Przepisy na desery z użyciem naturalnego cukru
Głosy: 4
Desery z naturalnymi cukrami mogą zwiększyć wartość odżywczą (a nawet smak) Twoich ulubionych wypieków. Dowiedz się więcej o naturalnych słodzikach, takich jak kokos i nierafinowany cukier trzcinowy – przedstawiamy 5 deserów z książki kucharskiej Shauny Seaver.
Lepszy niż zwykły cukier
Autorka książek kulinarnych i blogerka Shauna Seaver udowadnia, że pieczenie bez dodatku cukru jest nie tylko zdrowsze, ale i smaczniejsze. Wypróbuj te pięć smakołyków z alternatywnymi składnikami – cukrem kokosowym, cukrem muscovado, cukrem turbinado, miodem i innymi.
Babeczki marchewkowo-bananowe z bezą i lukrem kokosowo-cukrowym
Cukier kokosowy pozyskiwany jest z odparowanego soku palmy kokosowej (co oznacza, że nie ma smaku kokosa); nadaje on wyrazistą, egzotyczną słodycz, która nadaje tym babeczkom bogaty smak. Jest również używany w luksusowym lukrze bezowym, dodając nutę słonego karmelu do wierzchu bez konieczności gotowania.
Przepis: Babeczki marchewkowo-bananowe z bezą i lukrem kokosowo-cukrowym
Ciasteczka z kawałkami czekolady i cukrem muscovado
Cukier muscovado, bogaty w melasę, i gorzka, słodko-gorzka czekolada nadają tym rozpływającym się w ustach ciasteczkom gęstą konsystencję. Klucz do idealnego rezultatu: nie mieszaj ciasta zbyt długo; aby uniknąć przepieczenia, upiecz ciasteczka bez rozmrażania i wyjmij je z piekarnika tuż przed całkowitym upieczeniem.
Przepis: Ciasteczka z kawałkami czekolady i cukrem muscovado
Ciasto cytrynowo-jagodowe z miodem
Miód doskonale komponuje się z cytrusami i jagodami, a ponadto jest higroskopijny – co oznacza, że pochłania wilgoć z powietrza. Ta właściwość pomaga uzyskać wilgotną, gęstą konsystencję (podobną do biszkoptu), która będzie się tylko poprawiać w miarę leżakowania.
Przepis: Ciasto cytrynowo-jagodowe z miodem
Tarte Creme brulee z cukrem turbinado
W tym tarcie łączy się klasyczny crème brûlée z sernikiem o smaku pomarańczowym – wszystko to zamknięte w błyszczącej, karmelizowanej skorupce z cukru turbinado.
Przepis: Tarte Creme brulee z cukrem turbinado
Miękkie ciasteczka z syropem klonowym
Płynne słodziki, takie jak syrop klonowy, sprawiają, że te ciasteczka są miękkie i puszyste. Udoskonal ten prosty, a zarazem pyszny przysmak garścią suszonych owoców, prażonych orzechów pekan lub gorzkiej czekolady.
Przepis: Miękkie ciasteczka z syropem klonowym
Kategorie:
Podobne przepisy
