Zupa z rzeżuchy z bitą śmietaną i whisky
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Zupa z rzeżuchy z bitą śmietaną i whisky - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 mały ziemniak, obrany i pokrojony
- 2 pęczki rzeżuchy (usunąć twarde łodygi)
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 3 łyżki irlandzkiej whisky
- 3 łyżki (45 g) masła
- 1/2 średniej cebuli, posiekanej
- 1 łodyga selera, posiekana
- 3 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 1/4 łyżeczki cukru
- Sól i mielony czarny pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: rukiew wodna, cebula, seler, ziemniak, Irlandzka whisky, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na średniej patelni, na średnim ogniu, zagotuj śmietanę i 2 łyżki whisky na małym ogniu. Gotuj, aż mieszanina zredukuje się do około ¾ szklanki, około 10 minut. Dodaj pozostałą łyżkę whisky. Przełóż do miski i schłódź.
- W międzyczasie rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler, przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj 2 szklanki wody, ziemniaki, bulion, cukier i 1/2 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod luźnym przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut.
- Dodaj rukiew wodną do garnka i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie, około 5 minut. Przelej zupę partiami do blendera i zmiksuj na gładką masę. Przelej z powrotem do garnka i doprowadź prawie do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem.
Ubij schłodzoną śmietanę z whisky na sztywną pianę. Rozlej zupę do miseczek i udekoruj kleksem bitej śmietany.
Rada:
Podczas miksowania gorących płynów, pozwól im najpierw ostygnąć przez około 5 minut, a następnie przelej je do blendera, napełniając go tylko do połowy. Załóż pokrywkę, pozostawiając jeden róg otwarty. Przykryj pokrywkę ręcznikiem kuchennym, aby zapobiec rozchlapywaniu, i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Kategorie:
przepis / Kolacja / Zupy / Zupy kremowe
Podobne przepisy
