Chrupiące czekoladowe ciasteczka na desery
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Złożoność: łatwo
Porcje: 36
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 105, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 15 G., błonnik 1 G., cholesterol 15 mg, sód 44 mg, cukier 8 G.
Kalorie 105, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 1 G., węglowodany 15 G., błonnik 1 G., cholesterol 15 mg, sód 44 mg, cukier 8 G.
Te cienkie i chrupiące, przypominające wafelki ciasteczka są pełne bogatego, czekoladowego smaku, który pokocha każdy. Aby uzyskać ten bogaty smak, oprócz kakao do ciasta dodaje się roztopioną czekoladę. Ciasto można przechowywać w lodówce do trzech dni. Im twardsze, tym łatwiej je będzie rozwałkować. Pracuj szybko, aby zapobiec jego zmięknięciu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do podsypania
- 0,5 szklanki kakao w proszku
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 165 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 i 1/4 szklanki cukru
- 1 duże jajko
- 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 90 g półsłodkiej czekolady, rozpuścić i lekko ostudzić
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kakao, jajka, półsłodka czekolada
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. W dużej misce ubij masło mikserem na średnich obrotach na gładką masę. Dodaj cukier i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta, od czasu do czasu zeskrobując ją ze ścianek miski, przez około 4 minuty. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, ubijając do całkowitego połączenia. Dodaj roztopioną czekoladę i ubijaj, aż masa będzie gładka.
- Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich i dodaj mieszankę mąki w dwóch partiach, w razie potrzeby zdrapując ją z boków miski. Zagniataj, aż będzie gładkie. Podziel ciasto na pół i uformuj dwa krążki. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę (można przechowywać do 3 dni).
- Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
- Pracując z jednym krążkiem ciasta na raz, rozwałkuj je między dwoma posypanymi mąką arkuszami papieru do pieczenia na grubość 0,3 cm. Wytnij koła o średnicy 5 cm i przełóż na przygotowane blachy do pieczenia. Zbierz resztki, ponownie rozwałkuj i wytnij. Jeśli ciasto za bardzo zmiękło, włóż je do lodówki, aż stwardnieje.
- Piecz ciasteczka, aż wierzch będzie suchy i twardy, około 8 minut. Pozostaw je na blachach do pieczenia do ostygnięcia na 3-5 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Powtórz z pozostałym ciastem.
Kategorie:
Podobne przepisy
