Jajeczny poncz Arita
Głosy: 1
Czas: 4 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 koktajli
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 koktajli
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 270, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 28 G., błonnik 0 G., cholesterol 161 mg, sód 31 mg, cukier 28 G.
Kalorie 270, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 4 G., węglowodany 28 G., błonnik 0 G., cholesterol 161 mg, sód 31 mg, cukier 28 G.
Ten koktajl przygotowuje się jak standardowy eggnog, używając kremowego kremu znanego jako crème anglaise, ale w wersji alkoholowej wstrząsa się go w shakerze z brandy, rumem i bourbonem. Idealna przystawka na każdą świąteczną imprezę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Krem
- 2 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10% tłuszczu)
- 6 żółtek
- 1/2 całej gałki muszkatołowej, rozgniecionej na ciężkiej patelni
- 1 laska wanilii, przeciąć wzdłuż i usunąć pestki
- 1/2 szklanki cukru
Koktajl
- 60 ml brandy
- 60 ml rumu
- 60 ml. Burbon
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krem, jajka, laska wanilii, gałka muszkatołowa, krem, poncz jajeczny, Burbon, rum, brandy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj krem: W średnim rondlu połącz śmietanę, gałkę muszkatołową i laskę wanilii z nasionami. Zagotuj na średnim ogniu. Zdejmij z ognia i odstaw mieszankę mleczną na 5 minut, aby lekko ostygła.
- Ubij żółtka z cukrem w misce. Kontynuuj ubijanie, dodaj ciepłą mieszankę mleka, a następnie wlej ją z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, około 10 minut. Odcedź śmietankę i ostudź do temperatury pokojowej. Schłodź w lodówce przez 4 godziny.
- Przygotuj koktajl: Posyp talerz cukrem i gałką muszkatołową i wymieszaj. Zanurz brzeg kieliszka do martini w wodzie, a następnie w mieszance cukru. Powtórz czynność dla pozostałych 7 szklanek. Połącz połowę kremu, brandy, rum i bourbon w shakerze z lodem. Dokładnie wstrząśnij i przecedź do 4 szklanek. Powtórz czynność z pozostałymi składnikami dla pozostałych 4 szklanek.
Autor przepisu - Elżbieta Faulkner (Elizabeth Falkner) cukiernik, autorka książek kulinarnych
Kategorie:
Podobne przepisy
