Spaghetti Carbonara z pastrami i posypką makowo-sezamową
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 666, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 31 G., węglowodany 67 G., błonnik 3 G., cholesterol 150 mg, sód 910 mg, cukier 3 G.
Kalorie 666, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 31 G., węglowodany 67 G., błonnik 3 G., cholesterol 150 mg, sód 910 mg, cukier 3 G.
Kiedy smaki klasycznego żydowskiego delikatesu mięsnego i włoskiego makaronu carbonara spotykają się w jednej misce, z pewnością zapragniesz więcej! Główną atrakcją tego dania jest dodatek do bajgla (mieszanka maku, sezamu, suszonej cebuli i czosnku). Dodaje on sosowi jeszcze więcej smaku i konsystencji.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g spaghetti
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 170 g pastrami, pokrojonego na paski o wymiarach 2,5 x 0,5 cm.
- 2 łyżki kaparów
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej, lekko ubite
- 1/4 szklanki (60 g) serka śmietankowego, pokrojonego na małe kawałki, w temperaturze pokojowej
- 0,5 szklanki startego parmezanu + dodatkowa ilość do posypania
- 3 zielone cebulki (biała i jasnozielona część), pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżki mieszanki maku, sezamu i suszonej cebuli do posypania + więcej do smaku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, pastrami, kapary, jajka, Ser parmezan, ser topiony, zielona cebula, suszona cebula, mak roślina, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek wody, dodaj sól i dodaj spaghetti. Wymieszaj.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pastrami i kapary i smaż, aż mięso zacznie się rumienić, około 3 minut. Zmniejsz ogień do minimum.
- Gdy spaghetti będzie al dente, odlej część wody z gotowania i resztę. Dodaj spaghetti do garnka wraz z dwiema chochelkami wody z gotowania.
- Energicznie mieszaj szczypcami, aby ugotować spaghetti i zacznij emulgować olej. Dodaj jajka, serek śmietankowy i parmezan. Kontynuuj mieszanie szczypcami, aż sos będzie kremowy i pokryje spaghetti. W razie potrzeby dodaj więcej wody z makaronu, aby uzyskać kremowy sos. Dodaj dymkę i posypkę sezamowo-makową. Przełóż do dużej miski, a następnie posyp parmezanem i posypką.
Notatka
Poproś w sklepie z delikatesami o cały kawałek pastrami, abyś mógł pokroić go na kawałki, jakich potrzebujesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
