Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ten przepis, jeden z najlepszych deserów Iny Garten, wymaga dojrzałych, świeżych brzoskwiń. Ciasto charakteryzuje się również cierpką kwaśną śmietaną, aromatycznym cynamonem i chrupiącymi orzechami włoskimi.

Składniki:

• 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1,5 szklanki cukru w ​​porcjach
• 2 jajka, kategoria CB, w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka kwaśnej śmietany w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki mąki pszennej premium
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki grubej soli
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 3 duże, dojrzałe brzoskwinie (obrane, wydrążone i pokrojone w plasterki)
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, cukier, jajka, śmietana, ekstrakt waniliowy, mąka premium, cynamon, brzoskwinie, orzechy włoskie

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj tłuszczem kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 23x23 cm.
Krok 2
• W misce miksera elektrycznego z pędzelkiem do ciasta ubij masło z 1 szklanką cukru na średnio-wysokich obrotach przez 3-5 minut, aż masa będzie lekka i puszysta. Zmniejsz obroty miksera do minimum i ubijaj jajka, jedno po drugim, następnie śmietanę i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiej masy. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Ustaw mikser na niskie obroty i powoli dodawaj suche składniki do ciasta, mieszając. W małej misce połącz pozostałą 1/2 szklanki cukru z cynamonem.
Krok 3
• Rozłóż połowę ciasta na blasze. Połóż na wierzchu połówki brzoskwiń i posyp 2/3 mieszanki cukru. Rozłóż resztę ciasta na wierzchu, ułóż pozostałe brzoskwinie i posyp resztą mieszanki cukru i orzechami włoskimi.
Krok 4
• Piecz ciasto przez 45–55 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Głosy: 7