masła i 1 łyżkę wanilii; ubijaj do połączenia. Wmieszaj mieszankę mąki na niskich obrotach w dwóch partiach, na przemian z 1/3 szklanki mleka. Podziel ciasto na 12 foremek do muffinek wyłożonych papilotkami. Piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy, przez 20 do 25 minut. Ostudź. Posmaruj lukrem waniliowym.

13. Babeczka w kubku. Rozpuść 2 łyżki oleju kokosowego w średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Dodaj 3 łyżki cukru i 3 łyżki mleka, 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i kokosowego, szczyptę proszku do pieczenia i soli. Wmieszaj 1/4 szklanki mąki i 2 łyżeczki posypki. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej, aż masa napęcznieje i wyschnie (2-3 minuty). Lekko ostudź.

14. Chleb bananowy. Ubij trzepaczką 3 rozgniecione banany, po 1/3 szklanki roztopionego masła i jogurtu naturalnego, 2 jajka i 1 łyżeczkę wanilii. W osobnej misce połącz 1 1/2 szklanki mąki, po 1/2 szklanki cukru, posiekany kandyzowany ananas, posiekane nerkowce i posypkę, po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, soli i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej; wmieszaj mieszankę bananową. Przełóż do natłuszczonej keksówki o wymiarach 9x5 cali. Piecz w temperaturze 180°C przez 65-75 minut.

15. Ciasto bez pieczenia. Ubij trzepaczką 110 g miękkiego serka śmietankowego, 1/3 szklanki cukru i 2 łyżeczki wanilii. Dodaj 2 szklanki zimnej śmietanki kremówki i ubijaj, aż powstanie sztywna piana. Wmieszaj 1/3 szklanki posypki. Rozłóż 1/2 szklanki bitej śmietany równomierną warstwą w keksówce wyłożonej folią spożywczą o wymiarach 23 x 12 cm, a następnie przykryj warstwą kruchych ciasteczek. Na wierzch nałóż pozostałą 1/2 szklanki bitej śmietany, a następnie 1 szklankę malin. Powtórz z kolejną warstwą ciasteczek i kremu, kończąc trzecią warstwą ciasteczek. Przykryj i wstaw do lodówki na noc. Odwróć i posyp malinami.

16. Panna cotta. Posyp 1/4 szklanki bezsmakowej żelatyny (opakowanie 1/4 uncji) na 1/4 szklanki mleka; odstaw na co najmniej 5 minut. Podgrzej 3/4 szklanki mleka, 1/4 szklanki cukru i ziarenka z 1 laski wanilii na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, około 8 minut. Wmieszaj żelatynę do rozpuszczenia; przełóż do dużej miski i ostudź. Ubij 1 szklankę zimnej śmietanki kremówki na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do mlecznej mieszanki. Podziel na 6 foremek i wsyp do każdej po 1 łyżeczce posypki. Schłodź w lodówce do stężenia. Oddziel od foremki nożem, przejedź wzdłuż brzegów, a następnie odwróć.

17. Cannoli. Utrzyj mikserem elektrycznym 110 g miękkiego masła, 110 g miękkiego serka śmietankowego, 1/2 łyżeczki skórki z cytryny, skórki waniliowej i 1/4 łyżeczki skórki pomarańczowej, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj 1,5 szklanki cukru pudru ubijając na niskich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny. Wmieszaj 1/2 szklanki posiekanych prażonych pistacji i 2 łyżki posypki. Wyciśnij masę do rurek cannoli, maczając końcówki w posypce.

18. Sernik bez pieczenia. Utrzyj mikserem 230 g miękkiego serka śmietankowego, 1 szklankę cukru pudru i kwaśnej śmietany, 1 łyżkę wanilii i szczyptę soli do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozpuść 1 łyżeczkę żelatyny w 1 łyżce gorącej wody; ubijaj trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie wmieszaj do masy serowej mikserem. Wlej do formy o średnicy 23 cm z herbatników graham i delikatnie wmieszaj 1/4 szklanki posypki. Przykryj posypką i wstaw do lodówki do stężenia.

19. Dip cytrusowy. Utrzyj mikserem 110 g miękkiego masła, 110 g miękkiego serka śmietankowego, 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej i cytrynowej oraz ekstraktu waniliowego, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj 1,5 szklanki cukru pudru ubijając na niskich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny. Wymieszaj z 2 łyżkami posypki. Podawaj z ciasteczkami.

20. Sałatka z owoców tropikalnych. Wymieszaj 2 szklanki pokrojonego w kostkę mango i 2 szklanki ananasa z 2 łyżkami cukru. Ubij 3/4 szklanki zimnej śmietanki kremówki, 1/4 szklanki cukru i naturalnego jogurtu greckiego, 1/4 łyżeczki skórki z limonki, ekstraktu waniliowego i ekstraktu kokosowego, aż powstanie sztywna piana. Wmieszaj owoce, 1/4 szklanki posypki i prażone wiórki kokosowe.


21. Truskawki z nadzieniem śmietankowym. Ubij 1/3 szklanki śmietany i zimnej śmietanki kremówki, 2 łyżki cukru pudru i kremu cytrynowego, aż utworzą się miękkie szczyty. Wmieszaj 1/4 szklanki posypki; schłódź przez 1 godzinę. Wciśnij masę w duże truskawki (około 24, bez gniazd nasiennych) i udekoruj posypką.

22. Chleb małpi. Przygotuj ciasto na scones (tuba o pojemności 470 g), rozdziel je na pół i uformuj 16 cienkich bułeczek. Wymieszaj 1/4 szklanki posypki z cukrem. Posmaruj okrągłe bułeczki roztopionym masłem z każdej strony, a następnie obtocz w posypce. Ułóż bułeczki ciasno, układając je bokami w wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej formie keksowej o wymiarach 23x13 cm; polej 1 łyżką roztopionego masła i posyp cukrem. Piecz przez 45-50 minut, aż bułeczki będą puszyste i złociste. Podawaj na ciepło.

23. Mini babeczki kukurydziane. Wymieszaj trzepaczką 2/3 szklanki śmietany i mleka, 1/4 szklanki roztopionego masła i 2 jajka. W osobnej misce połącz 2 szklanki mąki, 3/4 szklanki białej mąki kukurydzianej, 2/3 szklanki cukru, 1/3 szklanki posypki, po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i soli oraz 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej; wmieszaj mieszankę śmietany. Podziel ciasto na 36 foremek na mini muffinki wyłożonych papilotkami. Piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy, przez 12 do 15 minut.

24. Popcorn czekoladowy z ciasteczkami. Rozpuść 1,5 szklanki białej czekolady w mikrofalówce, mieszając w 30-sekundowych odstępach. Wymieszaj z 8 szklankami popcornu, 3 łyżkami posypki, pokruszonymi wafelkami czekoladowymi i szczyptą soli. Rozłóż na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 15 minut; połam na kawałki.

25. Popcorn o smaku solonego karmelu. W małym rondelku zagotuj 6 łyżek masła, ¾ szklanki brązowego cukru i 3 łyżki syropu kukurydzianego. Zdejmij z ognia i wmieszaj ¼ łyżeczki sody oczyszczonej. Wymieszaj z 8 szklankami popcornu i rozłóż na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posyp ½ szklanki posypki. Piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż do uzyskania złocistego koloru i bąbelków, przez 15 do 20 minut. Posyp solą w płatkach; pozostaw do ostygnięcia.


26. „Pizza” zrobiona z ciasteczek. Weź ciasto na ciasteczka z kawałkami czekolady (tuba o pojemności 470 g) i uformuj je w krążek o średnicy 22 cm na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp 1 łyżką posypki. Piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż brzegi lekko się zrumienią, przez 15-20 minut; pozostaw do ostygnięcia. Ubij trzepaczką 1 szklankę mascarpone, 1/4 szklanki cukru pudru i 1/2 łyżeczki wanilii. Rozprowadź na ciasteczkach, pozostawiając delikatną obwódkę. Udekoruj posypką.

27. Słodka przekąska w proszku. W żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą rozpuść i wymieszaj 340 g posiekanej białej czekolady z 1/4 szklanki oleju kokosowego. Zdejmij z ognia i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj po 4 szklanki płatków ryżowych i mini precelków oraz 1/2 szklanki posypki. Przełóż do dużego plastikowego woreczka strunowego; dodaj 2 szklanki cukru pudru i potrząśnij. Schłodź w lodówce do stężenia.

28. Ryż na mleku. W rondlu gotuj na wolnym ogniu 6 szklanek mleka i 3/4 szklanki ryżu długoziarnistego, aż zmiękną i wchłoną prawie cały płyn, około 18 minut. W dużej misce ubij trzepaczką 3 żółtka, 3/4 szklanki cukru i 2 łyżeczki wanilii. Powoli wmieszaj mieszankę ryżową, a następnie przelej ją z powrotem do rondla. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, przez 4 do 6 minut; wstaw do lodówki na 1 godzinę. Wmieszaj 1/3 szklanki posypki.

29. Budyń waniliowy. Ubij trzepaczką 1 jajko, 1 szklankę mleka, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżki mąki kukurydzianej i szczyptę soli. Podgrzej 1 szklankę mleka w rondlu na średnim ogniu, aż zacznie parować. Wlej gorące mleko do masy jajecznej, a następnie przelej z powrotem do rondla. Gotuj, mieszając, przez 5-7 minut, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia, wmieszaj 1 łyżkę masła i 1 łyżkę wanilii; wmieszaj 1/4 szklanki posypki. Rozlej do 4 foremek. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki do stężenia.

30. Budyń lodowy. Przygotuj pudding (nr 29), zastępując mleko śmietanką. Rozlej ciepły pudding do 6-8 foremek na lody. Zamroź do stężenia.

31. Mrożony jogurt z jagodami. W małym rondelku gotuj na wolnym ogniu 1/2 szklanki jagód z 1 łyżką syropu klonowego przez 4 minuty. Rozgnieć jagody i pozostaw do ostygnięcia. Ubij 1 3/4 szklanki jogurtu waniliowego z 1/4 szklanki syropu klonowego; wmieszaj 1/3 szklanki posypki. Delikatnie wmieszaj sos jagodowy do masy jogurtowej. Podziel na 6 foremek na lody. Zamroź do stężenia.

32. Lody z ciasteczkami. Wymieszaj 3/4 szklanki posiekanych ciasteczek o smaku tortu urodzinowego i 1/3 szklanki posypki z 500 ml (16 uncji) zmiękczonych lodów waniliowych. Zamroź do stężenia.

33. Mini kanapki lodowe. Przygotuj lody ciasteczkowe (nr 32). Włóż je między wafle waniliowe, a następnie obtocz brzegi w posypce. Zamroź do momentu, aż stwardnieją.

34. Tort lodowy. Lekko pokrusz waniliowe ciasteczka kanapkowe (opakowanie 400 g). Połącz 1,8 kg rozmiękczonych lodów waniliowych z 1/2 szklanki posypki. Wyłóż tortownicę o średnicy 23 cm papierem do pieczenia, a następnie rozłóż w niej 1/3 pokruszonych ciasteczek. Na wierzch nałóż połowę lodów. Powtórz czynność, kończąc warstwą pokruszonych ciasteczek. Zamroź do stężenia; zdejmij boki foremki. Ubij 2,5 szklanki zimnej śmietanki kremówki, 1/4 szklanki cukru pudru i 1 łyżeczkę wanilii, aż utworzą się miękkie szczyty. Udekoruj ciasto bitą śmietaną i posypką. Zamroź do stężenia.

35. „Pieczona Alaska” Pokrój ciasto funtowe wzdłuż na 4 kawałki. Połącz około 2 funtów zmiękczonych lodów waniliowych z 1/2 szklanki posypki. Ułóż ciasto i lody na blasze do pieczenia na przemian, zaczynając i kończąc na cieście; zamroź do momentu, aż masa stwardnieje. Ubij 3 białka mikserem na pianę. Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki cukru, aż do uzyskania sztywnej piany, około 2 minut. Posmaruj ciasto i zamroź do momentu, aż masa stwardnieje. Piecz w temperaturze 500°F (260°C) do uzyskania złocistego koloru, 3-5 minut.

36. Koktajle mleczne z piankami. Posmaruj brzegi 2 szklanek lukrem marshmallow i zanurz w posypce. Piecz 1 szklankę mini pianek marshmallow na blasze wyłożonej folią i natłuszczonej, w wysokiej temperaturze przez 1 do 2 minut, aż pianka napęcznieje i nabierze złocistego koloru; ostudź. Zmiksuj z 500 ml lodów waniliowych, 1/4 szklanki mleka i 1 łyżeczką wanilii na gładką masę. Podawaj w przygotowanych szklankach; wsyp do każdej po 1/2 łyżeczki posypki.

37. Frappe z białej czekolady. Rozpuść w mikrofalówce po 1/2 szklanki białej czekolady i śmietanki light. Dodaj po 1 łyżce cukru pudru i espresso w proszku; ostudź. Zmiksuj z 3 szklankami lodu. Dodaj 2 łyżki posypki.

38. Lody bananowo-orzechowe. W robocie kuchennym zmiksuj 3 pokrojone mrożone banany z 2 łyżkami syropu klonowego i masła orzechowego na gładką masę (1–2 minuty). Dodaj 1/4 szklanki posypki. Zamroź, aż masa stwardnieje.


39. Trufle karmelowe. W rondlu gotuj na wolnym ogniu 1 puszkę słodzonego mleka skondensowanego (400 g), 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku, 2 łyżki masła i 2 szczypty soli, ciągle mieszając, przez 8-10 minut, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Przełóż do miski i wmieszaj 3 łyżki posypki. Odstaw do stężenia, a następnie nakładaj po 1 łyżce na raz dłońmi posmarowanymi masłem i formuj kulki (około 20 sztuk); obtocz je w posypce.

40. Bułeczki. Wymieszaj 2 szklanki mąki, 2/3 szklanki cukru, 1 łyżkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Wetrzyj 110 g zimnego, pokrojonego w kostkę masła. Dodaj 2/3 szklanki maślanki, 1 roztrzepane jajko i 2 łyżeczki wanilii, a następnie 1/2 szklanki posypki. Ułóż 8 kulek ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia; posmaruj maślanką. Zamroź na 20 minut. Piecz w temperaturze 200°C (400°F) do uzyskania złotego koloru, 20-25 minut.

41. Bułeczki cynamonowe. Weź gotowe ciasto na bułeczki cynamonowe (tuba o pojemności 340 g), oddziel kawałki ciasta, pokrój każdy na 6 części i obtocz w posypce. Uformuj z 6 części luźną kulkę i umieść ją w foremce do muffinek; powtórz. Piecz w temperaturze 190°C (350°F) do uzyskania złocistego koloru, 15 minut. Skrop polewą.

42. Tost francuski w piekarniku. Pokrój 1 chałkę na trzy części wzdłuż, a następnie w poprzek na kawałki o grubości 2,5 cm; ułóż ciasno w naczyniu do pieczenia o wymiarach 23x33 cm. Ubij trzepaczką 8 jajek, 3 szklanki mleka i śmietanki, 1/4 szklanki cukru, 1 łyżkę wanilii i szczyptę soli; polej chleb i wstaw do lodówki na noc. Posyp 1/3 szklanki posypki, wsypując ją między kromki chleba. Piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż chleb będzie puszysty i złocistobrązowy, przez 35-45 minut.

43. Naleśniki z białą czekoladą. Wymieszaj 1 1/2 szklanki mąki, 3 łyżki cukru, 1 łyżkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Wmieszaj 1 1/4 szklanki mleka, 4 łyżki roztopionego masła, 2 ubite jajka i 2 łyżeczki wanilii. Wmieszaj 1/2 szklanki białej czekolady i 1/3 szklanki posypki. Smaż 1/4 szklanki ciasta na raz na rozgrzanej, natłuszczonej patelni.

44. Gofry z toffi. Ubić 2 białka na średnią pianę. Ugotować ciasto naleśnikowe (nr 43) z 2 żółtek i delikatnie wmieszać białka, a następnie dodać czekoladę. Zastąpić czekoladę kawałkami toffi. Piec w natłuszczonej gofrownicy, aż będą złociste i chrupiące.

45. Pączki. Przygotuj ciasto naleśnikowe (nr 43) z 2 szklanek mąki i tylko 1 jajka; pomiń czekoladę; wmieszaj skórkę z 1 cytryny. Smaż po 1 łyżce na raz na głębokim oleju roślinnym w temperaturze 180°C, obracając, przez 4 minuty, aż naleśnik będzie gotowy. Posyp cukrem pudrem.

46. ​​Olej złożony. Utrzyj 110 g miękkiego masła, 1/4 szklanki cukru pudru, 1/2 łyżeczki wanilii i szczyptę soli na gładką masę. Wmieszaj 2 łyżki posypki. Podawaj z grzankami.

47. Brioszka z polewą. Wymieszaj 1/4 szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki soku z cytryny i 1/4 łyżeczki wanilii. Polej polewą jedną podpieczoną, pokrojoną bułkę brioche. Posyp posypką.


48. Biszkopty. Połącz 2 1/2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli. W osobnej misce ubij 4 uncje miękkiego masła i 1 szklankę cukru mikserem elektrycznym na puszystą masę, 3 minuty. Ubij 2 jajka, jedno po drugim, a następnie 2 łyżeczki wanilii. Ubij mieszankę mąki na niskich obrotach. Wmieszaj 1/2 szklanki posypki. Uformuj ciasto w dwa wałki o średnicy 8 cali (około 2,5 cala szerokości) na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ostudź przez 30 minut. Piecz w temperaturze 350°F (180°C) do momentu, aż stężeje, 25 do 30 minut; lekko ostudź, a następnie pokrój na plastry o grubości 1/2 cala. Ułóż przekrojoną stroną do dołu i piecz w temperaturze 300°F (150°C), aż będzie chrupiące, 20 minut. Skrop roztopioną białą czekoladą. Udekoruj posypką.

49. Granola. Ubij trzepaczką 4 łyżki roztopionego masła, po 3 łyżki brązowego cukru i syropu klonowego, 2 łyżeczki wanilii i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj 1 3/4 szklanki płatków owsianych, 2/3 szklanki wiórków kokosowych i posiekanych orzechów pekan oraz 1/4 szklanki posypki. Rozłóż na blasze z rantem i piecz w temperaturze 160°C (325°F), mieszając w połowie pieczenia, przez 30-35 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie dodaj 1/2 szklanki białej czekolady.

50. Parfait jogurtowy. Przygotuj granolę (nr 49). Ubij 3/4 szklanki zimnej śmietanki kremówki i jogurtu waniliowego z 2 łyżkami cukru pudru, aż powstanie średnio puszysta masa. Wmieszaj 1 szklankę granoli. Nałóż naprzemiennie warstwy jogurtu, jagód i pokrojonych truskawek do 2 szklanek. Posyp granolą.