Grillowana pizza Margherita

Głosy: 3

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 pizza

Grillowana pizza Margherita - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 porcja ciasta na pizzę
Oliwa z oliwek
Sól i mielony czarny pieprz
450 g mozzarelli pokrojonej na plastry o grubości 0,5 cm
3 pomidory śliwkowe Roma pokrojone w plasterki o grubości 0,5 cm
Garść świeżych liści bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory śliwkowe, ser mozzarella, ciasto drożdżowe, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill, przygotowując strefy ciepła bezpośredniego i pośredniego.

Gdy grill jest gorący (możesz trzymać dłoń 2,5 cm od rusztu nie dłużej niż 2 sekundy), rozciągnij ciasto na płaskiej powierzchni i uformuj z niego okrąg o średnicy 12 cm. Posmaruj powierzchnię oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem i połóż na grillu, stroną posmarowaną oliwą do dołu. Piecz, aż spód będzie złocistobrązowy, około 1 minuty. Sprawdź, czy spód zaczyna się rumienić.

Jeśli placek jest zrumieniony z jednej strony, ale nie z drugiej, obróć go szpatułką lub szczypcami o 90°C (280°F) i piecz przez kolejną minutę. Jeśli spód nie zaczął się jeszcze rumienić, zamknij pokrywę grilla i piecz przez kolejną minutę, aż spód równomiernie się zrumieni. (Jeśli grill jest gorący, powinno to zająć tylko kilka minut). Na wierzchu ciasta zaczną się również formować pęcherzyki powietrza.
Gdy spód pizzy będzie złocistobrązowy, odwróć ją i piecz, aż druga strona będzie złocistobrązowa, a spód stwardnieje, około minuty. Przełóż na blachę do pieczenia. Zamknij pokrywę grilla, aby utrzymać ciepło do następnego kroku.

Ponownie skrop wierzch pizzy oliwą z oliwek. Na wierzch połóż mozzarellę i plastry pomidora, dopraw solą i pieprzem. Połóż pizzę z powrotem na patelni grillowej i piecz przez 3-4 minuty, aż ser się roztopi. Zdejmij pizzę z grilla, porwij listki bazylii i posyp nimi wierzch. Pokrój i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Fast food / Pizze / Kuchnia włoska / Bobby Flay

Podobne przepisy