Gougères z boczkiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 35 - 40 bułek
Złożoność: łatwo
Ilość: 35 - 40 bułek
Te pulchne, małe przysmaki z ciasta ptysiowego idealnie nadają się na przystawkę podczas świąt i przyjęć. W przeciwieństwie do innych przysmaków z ciasta ptysiowego, gougères nie są słodkie i są przygotowywane z wytrawnym nadzieniem, jak w tym przepisie z kawałkami smażonego boczku i wędzonego sera Gouda. Dodaj pokruszony boczek i trochę startego sera bezpośrednio do ciasta, a następnie posyp resztą sera Gouda, aby uzyskać pyszną, serową skórkę. Wszyscy pokochają ten przysmak!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka mąki
- 110 g posiekanego masła
- 4 jajka
- 6 plasterków boczku
- 3/4 szklanki startego wędzonego sera Gouda
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto parzone, jajka, mąka premium, Ser Gouda, szczypiorek, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W rondlu wymieszaj 1 szklankę wody, 110 g posiekanego masła, 0,5 łyżeczki grubej soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu, a następnie doprowadź do wrzenia.
- Dodaj 1 szklankę mąki, zmniejsz ogień do minimum i gotuj, mieszając, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów patelni i będzie błyszczące, około 3 minut.
- Przełóż ciasto do miski miksera; wbijaj 4 jajka, jedno po drugim, na średnich obrotach, aż ciasto się połączy. Dodaj 6 cienko pokrojonych, grubych plasterków smażonego boczku, ¾ szklanki startego wędzonego sera Gouda i 2 łyżki posiekanego szczypiorku.
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i odetnij róg. Wyciśnij porcje ciasta po 1 łyżce stołowej na 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia. Posyp dodatkową porcją wędzonego sera Gouda.
- Piecz w temperaturze 200°C, aż gougères będą napuszone i złocistobrązowe, przez 25–30 minut, obracając blachy do pieczenia po 20 minutach.
Kategorie:
Podobne przepisy
