Hawajskie trufle czekoladowe z posypką z nerkowców

Głosy: 10

Czas: 1 godzina 20 minut plus czas wiązania
Złożoność: przeciętny
Ilość: 40 szt.

Hawajskie trufle czekoladowe z polewą z nerkowców – przepis krok po kroku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka włoskiego likieru Nocello o smaku orzechów włoskich
450 g drobno posiekanej półsłodkiej czekolady
1 szklanka śmietanki kremówki
1 laska wanilii, przekrojona na pół (wydrążyć nasiona z lasek)
1 szklanka drobno posiekanych i lekko uprażonych orzechów nerkowca

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: półsłodka czekolada, trunek, laska wanilii, orzechy nerkowca, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W rondlu, na średnim ogniu, zagotuj śmietankę z laską wanilii i ziarenkami. Zdejmij rondel z ognia i wyjmij laskę wanilii. Dodaj czekoladę i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj likier Nocello. Ostudź całkowicie, mieszając od czasu do czasu, przez około 30 minut. Schłodź miksturę pod przykryciem w lodówce, aż zgęstnieje i stężeje, przez 2-3 godziny.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i włóż posiekane, prażone orzechy nerkowca do średniej miski lub naczynia do pieczenia.

Za pomocą łyżki do owoców wydrąż masę truflową, formując kulki o średnicy 2,5 cm. Delikatnie uformuj je w dłoniach, a następnie obtocz w orzechach, delikatnie dociskając, aby przykleiły się do cukierków.

Ułóż trufle na przygotowanej blasze do pieczenia, przykryj i odstaw do lodówki, aż cukierki stwardnieją, około 2 godzin.

Kategorie:

przepis / Desery / Cukierki / Kuchnia hawajska / Emeril Lagasse

Podobne przepisy