Lody owocowe z grillowaną brzoskwinią i migdałami
Głosy: 1
Czas: 9 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Lody na patyku to zimny deser przygotowywany z mrożonego soku lub innych napojów owocowych, zamrożonych na patyku. Ten przepis wykorzystuje świeże brzoskwinie i grilluje je, nadając deserowi wędzony smak. Syrop imbirowy dodaje pikanterii, a wędzone migdały chrupkości. Rezultatem jest pyszny i wyjątkowy przysmak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Jeden 15-centymetrowy kawałek świeżego imbiru pokrojony w bardzo cienkie plasterki (około 1 szklanki)
- 1/3 szklanki cukru
- 450 g dojrzałych żółtych brzoskwiń (około 3), obranych obieraczką do warzyw, przekrojonych na pół i wydrążonych
- 1 łyżka roztopionego masła
- 2 łyżki dżemu brzoskwiniowego
- 1 łyżka stołowa niesłodzone mleko migdałowe
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/2 szklanki wędzonych migdałów, drobno posiekanych
- Sprzęt specjalny: Cztery foremki do lodów o wadze 110 g lub sześć foremek o wadze 85 g, 4 lub 6 patyczków do lodów
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: korzeń imbiru, cukier, brzoskwinie, masło, dżem brzoskwiniowy, mleko migdałowe, sok z cytryny, wędzone migdały
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill lub dużą patelnię grillową do wysokiej temperatury. W małym rondlu doprowadź imbir, cukier i 1/4 szklanki wody do delikatnego wrzenia. Gotuj na średnio-małym ogniu przez 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej na co najmniej 30 minut.
- W międzyczasie posmaruj połówki brzoskwiń masłem z każdej strony. Połóż je przekrojoną stroną do dołu na grillu i grilluj, aż się zrumienią, około 5 minut. Odwróć brzoskwinie i grilluj okrągłą stroną, aż się zrumienią w miejscu, gdzie dotykają grilla, około 5 minut. Brzoskwinie powinny być miękkie, ale nie powinny się rozpadać. Przełóż je na talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, około 20 minut.
- Włóż ostudzone brzoskwinie, dżem, 1/2 szklanki mleka migdałowego, sok z cytryny i szczyptę soli do blendera. Przecedź syrop imbirowy do blendera, uciskając kawałki imbiru grzbietem łyżki, aby wycisnąć jak najwięcej syropu; wyrzuć imbir. Zmiksuj miksturę z brzoskwiniami na gładką masę, w razie potrzeby zeskrobując ją ze ścianek. Przełóż miksturę do dużej szklanki z dzióbkiem.
- Napełnij foremki do lodów mieszanką, pozostawiając 0,6 cm (1/4 cala) wolnej przestrzeni (mieszanka rozszerzy się). Włóż patyczki do lodów. Zamroź do stężenia, na 5 godzin lub na całą noc.
- Aby podać, wlej pozostałe 1/2 szklanki mleka migdałowego do jednej szklanki, a migdały wsyp do drugiej. Wyjmij lody z foremek i zanurz końcówkę każdego rożka w mleku migdałowym, a następnie w migdałach. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
