Kanapka „Dla teściowej”

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta sycąca kanapka jest pełna złożonych składników, które harmonijnie ze sobą współgrają, zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Chili con carne, tamales z mięsem, ser manchego i chipsy kukurydziane nadają jej smaki kuchni Tex-Mex. Jak mawia Jeff Mauro, uważany za króla kanapek: „Weź kęs i od razu napisz na blogu, jak niesamowicie te składniki do siebie pasują!”

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kanapka

4 łyżki chili bez fasoli
4 gorące tamales w stylu chicagowskim
12 marynowanych papryczek chili, pokrojonych w krążki
Ćwiartka białej cebuli, posiekanej
4 bułki do hot dogów
1,5 szklanki startego sera Manchego
2 małe opakowania chipsów kukurydzianych, np. Fritos, pokruszonych

Chili bez fasoli

1 łyżeczka oleju roślinnego
700 g mielonej wołowiny
450 g surowej meksykańskiej kiełbasy chorizo
1 cebula pokrojona w kostkę
1-2 łyżki proszku chili
1-2 łyżki mielonego kminku
1 łyżeczka papryki
1 puszka piwa stout
1 łyżka ostrego sosu
1 puszka (400 g) pomidorów w puszce
1 szklanka bulionu z kurczaka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sos mięsny, mielona wołowina, bułki do hot dogów, Ser Manchego, przecier pomidorowy, ale, kminek, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Podgrzewaj chili w małym rondelku przez około 5 minut i utrzymuj w cieple.
Podgrzewaj tamales w parowarze przez około 10 minut. Możesz też podgrzać je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Kanapki:

W małej misce połącz marynowane papryczki z posiekaną cebulą. Ułóż cebulę i papryczki warstwami na dolnych połówkach bułek. Usuń łupiny z tamales. Ułóż tamales na bułkach i posyp serem manchego. Na wierzch posyp odrobiną chili. Na wierzch dodaj pozostałe papryczki i cebulę oraz posyp chipsami kukurydzianymi. Smacznego!

Tamales w stylu chicagowskim:
To tamales z mąki kukurydzianej. Ten fast food jest często zawijany w papier i gotowany w parowarze do hot dogów. A teraz każdy punkt z hot dogami – a właściwie większość klasycznych punktów z hot dogami – w Chicago sprzedaje te tamales. Można zamówić cztery gotowe tamales z wieprzowiną, kurczakiem lub wołowiną.
Chili bez fasoli

Rozgrzej olej w dużym garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj wołowinę i chorizo i wymieszaj, rozbijając grudki drewnianą łyżką. Smaż, aż wołowina straci różowy kolor, około 5 minut.

Zdejmij mięso z patelni i odłóż tłuszcz. Dodaj cebulę, chili w proszku, kmin rzymski i paprykę do wytopionego tłuszczu. Dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż cebula zmięknie, przez 7-8 minut. Dodaj piwo i mieszaj, zeskrobując przypieczone kawałki. Smaż, aż zapach alkoholu zniknie, przez 3-4 minuty. Dodaj ostry sos, pomidory i bulion, a następnie ponownie włóż mięso. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje, około 20 minut. Dopraw solą do smaku.