Olej krewetkowy
Głosy: 2
Czas: 6 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 248, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 4 G., węglowodany 3 G., błonnik 0 G., cholesterol 101 mg, sód 173 mg, cukier 0 G.
Kalorie 248, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 4 G., węglowodany 3 G., błonnik 0 G., cholesterol 101 mg, sód 173 mg, cukier 0 G.
Ta angielska przystawka składa się z krewetek smażonych w białym winie i roztopionym maśle. Krewetki są następnie blendowane na gładką masę i podawane z krakersami lub grzankami z bagietki. Idealny dodatek do lampki białego wina!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g niesolonego masła
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 220 g surowych krewetek średniej wielkości, obranych, oczyszczonych z żyłek i posiekanych (około 1 szklanki)
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa ilość do podania
- Krakersy lub cienkie kromki bagietki, tostowane, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, białe wino, sok z cytryny, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu, na średnio-małym ogniu, rozpuść całe masło, pozostawiając 2 łyżki, doprowadzając do wrzenia, przez około 4 minuty, a następnie zbierz pianę. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
- Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na średniej patelni na średnim ogniu. Smaż czosnek, mieszając, przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny. Dodaj krewetki i smaż, często mieszając, aż będą różowe, około 2 minut. Wlej wino i smaż, mieszając, aż płyn prawie całkowicie odparuje, około 3 minut. Wlej sok z cytryny i smaż przez kolejną minutę. Dodaj sól i roztopione masło i zdejmij z ognia.
- Umieść krewetki w małym naczyniu do pieczenia. Dodaj pietruszkę i polej roztopionym masłem z patelni, aby je pokryć. Resztę masła włóż do lodówki. Schłodź krewetki w lodówce, aż masło stężeje, około 2 godzin.
- Zmiksuj mieszankę z krewetkami w robocie kuchennym na gładką masę. Przełóż mieszankę z powrotem do naczynia do pieczenia. Rozpuść pozostałe masło w kuchence mikrofalowej przez około 10 sekund. Polej nim mieszankę z krewetkami i wstaw do lodówki na 3 godziny lub na całą noc.
- Wyjmij przystawkę z lodówki na godzinę przed podaniem. Posmaruj nią krakersy lub podpieczone kromki bagietki i posyp natką pietruszki.
Kategorie: