Mini quiche z boczkiem
Głosy: 3
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 kanapki
Te miniaturowe wersje francuskiego quiche Lorraine w rozmiarze kęsa dosłownie rozpływają się w ustach. Idealnie nadają się jako przekąska. Będą prezentować się olśniewająco na stole i są tak pyszne, że trudno poprzestać na jednej porcji. Te mini quiche są pieczone z gotowego ciasta w foremkach do mini muffinek. Warstwy są wypełnione chrupiącymi kawałkami boczku, mieszanką jajeczną, posypane szczypiorkiem i pieczone do momentu, aż nadzienie się zetnie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (400 g) schłodzonego ciasta kruchego (2 arkusze)
- Mąka do pracy
- 4 plasterki boczku
- 4 duże jajka
- 1/4 szklanki śmietanki kremówki
- Posiekany świeży szczypiorek do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, jajka, krem, szczypiorek, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj 1 arkusz ciasta na bardzo cienki okrąg o średnicy 35 cm. Za pomocą foremki do ciastek o średnicy 7,5-7,5 cm wytnij 12 okręgów. Powtórz z pozostałym arkuszem ciasta. Wciśnij okręgi mocno do każdego wgłębienia w foremce do mini muffinek o pojemności 24 papilotek (najlepiej z powłoką nieprzywierającą). Delikatnie nakłuj widelcem dno i boki.
- Piecz ciastka, aż się lekko zrumienią, przez 12–15 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- W międzyczasie, na małej patelni na średnim ogniu, smaż boczek, od czasu do czasu obracając, aż będzie chrupiący, około 8 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby go odsączyć, a następnie drobno posiekaj. W misce ubij jajka ze śmietaną kremówką i szczyptą soli i czarnego pieprzu, aż do dokładnego połączenia.
- Posyp spód każdego spodu boczkiem. Polej wierzch masą jajeczną i posyp szczypiorkiem. Piecz, aż masa jajeczna się zetnie, około 15 minut (nie szkodzi, jeśli część jajek wypłynie). Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, a następnie wyjmij z patelni.
Kategorie:
Podobne przepisy
