• Garnirunek
• Miecznik w sosie maślano-cytrynowym

Miecznik, przysmak, wymaga szczególnie starannego smażenia, w przeciwnym razie może wyschnąć i zniszczyć ten cenny okaz. Z tym przepisem przygotujesz go idealnie, z cudowną skórką cytrynowo-pieprzową i cierpkim sosem cytrynowym. czytaj więcej

• Pesto cytrusowe
• Miecznik

Gwiazdą tego dania jest domowe pesto z cytryną i pomarańczą. Jasne, aromatyczne i orzeźwiające, idealnie komponuje się z każdą białą rybą. Giada De Laurentiis podaje swoje pesto cytrusowe z grillowanym miecznikiem – jednym z najsmaczniejszych… czytaj więcej

We Włoszech słowo „spiedini” odnosi się do wszelkich kebabów na patyku. Przygotuj je z filetów z miecznika marynowanych w oliwie z oliwek i ziołach prowansalskich, owijając każdy szaszłyk cienkimi paskami pancetty, aby był chrupiący. Możesz je usmażyć... czytaj więcej

• Miecznik wędzony na gorąco
• Biały sos z małżami

Przed wędzeniem filety z miecznika moczy się w solance z przyprawami przez 12 godzin, co pozwala uzyskać soczystą i bardzo delikatną rybę. Smak wędzonego mięsa można dostosować do własnych upodobań, dodając do wędzarni więcej lub mniej wiórków klonowych. czytaj więcej

Zachwyć swoich gości luksusowym daniem w stylu śródziemnomorskim, gdzie ryba i soczysta sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego idealnie się uzupełniają, tworząc harmonijny bukiet smaków. Filet z miecznika zawinięty w plastry prosciutto. czytaj więcej

Jędrne, białe mięso miecznika idealnie nadaje się do grillowania na szaszłykach, a grzyby shiitake dodają mu urzekającego smaku. Kawałki ryby nabija się na szaszłyki na przemian z plasterkami czerwonej cebuli i pieczarkami, a następnie grilluje. Kilka minut przed... czytaj więcej

• Ryba
• Sałatka ziemniaczana

Twardy, mięsisty i chudy miecznik idealnie nadaje się do grillowania. Zamarynuj go najpierw w mieszance soku pomarańczowego (ciekawa alternatywa dla cytryny), oliwy z oliwek, octu sherry, miodu, świeżego tymianku i kminu. W ten sposób uzyskasz najlepszy stosunek jakości do ceny — czytaj więcej

Miecznik to jędrna, mięsista ryba, idealna do grillowania na szaszłykach. Kroi się ją na równe kawałki i marynuje w miętowym sosie pesto przez kilka godzin. Przygotowanie sosu zajmuje zaledwie kilka minut, ponieważ nie jest... czytaj więcej

Miecznik to popularna ryba w kuchni śródziemnomorskiej. Jest bardzo delikatny, ma niewiele ości i smaży się dość szybko. Grilluj go przez zaledwie 5 minut z każdej strony, a miecznik będzie gotowy. Podawaj z sosem warzywnym, również przygotowanym w... czytaj więcej