Letnie przepisy na owoce morza

Weź swoje ulubione owoce morza – łososia, krewetki lub przegrzebki – i przygotuj je według sezonowych przepisów. Z pewnością pokochasz te dania, niezależnie od tego, czy serwujesz posiłek rodzinie, czy przyjmujesz gości.

Grillowany miecznik z cytryną, miętą i bazylią

Sos Giady z cytryny, mięty i bazylii jest jasny i orzeźwiający, idealnie komponuje się z mięsistym smakiem miecznika.

Przepis: Grillowany miecznik z cytryną, miętą i bazylią

Grillowane krewetki scampi w foliowym opakowaniu

To superszybka i prosta letnia wersja scampi z krewetkami: nie trzeba zbierać krewetek, które wypadły z grilla. Dodatkowo, czyszczenie jest szybkie i łatwe.

Przepis: Grillowane krewetki scampi w foliowym opakowaniu

Gotowane raki

Alton Brown przyrządza klasyczne letnie danie z raków gotowanych w bogato przyprawionym bulionie ze świeżą kukurydzą, czerwonymi ziemniakami i wędzoną kiełbasą andouille.

Przepis: Gotowane raki

Kanapka z homarem w maśle

Kanapki z homarem nie muszą być wymyślne. Ten przepis pozwoli Ci przygotować je w niecałą godzinę.

Przepis: Kanapka z homarem w maśle

Łosoś z grilla z glazurą

Państwo Neely dodają daniu wyrazistego charakteru, smarując filety z łososia glazurą z trzech cytrusów podczas i po grillowaniu. Dla uzyskania zrównoważonego smaku Gina zaleca dodanie bulionu drobiowego do glazury.

Przepis: Łosoś z grilla z glazurą

Krewetki i cukinia duszone w sosie czosnkowym

To danie z krewetkami o niskiej zawartości węglowodanów wykorzystuje cukinię zamiast makaronu. Możesz nie potrzebować spiralizera (specjalnego narzędzia do krojenia warzyw): supermarkety czasami sprzedają już startą cukinię.

Przepis: Krewetki i cukinia duszone w sosie czosnkowym

Grillowane przegrzebki z sałatką z kuminu i ciecierzycy z winegretem z papryki i tahini

Prosty przepis Bobby'ego na przegrzebki podkreśla dwie najlepsze rzeczy letniego grilla: lekkie składniki i świeży smak.

Przepis: Grillowane przegrzebki z sałatką z kuminu i ciecierzycy z winegretem z papryki i tahini

Grillowany stek z tuńczyka z sosem pesto

Dopraw steki z tuńczyka Giady De Laurentiis solą i pieprzem, a następnie lekko je usmaż na rozgrzanym grillu. Polej domowym sosem pesto.

Przepis: Grillowany stek z tuńczyka z sosem pesto

Łosoś z cytrusową salsą verde

Giada serwuje grillowanego łososia z lekką i orzeźwiającą słodko-słoną salsą.

Przepis: Łosoś z cytrusową salsą verde

Kulki proteinowe z krewetek

Chłodziarka do napojów nie tylko utrzymuje piwo w zimnie; jej izolacja pomaga również utrzymać ciepło. W tym przepisie wykorzystano ją do gotowania owoców morza.

Przepis: Kulki proteinowe z krewetek

Sałatka makaronowa z krewetkami scampi

Ta sałatka z makaronem i warzywami dowodzi, że krewetki scampi nie muszą być jedzone na ciepło: sos czosnkowo-winny dobrze komponuje się z nimi na zimno. Aby przyspieszyć proces gotowania, dodajemy warzywa do makaronu, gdy jest już prawie gotowy. To trik, z którego z pewnością skorzystasz wielokrotnie.

Przepis: Sałatka makaronowa z krewetkami scampi

Złota makrela z grilla z żółtą papryką i pesto z kolendry

Mahi-mahi idealnie nadaje się do grillowania: mięso jest jędrne, ale dobrze się rozwarstwia. Bobby Flay dodaje brązowy cukier do mieszanki przypraw, aby zrównoważyć pikantny smak i nadać gotowej rybie karmelizowaną skórkę.

Przepis: Złota makrela z grilla z żółtą papryką i pesto z kolendry

Kanapka z grillowanym łososiem

Ina Garten wkłada mieszankę sałat mesclun i grillowany filet z łososia pomiędzy bułki brioche. Każda połówka bułki polana jest domowym sosem śmietanowo-koperkowym.

Przepis: Kanapka z grillowanym łososiem

Grillowane krewetki marynowane w musztardzie Dijon

Zamarynuj krewetki w mieszance ziół i musztardy z wyprzedzeniem. Zaoszczędzi Ci to czas podczas gotowania dla dużej grupy.

Przepis: Grillowane krewetki marynowane w musztardzie Dijon

Szaszłyki rybne z sosem chimichurri i bazylią

Do tych kebabów Melissy Darabian sprawdzi się każda jędrna biała ryba. Podawaj z sosem do maczania ze świeżej bazylii i pietruszki – świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw.

Przepis: Szaszłyki rybne z sosem chimichurri i bazylią

Łosoś w sosie miodowo-musztardowym

Bobby poleje grillowany filet z łososia słodką glazurą imbirową, a dla wzmocnienia smaku dodaje musztardę Dijon.

Przepis: Łosoś w sosie miodowo-musztardowym

Grillowany homar w oleju bazyliowym

Bobby przygotowuje imponujące danie letnie, smarując grillowane homary domowym olejem bazyliowym.

Przepis: Grillowany homar w oleju bazyliowym

Tacos z tilapią, krewetkami i surówką coleslaw

Marynata z soku z limonki i świeżych ziół nadaje krewetkom i tilapii wyrazisty smak. Nadzienie idealnie komponuje się z chrupiącą, pikantną surówką coleslaw. Ponieważ filety z tilapii są grubsze z jednej strony, trudno je równomiernie usmażyć. W tym przypadku filety są nacinane wzdłuż szwów, dzięki czemu oba kawałki można grillować osobno.

Przepis: Tacos z tilapią, krewetkami i surówką coleslaw

Kanapka z homarem i bekonem

Udoskonal swoje kanapki z homarem w stylu Maine, dodając do każdej plasterek bekonu. Słodkie, delikatne mięso homara i chrupiący bekon idealnie się uzupełniają, czyniąc ten przepis idealnym.

Przepis: Kanapka z homarem i bekonem

Pstrąg z grilla z dressingiem pomarańczowo-migdałowym

Bobby doprawia grillowanego pstrąga winegretem pomarańczowym. Słodycz soku pomarańczowego równoważy goryczkę radicchio.

Przepis: Pstrąg z grilla z dressingiem pomarańczowo-migdałowym

Tilapia z warzywami w folii w piekarniku

Torebki foliowe to szybki, wydajny i schludny sposób na pieczenie ryby w piekarniku lub na grillu i przenoszenie jej na stół, zwłaszcza tilapii. Delikatna, biała ryba zawinięta w folię nie przypali się.

Przepis: Tilapia z warzywami w folii w piekarniku

Halibut z grilla z olejem barbecue

Państwo Neely przygotowują pikantne masło do grillowanego halibuta. Mieszają oregano, dymkę, przyprawę do grilla, skórkę pomarańczową i pieprz cayenne, tworząc świeże masło.

Przepis: Halibut z grilla z olejem barbecue

Gotowane kraby i krewetki z pikantnymi ziemniakami

To pikantne danie z owoców morza idealnie sprawdzi się na przyjęciu. Jeśli nie masz dostępu do żywych krabów, możesz zastąpić je 1,8 kg krewetek.

Przepis: Gotowane kraby i krewetki z pikantnymi ziemniakami

Stek z łososia z sosem hoisin

Rodzina Neelysów smaruje grillowanego łososia domowym chińskim sosem barbecue, przygotowanym z soku pomarańczowego, sosu sojowego, miodu i sosu hoisin. Podawaj gorącą rybę na łożu z surowego szpinaku – liście zwiędną idealnie.

Przepis: Stek z łososia z sosem hoisin

Bułki z krewetkami smażonymi w cieście

Podaj te sycące kanapki na swoim kolejnym pikniku, a Twoi goście na pewno zapamiętają ten wieczór. Przed panierowaniem i smażeniem, pokrój krewetki w motylki. Dzięki temu będą się równomiernie upiekiwać i prezentować bardziej efektownie.

Przepis: Bułki z krewetkami smażonymi w cieście

Ryba z grilla w stylu hiszpańskim

Kiedy Duff Goldman złowi dobrą rybę, smaży ją w całości. Ten pikantny przepis dobrze smakuje z okoniem morskim, okoniem pręgowanym lub okoniem morskim.

Przepis: Ryba z grilla w stylu hiszpańskim

Grillowana tilapia z masłem cytrynowym, kaparami i makaronem orzo

Do grillowania Bobby poleca ryby o zwartej teksturze, takie jak tilapia. Ponieważ biała ryba ma subtelny smak, stanowi doskonałą bazę do bogatego, maślanego sosu.

Przepis: Grillowana tilapia z masłem cytrynowym, kaparami i makaronem orzo

Kanapka z homarem w maśle dla dzieci

Po ugotowaniu homarów na parze, Jeff zanurza je w lodowatej wodzie, a następnie usuwa mięso z ogona i szczypiec. To zatrzymuje proces gotowania wewnątrz skorupy, zachowując delikatną konsystencję.

Przepis: Kanapka z homarem w maśle dla dzieci

Grillowana paella na blasze do pieczenia

Do przygotowania tego prostego dania z grilla, głęboka blacha do pieczenia będzie świetnym zamiennikiem tradycyjnej, szerokiej i niskiej patelni do paelli.

Przepis: Grillowana paella na blasze do pieczenia

Grillowany mahi-mahi w pikantnej marynacie jerk

Przygotuj pikantną marynatę jerk z ziela angielskiego, cynamonu i gałki muszkatołowej. Ryba jest gotowa, gdy przyprawy zaczną tworzyć aromatyczną, chrupiącą skórkę.

Przepis: Grillowany mahi-mahi w pikantnej marynacie jerk

Asortyment chłopski Lowcountry Boyle'a

Krewetki w stylu luizjańskim, wędzona kiełbasa wieprzowa, czerwone ziemniaki i kukurydza łączą się w niezapomniane letnie danie. Przed dodaniem składników dopraw wodę ulubioną przyprawą do krewetek lub krabów – nuty czerwonej papryki, goździków i tymianku będą idealne.

Przepis: Asortyment chłopski Lowcountry Boyle'a

Marokański grillowany okoń pręgowany

Nadaj swojemu letniemu grillowi marokański charakter, marynując rybę w harissie – pikantnej paście z czerwonej papryczki chili, stosowanej w tradycyjnej kuchni północnoafrykańskiej.

Przepis: Marokański grillowany okoń pręgowany

Rolada z grillowanymi krewetkami, awokado, boczkiem i sosem remoulade

Jeff Mauro przygotowuje tortille wypełnione wędzonymi grillowanymi krewetkami, awokado, boczkiem i sosem remoulade w stylu Cajun.

Przepis: Rolada z grillowanymi krewetkami, awokado, boczkiem i sosem remoulade

Grillowane steki z tuńczyka w stylu toskańskim i faszerowane pieczarki

Rachael Ray obtacza steki z tuńczyka mieszanką przypraw inspirowaną Toskanią, która po grillowaniu tworzy aromatyczną skórkę. Grillowane pieczarki portobello stanowią idealny dodatek do tego letniego dania.

Przepis: Grillowane steki z tuńczyka w stylu toskańskim i faszerowane pieczarki

Grillowana ryba na ananasie z pikantną salsą

To eleganckie i niezwykle proste danie wykorzystuje niemal każdą część ananasa, a także filet z okonia morskiego lub lucjana. Skórka ananasa chroni rybę przed bezpośrednim działaniem ciepła, zapobiegając jej przypaleniu i zachowując jej soczystość. Miąższ ananasa tworzy wspaniałą salsę, bogatą w wyspiarskie smaki. Podanie ryby na ananasowych „deskach” to zabawny i imponujący widok.

Przepis: Grillowana ryba na ananasie z pikantną salsą

Grillowane kalmary z majonezem rumiankowym

Majonez z rumiankiem zaskakująco dobrze komponuje się z delikatnymi grillowanymi kalmarami. Poszukaj w swojej kuchni torebek z herbatą rumiankową; znajdziesz ją również w sklepach z herbatą sypaną.

Przepis: Grillowane kalmary z majonezem rumiankowym

Kanapka z homarem w sosie z białego wina

„Uwielbiam gotować na świeżym powietrzu latem!” – mówi Jeffrey. „Ale aby stworzyć wspaniały grillowany piknik, potrzebne są kluczowe dania, które uzupełnią menu. Kanapki z homarem to strzał w dziesiątkę. Baza białkowa jest słodka i idealnie dopasowana: idealnie komponuje się z sycącymi daniami mięsnymi”.

Przepis: Kanapka z homarem w sosie z białego wina

Grillowany stek z łososia w stylu azjatyckim

Proste i eleganckie danie Ainy wykorzystuje marynatę z czterech składników, musztardy i sosu sojowego. Służy ona również jako sos do serwowania.

Przepis: Grillowany stek z łososia w stylu azjatyckim

Grillowany miecznik z pikantnym sosem kokosowym

Polej szaszłyki z miecznika kremowym sosem kokosowym, a następnie posyp wiórkami kokosowymi i kolendrą.

Przepis: Grillowany miecznik z pikantnym sosem kokosowym

Łosoś grillowany po marokańsku

To zdrowe danie z łososiem jest przepełnione smakami Afryki Północnej: zamarynuj filety w jogurcie z cytryną, czosnkiem, kolendrą i kminem, a następnie posyp świeżą kolendrą.

Przepis: Łosoś grillowany po marokańsku

Krewetki z pieczoną cytryną i cukinią

To danie z krewetkami doprawione jest imbirem i papryką i podawane z delikatną pieczoną cukinią. Delektuj się nim z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć wszystkie soki!

Przepis: Krewetki z pieczoną cytryną i cukinią

Grillowana paella

Zorganizuj imprezę z przepisem Bobby'ego na paellę z owocami morza.

Przepis: Grillowana paella

Smażone krewetki na szaszłykach z sosem romesco

Przygotowanie i grillowanie krewetek nie zajmuje dużo czasu. Aby jeszcze bardziej przyspieszyć proces, możesz przygotować sos romesco Valerie Bertinelli dzień wcześniej.

Przepis: Smażone krewetki na szaszłykach z sosem romesco

Grillowane krewetki w sosie czosnkowym

Przygotuj to klasyczne danie z grilla według przepisu Bobby'ego Flaya. Kompletny posiłek będzie gotowy w niecałą godzinę.

Przepis: Grillowane krewetki w sosie czosnkowym

Homar faszerowany grillowany po portugalsku

Nafaszeruj świeżego, przekrojonego na pół homara linguicą (pikantną portugalską kiełbasą), bułką tartą i ziołami. Grilluj, aż będzie chrupiący i dymny.

Przepis: Homar faszerowany grillowany po portugalsku

Grillowane steki z łososia

Steki z łososia różnią się kształtem, co może powodować ich nierównomierne smażenie. Alton nadaje stekom okrągły kształt, podobny do polędwicy wołowej. Sznurek kuchenny zapobiega rozpływaniu się steków na grillu.

Przepis: Grillowane steki z łososia

Tacos z grillowanym homarem

Przygotuj ulubione tacos Bobby'ego: ugrilluj homara, a następnie pokrój go w plasterki i napełnij nim podpieczone tortille.

Przepis: Tacos z grillowanym homarem

Grillowane szaszłyki z krewetek z sosem musztardowo-koperkowym i sosem jogurtowym z oliwkami

W zaledwie 20 minut możesz przygotować szaszłyki Bobby'ego z krewetek przyprawionych papryką i sosem jogurtowym.

Przepis: Grillowane szaszłyki z krewetek z sosem musztardowo-koperkowym i sosem jogurtowym z oliwkami

Grillowana biała ryba z chermoulą

Chermoula, marokański sos korzenny, przygotowywany jest z czosnku, kolendry, mięty i chili w proszku. W tym daniu nadaje on bogaty smak grillowanemu halibutowi.

Przepis: Grillowana biała ryba z chermoulą

Grillowany tuńczyk z karmelizowaną cebulą, cynamonem i miętą

Bobby lubi smażyć steki z tuńczyka, aż będą różowe i soczyste w środku. Dodaje też trochę cukru, żeby karmelizować cebulę.

Przepis: Grillowany tuńczyk z karmelizowaną cebulą, cynamonem i miętą

Szaszłyki z krewetek z sosem czosnkowym

Podawaj szaszłyki z krewetek Sandry Lee z sałatką, rukolą i pomidorami.

Przepis: Szaszłyki z krewetek z sosem czosnkowym

Smażony sum w cieście

Aby smażony sum był jeszcze smaczniejszy, zamarynuj go wcześniej w ostrym sosie musztardowym. Podawaj gotową rybę z cytrusowym sosem remoulade i smażonymi hushpuppies.

Przepis: Smażony sum w cieście

Kotleciki z paluszków krabowych z sosem remoulade

Te kotlety z chrupiącą skórką są zrobione z mięsa kraba i bułki tartej. Na wierzch kotletów połóż kleks domowej roboty remoulady – sos można przygotować wcześniej.

Przepis: Kotleciki z paluszków krabowych z sosem remoulade

Pieczona zupa pomidorowa z krewetkami w sosie słodko-kwaśnym

Grillowane pomidory wołowe stanowią bazę tej świeżej letniej zupy. Dodaj słodko-kwaśne krewetki i podawaj jako lekki lunch lub przystawkę.

Przepis: Pieczona zupa pomidorowa z krewetkami w sosie słodko-kwaśnym

Krewetki z grilla piwnego z ziemniakami

Zachwyć swoich gości letnią kolacją z krewetek pieczonych w folii, grillowanych z ziemniakami i cebulą. Aromatyczny sos piwny doda im bogatego smaku bez dodawania kalorii.

Przepis: Krewetki z grilla piwnego z ziemniakami

Kanapki z sumem

Polej usmażoną rybę pikantnym majonezem i podawaj na grubych bułkach ziemniaczanych. Dodaj pomidory, ogórki konserwowe i seler.

Przepis: Kanapki z sumem

Kanapki z homarami w stylu Maine

Jeff oddaje hołd długoletniej tradycji stanu Maine, serwując mięso homara z majonezem ogórkowym, świeżym estragonem i zieloną cebulką w grillowanych bułkach do hot dogów.

Przepis: Kanapki z homarami w stylu Maine

Pizza z grillowanymi krewetkami

Zamiast gotowej pizzy, użyj mrożonego ciasta i upiecz ją na grillu. Sos nie jest potrzebny – dodatki to krewetki, feta i świeże pomidory.

Przepis: Pizza z grillowanymi krewetkami

Głosy: 21