Duszona endywia z boczkiem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Bogata w witaminy i mikroelementy, endywia jest szeroko stosowana nie tylko jako składnik świeżych sałatek, ale także jako dodatek do gorących przystawek i dań. Doskonale smakuje duszona z podsmażoną cebulą, czosnkiem i włoską pancettą, co dodaje sałatce głębi smaku i konsystencji. Aby przygotować sałatkę, podgotuj endywię w białym winie i dodaj osobno podsmażoną pancettę, cebulę i czosnek. Przepis jest bardzo prosty, ale otrzymany dodatek jest wykwintny i stanowi idealny dodatek do świątecznych mięs.
Polecamy
Przepis:
W dużym rondlu z 1 łyżką oliwy z oliwek, smaż 8 uncji posiekanej pancetty na średnio-wysokim ogniu, aż będzie chrupiąca, 6 do 8 minut. Przełóż do miski. Dodaj 1 posiekaną cebulę i 3 posiekane ząbki czosnku do rondla i smaż, mieszając, aż się zarumienią, 8 do 10 minut; wmieszaj pancettę. Zwiększ ogień do wysokiego; dodaj 3 główki posiekanej endywii, dociskając i smażąc, nie mieszając, 4 minuty. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż zwiędnie, 5 minut. Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego, wmieszaj 3/4 szklanki białego wina, a następnie mieszankę pancetty. Gotuj, aż zmniejszy się o połowę, 4 minuty, następnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż endywia będzie miękka, 6 minut. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Przepisy z podobnymi składnikami: sałatka z endywii, białe wino, czosnek, boczek
Kategorie:
Podobne przepisy
